新鲜乳酪的做法(请教一下鲜奶酪的美味做法？)

新鲜乳酪的做法

材料：细砂糖80克、果冻粉10克、鲜奶800克、鲜奶油200克、芒果2个。

操作步骤：

1、准备好所需材料备用；

2、将细砂糖和果冻粉放入容器中，搅拌均匀；

3、将鲜奶放入容器中，拌匀；

4、用小火将其煮至90摄氏度，并关火；

5、再将鲜奶油搅拌均匀，倒入模型中，待凉后冷藏凝固；

6、将芒果洗干净，并去皮；

7、取果肉放入果汁机中搅打成浓稠的芒果汁；

8、取出凝固的鲜奶酪，淋上芒果汁即可完成。

请教一下鲜奶酪的美味做法？

超级喜欢吃奶酪的我，看见没吃过的奶酪就会买回家尝一下，用料牛奶 500ml米酒 150ml纵享丝滑的鲜奶酪的做法步骤将做法

牛奶需要鲜牛奶，不能用利乐包装的，也不能用奶粉冲泡。尽量选择蛋白质含量高一点的。

先把牛奶倒在锅中煮，煮至起奶皮，能感觉到牛奶变得浓稠起来，挑去奶皮。煮牛奶的时候注意火候，全程搅拌，不要让牛奶溢出，火不能太大，小火即可。煮好之后放入冰箱冷藏，一定要把牛奶的温度降下来，我差不多放了四个小时

挑出的奶皮把米酒放入榨汁机榨成汁把米酒汁过筛，我的是30目的筛。

过筛之后的米酒呈乳黄色，很细腻，很浓稠。留150ml米酒待用。米酒和牛奶的比例约为1:3。

将牛奶慢慢冲入米酒，一边冲一边慢慢搅拌。动作幅度不要太大，以免汽泡过多。稍微净置一会，尽量等待气泡消失。

锅内加热至上汽，放入调好的牛奶汁，上面盖好盖子，避免锅中水蒸气进入牛奶汁。小火煮八分钟，焖五分钟，取出鲜奶酪放冰箱冷藏一会

这就是我做出来的鲜奶酪

鲜奶酪的经典做法？

主料：鲜牛奶400g、柠檬1个
工具：纱布
步骤：准备食材：鲜牛奶400、柠檬一个
1.下面我们将柠檬切开，取柠檬汁25g
2.柠檬汁25g，根据个人喜好弄哈，怕酸的可以少弄点柠檬汁（有的人说可以用10g白醋代替，我没试过，有试过的朋友可以说下，是什么味道，嘻嘻）
3.将400g牛奶放入锅中，小火加热
4.这部关键了，亲们注意了，将奶加热到开始沸腾的时候就立即关火，放凉30秒钟后再重新加热。这个步骤重复3次哦（这是为了避免牛奶糊锅，做出来更容易成功）
5.关火后，将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中，一定要不停的搅拌哦（加入柠檬汁的过程一定要不停搅拌，可以看见，在柠檬汁酸性的作用下，牛奶中的酪蛋白已经开始结成颗粒了）
6.静置15分钟
关闭无图模式：我的 > 设置 > 无图模式
7.牛奶静置的时候，哪一个新的碗，将纱布铺在碗里。
8.现在将静置好的牛奶倒入纱布里面
9.包起纱布，用力将乳清分挤出
10.放入冰箱，冷冻3小时（不冷冻，就可以直接吃）
好啦，掀开纱布，自制奶酪就做好了，是不是很简单，做好的奶酪，就可以闻到浓浓的奶香味，也会有一点柠檬的酸味，这是正常是哈

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