香菇油菜绿豆芽一起炒

香菇油菜绿豆芽一起炒

1、北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟。

2、香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净 。

3、奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用。

4、另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、盐、鸡粉调味。

5、加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成。

6、 小诀窍， 用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色 ，香菇表面轻划十字刀便于入

香菇配绿豆芽能一起炒吗?

香菇可以和绿豆芽一起炒。有一道菜叫做绿豆芽香菇炒肉丝。

主料：绿豆芽半斤，瘦肉80g。

配料：香菇5个，葱半根，姜3片，蒜一个，花椒数粒，干辣椒2个。

调料：食用油10ml，盐3g，鸡精3g。

做法

1、绿豆芽洗干净，沥水备用。

2、香菇（干香菇需要提前泡发）和青笋切丝。肉也切丝。

3、姜切丝，蒜切末，葱也切丝。干辣椒切小段。

4、锅中倒油，油热后，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香。然后放入肉丝，待肉变色后，放入香菇丝。

5、看香菇出水后，放入绿豆芽。放盐。豆芽也会出水，炒2分钟左右。再放入青笋。

6、炒一分钟左右，放鸡精。就可以装盘了。

蘑菇炒绿豆芽的家常做法大全怎么做好吃视频

方法/步骤
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一、将豆芽的根部摘掉以免影响本道菜的口感，同时也去掉大蒜苗的根须及叶子发黄的部分。
蘑菇炒豆芽怎么做好吃
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二、将处理好的蘑菇、大蒜苗、青椒、豆芽、蒜瓣清洗干净，备用。
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三、将青椒切成丝状，蘑菇分成两部分、大蒜苗的叶子部分切成3-4厘米的葱段，大蒜苗白色部分也切断，切每一段有纵切成2-4份，蒜切片。
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四、炒辅料：将适量的油小火加热，放入蒜片，小火翻炒至蒜香出来之后，放入青椒丝，翻炒3-4分钟。
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五、炒主料：将处理好的豆芽打入锅中，中火翻炒5-7分钟后，放入蘑菇及大蒜苗的白色部分，继续翻炒。
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六、当所有菜八分熟的时候，加入大蒜苗的绿叶部分翻炒2-4分钟，然后放入调料，装盘。

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