小猪肉贵还是大猪肉贵(瘦肉还是肥肉哪个猪贵)

小猪肉贵还是大猪肉贵

一般是小猪贵，原因如下：

1、小猪肉一般被用来做烤乳猪等高档菜肴，成年猪肉会被做成肉丝、肉酱、红烧肉等等一般家庭都负担的起的菜。从“身价”上而言，小猪贵一些。

2、不光是小猪，体型小的猪相对于大猪而言肉质更鲜美，比成年猪的口感更细腻，也不会像成年猪一样油腻。

3、小猪的选材、筛选、加工都会比大猪复杂，且专门培育的小猪饲料等饲养条件相对比较高，成年猪要求的条件较低。所以小猪肉比成年猪肉会贵一些。

瘦肉还是肥肉哪个猪贵

一般都是瘦肉贵，因为瘦肉比肥肉好吃不油腻，一般年轻人都喜欢吃瘦肉，因为它的蛋白质比较高吃多了也不会发胖，而肥肉热量太高了，喜欢吃肥肉的人比较少买的人就会比较少，所以价格就会比瘦肉低一点。

公猪肉和母猪肉哪个贵

公 猪肉贵一些。

公 猪肉和母 猪肉的营养成分十分的接近，但是母 猪肉中含有一种免 疫 球 蛋 白，长期食用会危害人体健康，特别是母 猪产仔后，这种物质会增高，所以公 猪肉比母 猪肉要营养也会贵一些。下面来看一道猪肉的做法。

食材准备：猪肉，冰糖

1、做红烧猪肉首选这种肥瘦相间的五花肉，然后把肉全部切成大小相同的块装碗里面。再切点葱段和生姜片备用。

2、下来把切好的肉直接倒入冷水锅里焯水，往里面加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。

焯肉的时候不用盖锅盖，不然猪腥味没法排出来。大火煮开后再煮2分钟左右关火，把肉捞出来再次清洗干净控干水分备用。

3、先把锅烧热，锅里先不用倒油。然后把控干水分的肉块倒入锅里煸炒，把肉里的油煸炒出来一部分就可以。这样吃起来，肉就不会太油腻。把肉煸炒出来一部分油后，再把煸炒过的肉盛入碗里备用。

然后就用煸炒出来的油来炒糖色，在锅里放入几块冰糖。用小火把冰糖敲一敲，敲碎，炒到完全融化，颜色变成枣红色的时候。赶紧把肉倒进去迅速的翻炒，让肉都能均匀的裹上糖色。这个炒糖色的火候一定要掌握好，火候不可过了，如果炒过了，糖色颜色发黑，做出来的肉会苦；如果火候没到就把肉放进去炒的话，做出来的红烧肉太甜，反而影响口感。火候一定要掌握好，在家里多做几次就能掌握好火候了。

加入生姜片、葱段、红尖椒、八角、桂皮、香叶翻炒，把香料里的香味炒出来后，再加适量的生抽和老抽炒香、炒匀。然后往里面倒入一瓶啤酒，啤酒要刚好淹没肉就可以。煮开后盖上锅盖转最小火炖大约30分钟；在炖的过程中加入适量的盐调味，然后盖上锅盖转大火收汁，好吃的红烧肉就做好了。

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