羊汤怎么做才是白色的

羊汤怎么做才是白色的

1、将羊肉洗净放入锅中，加入几片白萝卜，白萝卜有去腥增白的作用。

2、然后加入调料，大葱，姜，五香粉，精盐，料酒等。

3、先开大火炖至沸腾。

4、然后再慢慢转到小火熬到羊肉熟烂。

5、最后关火，焖十分钟就出锅。

羊汤怎么炖出白色

清炖羊肉汤有诀窍，2个技巧熬出乳白色，没有膻味的羊汤，真鲜。羊肉大家都不会陌生的，也是比较特别的一种肉类，跟猪肉和牛肉一样吃起来比较鲜美，但是羊肉身上有猪肉跟牛肉没有的羊膻味，这个也是羊肉的一个特点，很多人都会说吃羊肉吃的就是羊膻味，没有了羊膻味那就不叫羊肉了。不过羊膻味太大的话，是很影响食欲的，那味道真心不好闻的。羊肉的做法没有猪肉那么多，大家比较常见的就是清炖羊汤，红焖羊肉，孜然羊肉，烤羊肉之类的，这些吃起来都是比较可口的，基本上没有多打的羊膻味。
而清炖羊肉是我们生活中吃的比较多，特别是冬季，喝上一碗热乎乎的羊肉汤，特别的暖身暖胃，羊肉汤还特别的滋补，羊肉里面含有的，蛋白质，脂肪，碳水化合物和各种维生素钙铁等物质，对身体也非常的温补作用，还有一个作用是很多朋友都不知道的，就是经常使用羊肉再加上一些配料，具有非常好的健胸和丰胸的作用。很多人感觉羊肉汤就是冬季食用的，其实夏季多喝一些羊肉汤也是非常好。毕竟夏季要吹空调，吃很多冷饮，身体的湿气是比较重的，喝点温补的羊肉汤是很有必要的。
今天小编给大家分享的是清炖羊肉汤的一些小技巧，让你在家也能炖出乳白色的没有膻味的羊肉汤来。我们来准备羊肉汤需要的食材：羊肉，生姜，葱段白萝卜，红枣，羊骨，盐。首先把买回来的羊肉和羊骨清水清洗干净，然后放到清水里面浸泡1~2个小时。这样煮汤的时候汤汁不会浑浊。浸泡好之后，我们把羊肉和羊骨冷水放到锅里，大火煮开之后，我们把表面的浮沫撇去。
羊肉跟羊骨捞出来，用温水清洗一下，放到锅里，水要一次性加足之后在锅里加入之前切好的生姜片和葱段，加几颗红枣，大火煮开之后用小火慢炖一个小时左右。炖煮好以后把羊肉捞出来，羊骨继续炖煮，再煮个30分钟就可以了。这样汤汁才会更加浓郁，鲜美，清炖羊肉不需要加太多的香料。
下面把捞出来的羊肉切成小块，放到碗里备用，小葱香菜都切好备用。再准备一锅，锅热了之后再把羊汤倒进去，这个也是羊汤乳白的一个诀窍，煮开之后放羊肉，出锅前加点盐拌均匀就可以出锅了。
做好的羊肉汤盛到碗里之后撒点葱花香菜，喜欢辣的加点红油辣椒，配上烧饼或者饼丝就可以美美的开吃了。在家清炖羊肉汤的时候，记住，不要加什么的香料，只加点生姜跟葱就可以了，炖煮的时候盐一定不要加，要不汤汁就容易浑浊，羊肉也会不软烂的，最后一点就是，另起一锅，要锅热之后加入羊汤，这也是汤汁乳白 的一个关键，之后加入点自己喜欢的粉条，萝卜什么的煮一下就可以，出锅前加点盐就行了。

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