意式特浓咖啡怎么喝

意式特浓咖啡怎么喝

在意大利或者欧洲，cafe其实就是我们所说的espresso，意大利特浓咖啡。

超级重口味的浓缩咖啡，会带来丰富的味道，犹如泥土般淳朴香味之中夹杂着果仁与水果的幽香，有时候过后会有一些酸味或者蜂蜜的味道。

喝意式浓咖啡不能慢慢品，必须2到3口马上喝完，要迅速。

建议搭配：

1、鲜柠檬水，因为咖啡很浓，喝之前最好是喝点清水，把味觉清零，至少不能是口渴的状态。

2、布朗尼蛋糕，因为咖啡很苦，所以可以配很甜很甜的布朗尼蛋糕，中和一下口感。

浓缩咖啡可以直接喝吗?

所以以健康来讲，行业内从业人员都是推荐喝手冲为先。当然，也不是不能喝浓缩，毕竟，“抛弃剂量讲药效都是耍流氓”。浓缩咖啡可以喝，一天几杯问题也不大（以30ml一杯为准）。但建议平时多喝手冲会健康。

意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。

它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。在发明弹簧瓣杠杆(spring piston lever)咖啡机，并成功商业化，将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。

从质上面定义，浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较滴滤式咖啡更多的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。

冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡油脂(Crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。

借由短时间而高压冲煮过程，使得一杯咖啡特有的风味经浓缩后，表现的较其他冲煮器材来为强烈。不过，也因淬取时间短使得咖啡因成分反而较少。

意式浓缩咖啡为什么要给杯水

意式浓缩咖啡怎么喝？
先来看看什么是意式浓缩咖啡：英文叫做espresso，使用意式咖啡机进行萃取，有着厚厚的金黄色油脂、浓郁的咖啡香气，以及强烈的风味。比较标准的萃取参数如下：9bar的压力，92度的热水，极细研磨的8-9咖啡粉、20-30秒的萃取时间、1oz的最终萃取液。
意式浓缩可以说是所有花式咖啡的灵魂：我们熟悉的各种花式咖啡比如拿铁、卡布其诺、摩卡都是以它为基底，添加糖、奶等调制出来的咖啡饮品。
意式咖啡的喝法
别以为意式浓缩仅仅是提供给那些重度咖啡上瘾者或者是专业品鉴大师的饮品，一杯好的意式浓缩，甚至可以做到口感非常圆润，在不添加任何糖或者奶的情况下，甜度和回甘都非常强烈，真叫人回味无穷～
1、意式浓缩有单杯和双杯两种选择。
点单的时候，咖啡师都会问你是要single还是double，单杯量确实很少，如果想要更浓烈的刺激，不妨点double试试呗～
2、意式浓缩出品会配什么？
经典的配置，会随咖啡一起上一把小勺子、糖包和一杯冰水。
为什么要配冰水？冰水是给客人清洗口腔所用，让你的味觉清零，更能品尝出咖啡的味道来。
3、如何喝？
最适合的喝法就是一口闷，先喝一口白水之后，用小勺子将咖啡搅匀，分2-3口饮毕。为什么还需要用小勺子搅匀？意式浓缩其实是并不均匀的，水溶性的部分沉于底部，而轻盈的脂溶性成分浮于表面，搅一搅是为了让口感更加完整均衡，品尝到丰富的味道和香气。
当然，也可以按照自己的喜好添加砂糖，意大利人早餐的方式大多都是来一杯espresso，再加一个牛角包，滚烫的espresso里加一点砂糖就是意大利人喝咖啡的最传统的方法。
4、没有外带的选项
意式浓缩本来杯量就少，不宜放置过久，也不宜慢慢品尝，大家应该都知道放凉的咖啡有多难喝，因为咖啡中的单宁酸会慢慢析出，到时候喝到的就是一杯醋。而且放置凉之后苦感也会更明显，最后就是又苦又酸，难以下咽。
因此，意式浓缩都是没有外带的，也不用外带，直接两口喝完，意大利人甚至点单完毕直接在吧台就站着闷完（也跟坐下会收不便宜的座位费有关～）
并不是所有的咖啡馆都会有意式浓缩
说实话，意式浓缩相当考验豆子的好坏、咖啡师的技术以及设备的好坏。像我前面所说，一杯好的意式浓缩，不应当只让你感觉“苦”，它还有独特的风味，有迷人的甜和回甘。
而要评判一家咖啡馆花式咖啡出品是否过关，简单的办法就是尝尝他们的意式浓缩。如果意式浓缩都能做的很好喝，那么大概率花式咖啡是不会踩雷的。
如果喝到的意式咖啡只有苦，甚至有一股子“中药味”，其他的风味就更谈不上，要么是豆子有问题，要么是咖啡师技术不过关。
下面来简单说几种比较好玩的喝法，大家有兴趣可以试试，看能不能合自己的口味：
1、配巧克力一起喝
有朋友说配上高纯度的黑巧一起，会更有风味，大家不妨试试～不过咖啡配巧克力本来就是经典。
2、配冰激淋
其实这款咖啡已经不能叫意式浓缩了，它叫“阿芙佳朵”，简单做法就是挖两球gelato，再在上面淋上滚烫的意式浓缩。冰与火，甜与苦的交融，很让人心动。
3、加糖不搅匀
糖沉于底部，不要搅匀，第一口是油脂的香浓，第二口是咖啡的苦甘，最后一口是混合着糖的甜浆，层次分明。
不过喝意式浓缩有的朋友会不耐受，就像醉酒一样，心跳会加快，如果这样的话，就最好别喝那么强烈的啦～选择拿铁，或者是美式吧。
总之一句话，怎么喝都是个人喜好，我也见过在意式浓缩里面加糖加到怀疑人生的。

麦德龙意大利原装RIOA咖啡胶囊意式特浓风味(Cremoso)怎么冲。加水以后为啥还有颗粒？

首先咖啡豆是不溶于水固体，磨城的粉是颗粒同样不溶于水，直接冲的那是速溶，属于饮料性质。
胶囊咖啡是意式豆，做意式浓缩咖啡的，需要专门的胶囊咖啡机，没有机器做不了。
像你这种直接泡，然后过滤掉渣子也行，不过不好喝，意式的豆泡着喝是很难喝的，不适合这么做。
所以你要是没有机器就别喝了。

意式咖啡的做法

很高兴回复你的问题。
煮意式咖啡最主要的还是咖啡豆。咖啡豆必须要新鲜，不新鲜的咖啡豆萃取出的咖啡，粘稠度、厚度、颜色、味道都不行。
要将咖啡豆烘焙后磨成粉，(也可以直接买)，当然要想风味最好，还是得现喝现磨。
通常煮一小杯特浓意式咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水。
将咖啡粉舀进咖啡滤盖里，装到水平线，侧敲咖啡滤盖，使之均匀分布，用一个平刀或汤匙削去多出的咖啡粉，让它平整。还要让粉表面平整光滑。
做意式咖啡的水必须净化。水在啡机间过长会变质。水温要稳定在90度左右。水温太低，意式咖啡的味道就不够，还会偏酸。而水温太高，则会导致咖啡产生苦味与涩味。
锁上滤盖，打开咖啡机，蒸25秒左右，颜色变淡，结束制作。
过滤时手柄必须保持跟意式咖啡的水温相同的温度。因此手柄应放在机器的组头上预热。
倒出在杯子里，为了保持热度和风味，杯子也应该提前预热。

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