小松菜是什么菜(小松菜是什么菜 小松菜怎么保存与挑选)

小松菜是什么菜

小松菜，白菜亚种普通白菜的一个变种。原产中国，十九世纪七十年代传入日本，二十世纪九十年代由日本客商引入栽培和加工，产品大量出口日本。生势茁壮，整齐一致，产量高，色泽绿，收获后不易发黄，具有耐热、耐寒，叶片开展近圆形，抗病早熟，晚抽苔等多种优食特性。

食用方法：炒、煮汤等。

营养价值：据分析，小松菜是一种高钙和维生素A、B、C的蔬菜，口感好，被称为健康美味的绿叶蔬菜。

小松菜是什么菜 小松菜怎么保存与挑选

这几年超市里贩售的蔬菜种类越来越多样，让厨房新手眼花撩乱!你一定也在有机蔬菜区看过「小松菜」这款绿色叶菜类，它有什么特色?怎么料理?现在就来认识这款在生机饮食界大受欢迎的蔬菜。
食材百科小松菜是什么菜
小松菜(コマツナ)是一款来自日本的绿色蔬菜，又名日本油菜、冬菜或莺菜，因为最初于江户时期在东京的「小松川」地区栽种而得此名。

根据日本维基百科及早安健康的介绍，小松菜富含维生素C、β胡萝卜素及矿物质，营养价值极高，钙质含量甚至比牛奶还要高，因而成为生机饮食界的明星蔬菜!不喜欢菠菜的涩味、或是非正值菠菜产季时，都可以改吃小松菜补充营养。
小松菜跟中国本土的「油菜」菜型类似，又称为日本油菜。
小松菜挑选方式
小松菜一直都是日本市场非常受欢迎的蔬菜，近几年在台湾的生机超商、或超市里的有机蔬菜区中也能找到本土种植的有机小松菜，因耐热也耐寒，一年四季都有生产，挑选时请注意：

【茎部】直挺无损伤，与叶片连接的叶柄短而厚者佳。

【叶片】形状浑圆，质地富含水分且厚实完整、颜色翠绿。若叶片产生黄色，代表已经不新鲜。
小松菜保存2招学起来
小松菜容易损伤，买回家务必好好保存。

✔冷藏保存

做法：用沾湿的厨房纸巾包裹住根部，再用报纸整个包覆起来，装进保鲜袋中，「直立」于蔬果室中冷藏，约能存放1周。

透过于根部给水、直立存放的方式来模仿生长时的状态，能让叶子保持水分和弹性;若叶子开始转变成黄色，就要尽快食用。

✔冷冻保存

做法：小松菜清洗干净后放入盐水中稍微汆烫，捞起彻底拧干再分切成一段一段，用保鲜膜分装后放进保鲜袋中，即可冷冻保存约1个月。不汆烫直接清洗、分切后再冷冻亦可。

运用：小松菜解冻后，可以直接和豆腐、菇类放入高汤中煮，以酱油、味醂等稍微调味便完成营养的蔬食料理;或是切成末拌入煮好的米饭中，加入少许的盐巴就是简单又好吃的小松菜拌饭。

冷冻过的小松菜口感比较软烂，适合炖煮料理，或是像冷冻菠菜一样当做馅饼、咸派的内馅，对老人小孩来说也特别容易入口。

解冻后切末，拌饭拌面都OK ～

小松菜是什么菜

问题一：小松菜是什么菜 十字花科、芸苔属白菜亚种普通白菜的一个变种。原产中国，十九世纪七十年代传入日本，二十世纪九十年代由日本客商引入

问题二：小松菜的做法大全，小松菜怎么做好吃 主料
小松菜
200g
仔鱼
30g
辅料
柴鱼汤汁浓缩颗粒
适量

步骤
1.准备材料有：小松菜、仔鱼。
2.准备调味料有：柴鱼汤汁浓缩颗粒。
3.把小松菜洗净后汆烫至熟、捞起。
4.然后把多余的水分拧干、切段。
5.拿一小碗、加入一小勺柴鱼汤汁浓缩颗粒、加入少量的开水、均匀搅拌至柴鱼浓缩颗粒融化。
6.把调好的柴鱼汤汁倒入小松菜里面。
7.再把仔鱼也加入小松菜里。
8.最后全部一起搅拌均匀、就可以食用了。

问题三：什么是小松菜?有什么营养及作用? 小松菜含有丰富矿物质的黄绿色蔬菜,憨、铁等矿物质含量多, -胡萝卜素和维生素C等其他维生素的含量也很丰富。虽有青菜味,但营养丰富。 含钙丰富,可消除紧张

