怎么烧红烧肉更好吃(红烧肉怎么做比较好吃)

怎么烧红烧肉更好吃

主料辅料：新鲜猪肉1000克；生姜，大料，盐，醋，酱油适量。

步骤：

1、 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜，切成的姜片进去翻炒片刻。

2、 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

3、加水将将漫过肉块，加酱油少许，盐，二两醋，丁香四五枚。

4、起锅前十来分钟可加胡萝卜块。

5、 水收干后起锅。

红烧肉怎么做比较好吃

【红烧肉】

【制作食材】五花肉，食用油，冰糖，啤酒，八角，香叶，花椒，小茴，桂皮，食用盐，葱花

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是红烧肉，可以说这是红烧肉最好吃的做法。先来准备各种食材，准备一斤五花肉，十块冰糖，两粒八角，三片香叶，一小撮花椒，适量的小茴，桂皮，然后再准备适量的食用油，啤酒，食用盐。咱们为了让红烧肉看起来更好看，吃起来更美味，还需要准备一点葱花作为装饰用。

2、先来处理一下五花肉，把咱们准备好的五花肉先放到清水中浸泡15分钟，15分钟之后，咱们将它拿出来，然后控一下水分，再将五花肉切成段，五花肉切成段之后先放到一个盘中，然后咱们再备一口炒锅，锅中放入半锅清水，把咱们切好的五花肉放到清水中，用大火将锅内的水煮开，焯一下肉里面的血沫。

3、锅内水开之后咱们再给它煮上五分钟，时间到了之后咱们将五花肉全部捞出来清洗，清洗干净放到一旁待用。起锅烧油，放上咱们准备好的冰糖，然后快速翻炒，将冰糖炒融化，炒出糖色，一直炒到冰糖融化并且呈现琥珀状颜色的时候，咱们将五花肉全部放进去翻炒。

4、五花肉均匀地炒上糖色之后再加上一瓶啤酒进去，啤酒可以稍微多一点。加入啤酒之后盖上锅盖，用小火慢炖40分钟。40分钟之后打开锅盖，然后将八角，香叶，花椒，小茴，桂皮全部放进去。

5、放进大料之后咱们再给它稍微搅拌一下，然后盖上盖子转成小火烧40分钟左右。在烧到20分钟的时候，咱们打开锅盖撒上一点食用盐进去，然后翻拌均匀，盖上锅盖继续把剩下的时间煮完。时间到了之后将所有的配料都挑出来。

6、挑选出配料之后咱们再用大火将锅内的汤汁收一下，等汤汁收得差不多的时候，咱们就可以出锅了，出锅之后再撒上一点葱花点缀一下，一道肥而不腻，入口即化的红烧肉就这样完成了。

【小贴士】

1、五花肉煮的时间稍微有点长，一定要耐心。

2、在煮五花肉的各个阶段都要注意一下火候，该大火的时候就大火，该小火的时候就要小火，这样才能保证做出来的五花肉非常好吃。

红烧肉怎么做才好吃

现在有很多年轻人都不太喜欢做饭，喜欢下馆子，原因也很简单，1个是因为口袋里有钱，不差钱，生活没有压力。第2个是因为怕麻烦，懒得学。其实有很多菜的做法都很简单，根本没有想象中那么复杂。
红烧肉的做法多种多样，“高压锅红烧肉”也是其中一种，而且是最简单的。我们准备好配料，切好肉，按照正确的步骤照做就行了。
【第一步】准备食材并焯水我们先检查并清洗高压锅，安全是第一位的。首先得焯水，这步虽然需要花点时间，但是很有必要。首先我们把五花肉放在水中，然后加上少许白醋，搅拌均匀以后浸泡10分钟左右。之后我们把五花肉切成大小均匀的方块，往锅中倒入“冷水”，然后把五花肉放进去，焯好之后捞出来，冲洗干净后备用。
【第二步】配料红烧肉的配料都很常见：食盐、酱油、味精，“葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、胡椒”这些主要是用来增香去腥，让肉质不油腻，口感更好。根据个人的条件放置一些即可，不要求全放。
【第三步】控火与等待接下来，只要控制好火候，先大火再小火慢炖，慢慢等着，总的时间是20分钟左右，另外，记得关火之后再焖个10分钟就好了。高压锅不像传统做法那样，要时时刻刻地看着，完全可以去客厅休息一下。时不时地看看就行。

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