南京酱鸭哪边的好吃(南京好吃的)

南京酱鸭哪边的好吃

1、百味佳嘉兴酱鸭店，地址在江苏省南京市秦淮区洪公祠小区47号。

2、张街酱鸭安怀村店，地址在江苏省南京市鼓楼区东门街61号附近。

3、嘉兴酱鸭店，地址在江苏省南京市六合区朝天街25号。

4、正乡荣传统酱鸭店，地址在江苏省南京市鼓楼区龙园中路262号。

5、褚记酱鸭店，地址在江苏省南京市秦淮区游府西街42号。

6、栈记酱鸭店，地址在江苏省南京市江宁区双龙大道1351号同曦万尚城B1楼。

南京好吃的

南京好吃的特色美食：

1、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京最出名的美食之一，也是金陵地区特色美食的一种代表。它的出现已经大概有1400多年的历史了，自从这几千年来，鸭血粉丝汤的受欢迎程度，就从未衰减过。

2、盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特产，也是金陵菜的代表之一，截止到2022年8月，已经有两千五百多年历史了，盐水鸭最能体现鸭子的本味。皮薄肉嫩，入口有嚼劲，肥而不腻，有淡淡的咸香味，萦绕在唇齿间很诱人。

3、酱板鸭

酱板鸭是南京金陵老街的传统美食，截止到2022年8月，制作技术已经有600多年的历史了，是南京金陵人爱吃的菜肴，一直也深受广大食客的喜爱。

酱板鸭有着油亮亮的表皮，看一眼就让人想流口水，轻轻撕开表皮，就可以看到丝丝分明的鸭肉，浓郁的酱香扑面而来，越嚼越香，肉质鲜美紧实，很适合下酒，微微咸配饭的话刚刚好，香味俱全，外形饱满。

4、梅花糕

梅花糕是南京有名的小甜点，来源于明朝，现在已经发展为江南地区的一种著名的风味特色小吃，是人们再也熟悉不过的美食。

最上面是元宵，糯叽叽的，加有红枣、果干、七彩糖针，模样很好看，感外壳有点像软的蛋卷，边缘烤的酥脆，口感甜甜糯糯的，一点都不甜腻，梅花糕颜值高，口味也有多种，成金黄色松软可口，老人小孩都很喜欢吃。

5、牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的必吃榜，是传统的金陵小吃，被列为南京秦淮区的八绝之一，是一种煎烙出来的食品，像饺子的形状，但是比饺子长，顾名思义，牛肉锅贴外面是面皮，里面是牛肉馅。

牛肉肉质紧实，包上外皮，整个都在油里煎过，外皮金黄酥脆但却不油腻，底部酥脆。一口咬下去肉馅饱满，还有牛肉鲜美的汤汁，真的是外酥内嫩、汁多味美。可以加上一点醋或者辣椒酱更添风味。

南京盛产鸭子，他们的鸭子烹调方法有哪些？最咸的是哪种？

南京盛产鸭子他们的鸭子烹饪方法有盐水鸭，盐水鸭是保留了鸭子本来的味道，做法比较纯朴，使用低温煮熟以后，盐水进行卤制而成，吃起来可以说是非常的清香，而且鸭肉鸭皮非常的嫩滑，咸味也是比较大的，而且是越嚼越香。还有一种做法就是板鸭板鸭是肥美的鸭子，用卤汁进行浸泡，以后用盐卤进行风干，而制作成的，板鸭的肉质比较细腻而且比较紧实所以称之为板鸭，而且工艺也比较的复杂口感上也更加的结实。

另外，最有名的就是烤鸭，烤鸭可以说是比较独特的，他是在龙脉进行烘烤的似的，鸭子的外皮非常的酥脆，而且发亮热值也比较的细嫩，可以比较细腻，可以说是肥而不油腻，和满满的汁水的味道，烤鸭在南京是非常出名的，可以说是几十步就有一家烤鸭店，很多南京人可以说是每天都吃烤鸭。另外，很有名的就是鸭子的其他部位，鸭头，鸭舌，鸭掌等部位，这些都是不可缺少的美味，在吃鸭肉同时，这些部位是不可以丢弃的，这些部位大多也都是红烧盐水，卤制为主，一般烤鸭都是可以买到的。

南京人连鸭油都没有，浪费压油是主要是指鸭子的过程中滴下来的油，用鸭油来代替猪油，烘烤烧饼，烧饼，烧饼的外壳，如螃蟹的外壳，上面的芝麻吃起来是最香甜的。当然，所有的鸭子的烹饪方法当中，最闲的就应该是盐水鸭，盐水鸭用了大量的卤汁来进行浸泡，所以上口感上是比较咸的。吃鸭子的过程当中，配上鸭血粉丝汤也是非常的美味的，南京人对鸭子可以说是用到极致，连鸭血鸭杂都不放过，配上粉丝一起熬煮，就可以形成美味的鸭血粉丝汤。

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