问题四：日语里小松菜是什么？ 小松菜；是一种绿色青菜的名称。很接近国内的小青菜，开搐因为是东京都江户川区小松川附近，所以取名为[小松菜]「こまつな」[komatuna]

问题五：小松菜的种植技术 种植日本小松菜具有用种量少、成本低、生长期短、花工少、产量高、效果可靠等优点。其栽培技术要点如下：适期播种。日本小松菜在江苏南通地区一年可种三期，分春季与秋季。春季1－3月份播种，秋季9－12月份均可播种。最理想的播种季节是在秋季9月份，这个期间气温适宜，小松菜生长快、产量高、效果好。一般从播种到收获只要30－33天。如11月份和12月份播种，气温下降，小松菜生长缓慢，从播种到收获大约需要60－80天时间。基地选择。由于日本小松菜的种子细小，它对土地的要求比较严格，最好选择肥沃疏松、排灌性能好的沙质土壤。前茬最好是旱粮作物玉米、黄豆或瓜田蔬菜地，稻茬田冷板土不宜种植。整地施肥。首先要彻底清除前茬残留物质，然后下足基肥。一般要求每亩施鸡粪2000kg，高浓度的磷酸二胺40kg、碳铵40kg，均匀撒施在地面上，然后用拖拉机耕翻耙平作畦。采用浅沟栽培，畦宽2m，沟宽30cm，深25cm，同时要开好外三沟(即围沟、腰沟、丰产沟)，确保能灌能排。开行播种。播种日本小松菜时一定要掌握墒情，在墒情适宜时进行抢播，以便一播出全苗。一般采用开浅沟条播，不要撒播，否则无法除草(播种小松菜不好化除)。顺着畦面开沟，沟距18－20cm，沟深2cm，将种籽撒播在浅沟里，每亩播种量掌握在0.35kg左右，播后及时覆土，然后用脚踏一遍，这样可保墒助出苗，一般播后2－3天就出苗，一个星期齐苗。大田管理。日本小松菜的田间管理，苗期要及早间好堆子苗，防止苗挤苗，搞成高脚苗。三叶期间要及时锄草松土，透气促根。如发现菜苗生长缓慢，叶色发黄，必须及时补施氮肥，一般每亩补施尿素7.5kg，施肥方法可结合雨天进行撒施，效果会更好。日本小松菜的生长特点，它对水较敏感，既要水又怕水。如遇到干旱，它生长缓慢，如继续干旱可进行沟灌，千万不可漫灌。遇到连续阴雨，要及时疏通排水系统，做到雨住田干。病虫防治。危害小松菜的病害有霜霉病，要及早预防，要求齐苗就要用药。用药品种：甲霜灵锰锌1000倍液进行喷雾；其次还有灰霉病，可用扑海因1200倍液防治。害虫主要有菜青虫、蚜虫等，防治害虫一定要选用高效低毒的无公害蔬菜专用药进行防治，防治菜青虫可分别选用敌杀死和不怕雨进行防治，防治方法用1500倍液进行喷雾，蚜虫可用铁沙掌或除尽等1200倍液进行防治，一般要求一个星期用1次药，上述药物要交替使用。适时采收。一般待小松菜植株生长到33厘米时就可进行采收，采收时要去掉老叶、虫蛀严重的叶片，然后用专用塑料袋，按每捆4－5kg捆好后出售至加工点。

问题六：小松菜是什么菜？？？ 小松菜，白菜亚种普通白菜的一个变种。原产中国，十九世纪七十年代传入日本，二十世纪九十年代由日本客商引入 推荐栽培和加工，产品大量出口日本。生势茁壮，整齐一致，产量高，色泽绿，收获后不易发黄，具有耐热、耐寒，叶片开展近圆形，抗病早熟，晚抽苔等多种优食特性。

问题七：小松菜怎么做好吃 小松菜是一种高钙和维生素A、B、C的蔬菜，口感好，日本人称之为健康美味的绿叶蔬菜。
选购要领：以叶片厚实嫩绿，株高25～30，无斑痕为好。
鸡 食用方法：炒、煮汤等 和一般的青菜一个作法，不过清炒好吃一点

问题八：小松菜的营养价值 据分析，小松菜是一种高钙和维生素A、维生素B、维生素C的蔬菜，口感好，日本人称之为健康美味的绿叶蔬菜。

问题九：小松菜莱和权志龙拍的那个杂志里，小松菜莱穿的那件衣服的款式是什么？ 小松菜奈

问题十：小松菜的形态特征 生势茁壮，整齐一致，产量高，色泽绿，收获后不易发黄，具有耐热、耐寒，叶片开展近圆形，抗病早熟，晚抽苔等多种优食特性。

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