鱼头火锅用什么鱼的头

鱼头火锅用什么鱼的头

做鱼头火锅可用大头鱼鱼头、胖头鱼鱼头。

食材：鱼头、火锅底料、白菜、豆腐、香菇、盐、油、姜蒜、白酒、老抽。

鱼头火锅的做法：

1、准备原料，火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片；

2、鱼头片开，抹少许盐；热锅凉油放入鱼头煎一下；

3、把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香；

4、放入姜片、蒜片炒香；

5、把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味；

6、大火煮开后改中火煮5分钟；

7、倒入火锅中，继续加热；

美蛙鱼当家火锅里的美蛙和鱼头是什么？

美蛙鱼头火锅是十分流行的川菜，一般的美蛙鱼头火锅之中，美蛙是美国青蛙，鱼头是鲢鱼头，美蛙同鱼头搭配同食，有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。

吃美蛙鱼头火锅又营养又健康：鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸；美蛙是上等肉蛙，蛙肉洁白细嫩，营养丰富，美蛙是高蛋白低脂肪的上好食物。将这样有营养的两种食材搭配起来，更能补充肾气，温暖心脾，延年益寿。

火锅鱼用什么鱼最好 煮火锅用什么鱼最好

1、草鱼，草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，很多食客吃鱼都会优选此类鱼。

2、花鲢，花鲢学名鳙鱼，淡水鱼的一种，肉多刺少，营养价值高，不论是鱼身还是鱼头，烹制出来都别有一番风味，也是你吃鱼火锅的好选择之一。

3、梭边鱼，梭边鱼又叫钳鱼，是北美鲶鱼的品种之一，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。

4、黑鱼，黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富。

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