一、豆浆不能与鸡蛋同时吃”是豆浆禁忌中流传最广的,这个说法的理由有两种:第一种是豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能够抑制蛋白质的消化,降低营养价值;第二种是鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合,形成不易消化的物质,大大降低营养价值。
二、另一条禁忌是不能用豆浆冲鸡蛋,原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热,鸡蛋中易含有致病细菌和过敏原,豆浆和鸡蛋,都是需要充分加热煮熟的食物。
三、鸡蛋食用禁忌:鸡蛋不能与糖、茶、豆浆、消炎药、柿子、鹅肉和兔肉同食。
四、豆浆食用禁忌:
早饭豆浆和鸡蛋可以一起吃,豆浆和鸡蛋性质并不相克,一同进食不会出现健康问题。鸡蛋和豆浆营养丰富,进食后可以满足身体的营养需求,补充足够的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。
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豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。豆浆含有植物蛋白,鸡蛋含有人体必须的动物蛋白,也叫精蛋白,所以从蛋白的种类来讲是合理的,有很多人早餐就是吃豆浆加鸡蛋,但是不能过量摄入,强调的是人体均衡,除了蛋白摄入外,还需摄入其它的维生素食物等。
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