鱼加有保鲜剂怎样去掉(鱼怎么保存才新鲜放在冰箱里)

鱼加有保鲜剂怎样去掉

去掉保鲜剂，先将鱼浸泡五分钟左右，在水里加一些碱面，如果没有碱面，就用面粉洗。食品中常用的保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外；不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；丁基羟基茴香醚，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，主要用于食用油脂，缺点是成本较高；二丁基羟基甲苯，是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，缺点是毒性较高；没食子酸丙酯，主要用于油炸食品、方便面和罐头；异抗坏血酸，用于一般食品抗氧化、防腐，且无毒性；叔丁基对苯二酚对于

鱼怎么保存才新鲜放在冰箱里

鱼保存在冰箱里应该去掉鱼鳞，用盐水泡30分钟，这样就会新鲜。

我们可以把买回来的鱼给它去掉鳞和腮以及内脏，然后放在10%的盐水中泡上30分钟，最后用保鲜袋装起来放在冰箱就可以了。这样鱼一直都是新鲜状态的，解冻后味道也和鲜鱼一样。我们还可以使用芥末，首先提到芥末可能大多数人都会想到那股难闻的气味，放在嘴里也是非常的上头。

其实那种辣味是一种保鲜剂，我们可以先将买回来的鱼处理干净，去掉鳞和腮以及内脏后，然后再给它的表面和内部抹上一层芥末粉，然后把保鲜盒里也撒上一些，再把处理得好的鱼放里面然后放在冰箱冷冻，这样解冻后味道也跟鲜鱼一样。

鱼放在冰箱里的保存方法

除内脏盐水浸泡法，可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

热水处理法，把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。

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