一斤面粉能做多少单饼(一斤面出多少斤大烧饼)

一斤面粉能做多少单饼

一斤面粉能做20个单饼。

单饼食材主料：低筋面粉3杯，沸水2杯，肉丝4两，绿豆芽半斤，韭菜、红萝卜丝各少许，盐少许，味精少许。

具体步骤：

1、面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟。

2、面团揉成长条，切12块，6小块涂香油，另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面，做成圆饼。

3、放入平底锅内用小火烙，待饼中央鼓起时即可起锅，趁热分开为两张饼。

4、将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用。

5、包调料食用即可。

一斤面出多少斤大烧饼

一斤面做烧饼约3个～4个。外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。

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