蝌蚪面的蝌蚪面做法

蝌蚪面的蝌蚪面做法

具体做法如下：

1、食料：面粉、鸡蛋、水、香槽、香菇丁；

2、锅中加入清水，大火加热；

3、在面粉中加入鸡蛋，并倒入适量清水搅拌成稀糊状；

4、水煮开后将面糊倒入漏勺中；

5、用手或手勺不停按压使面糊从漏勺中通过滴入锅中；

6、煮熟后，佐以香槽、香菇丁等调料即可。

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蝌蚪面的家常做法
材料
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）
做法
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

怎么做蝌蚪面

1.用料： 面粉 西红柿 黄瓜 牛肉粉 盐等
2. 面粉加水搅拌成黏糊糊的面团。
3. 把黄瓜洗净切粒。
4. 西红柿切块。
5. 锅中加水，烧至微开。
6. 把面糊团放入【大漏勺】里，可以用勺子按压。
7.仔细观察，类似“小蝌蚪”样的头大尾细的面疙瘩漏到锅里了。
8. 烧开煮2分钟。
9. 先后放入黄瓜、西红柿。
10. 加入牛肉味提味。
11. 再加适量盐调味。
12. 烧开即可关火。
13. 出锅盛入碗中，即可食用。
小贴士
1、面糊的粘稠度以漏勺孔的大小调整，漏勺孔小的面糊就稀一些、孔大就粘稠一点。
2、配料按照自己的喜欢添加就可以。

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