干松茸怎么吃(干松茸怎么吃？)

干松茸怎么吃

干松茸怎么吃1、松茸土鸡汤：大葱３０克、生姜２０克、土鸡一只、干松茸２０克、枸杞１０克、盐少许。将全部原料清洗干净；土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发；切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下；砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖２小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。

2、松茸莲杏煲牛仔骨：牛仔骨切去大部分肉飞水洗净；莲子，杏仁分别泡水２小时备用；姬松茸以少许温水泡１小时备用；慢炖锅中一次性加足水，加入姜片，牛仔骨，以高档炖３小时；加入莲子，杏仁，姬松茸，续炖１小时，加盐调味即可。

3、松茸烧肉：五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯２分钟；捞出肉块冲洗干净滤水；姜块拍松，葱打结备用；炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味；下五花肉小火煸炒出油；烹入料酒，加入酱油和冰糖烧至肉块上色；加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖１.５小时。

干松茸怎么吃？

干松茸的吃法有很多，可以用来煲汤，比如松茸炖鸡汤，松茸排骨汤，松茸炒鸡等。不过记得要先把干松茸泡发，时间大概是一个小时，然后再洗干净，和平时煲汤做菜的做法是一样的。松茸含有丰富的粗蛋白，粗脂肪，粗纤维和各类维生素等。
食材
主料鸡全翅2个鸡腿1只野生干松茸15g 辅料生姜20g盐1/2茶匙香葱20g黄酒1汤匙胡椒粉1/4茶匙
步骤
. 鸡翅、鸡腿清洗干净。干松茸洗净用清水泡发，捞出后洗净泥沙，浸泡松茸的水澄清。生姜切大片，香葱打结。
鸡翅鸡腿切小块。
切好的鸡块放入开水锅内，焯烫2分钟。
捞出鸡块洗净放入汽锅内， 再放入松茸。
加入葱结、姜片、盐。
.再放入黄酒，倒入澄清的浸泡松茸的水，底部泥沙弃之不用。
高压锅内加足量的水大火烧开。 加盖，不加限压阀，再用打湿的纱布在锅盖上围一个圈，圈的大小和汽锅底部相当。
把汽锅直接放置到高压锅盖上，高压锅的气阀对准汽锅的底部空腔。把汽锅盖子盖好。 这样中火蒸制30-40分钟即可。打开汽锅的盖子，拣出葱姜，放入胡椒粉和香葱末调匀即可。

干松茸的吃法

干松茸炖鸡

用料

松茸 

枸杞    适量

姜    2片（厚薄随意，不过太大就抢晒味）  

红枣    4粒

鸡    适量

猪肉    我怕鸡太肥通常落点瘦肉  

桂圆肉    可以放可以不放随意  

干松茸炖鸡（随意）的做法

松茸系干的，所以一般我泡2-3小时，记得轻轻洗洗之后泡水，泡完水直接用来炖汤，炖汤的水你想饮几碗汤就放几碗水

丢晒入去个炖盅，记得落姜

饮得，落盐

干松茸排骨汤

用料

干松茸    6-8颗  

排骨    300克  

姜    一块  

盐    5克  

水    2000ML  

胡椒粉    适量  

小葱    1把  

干松茸排骨汤的做法

干松茸提前温水泡发，反复清洗去沙、根部待用。

姜切片，煲汤锅提前加水2000ML煲煮。

放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出，趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。

将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时后，调入盐。

喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。

鲍鱼干松茸烧鸡

用料

鲍鱼干（150头）    10只  

松茸    25克  

花菇    5朵  

鸡肉    500克  

鹰嘴豆或者黄豆    50克  

冰糖    20克  

料酒或者酒酿    1汤匙  

姜片    4-5片  

蒜    4瓣  

葱    适量  

生抽    适量  

老抽    适量  

盐    适量  

鲍鱼干松茸烧鸡的做法

鲍鱼干用纯净水，放冰箱里泡发2天（48小时左右），中途换2-3次水。

泡发后，洗净鲍鱼干。然后在背部切花。

松茸和花菇泡2个小时后洗净。

鹰嘴豆加水泡一晚，才容易煮软。

鸡肉飞水后捞起来控干水。

切好蒜，姜片，葱段。

热锅冷油下去加肉后，放入姜蒜葱段炒香。

然后倒入鸡肉，大火爆炒，加入生抽适量，老抽少一点，料酒或者酒酿适量，翻炒几下后，倒入花菇松茸鹰嘴豆一起翻炒几下。然后加入适量冰糖，加开水淹没住菜二分之一的样子。大火煮开后，调小火煮30分钟左右，大火收汁，如果不够咸，加适量盐即可。

撒上葱即可上桌。

干松茸炒饭

用料

干松茸    10块  

饭    3碗  

盐    适量  

油    适量  

干松茸炒饭的做法

用10块切成粒

放油起锅炒干松茸，再放饭一起炒，炒至金黄色落盐，0K

放点酱油颜色好看点

干松茸怎么吃最好

很多人都知道干松茸比新鲜松茸贵，营养价值要高，可以滋补身材，减缓气血缺少、贫血等症状。是很多人食补的不错选择，然则很多人都不知道干松茸如何吃最好！现在给大年夜家引荐几种吃法。大年夜家在家里悄然松松的便可以做出来，耗时短，滋味极美。很多人都邑爱好。

干松茸如何吃最好

1、水发干松茸的做法

1、取过量干松茸，用小刷悄然去除外表沙尘，侧重根部。

2、在盆中倒入过量清水，泡发松茸约一小时摆布，再次清洗。

3、锅中置入过量清水，把泡发洗净的松茸放入锅中，大年夜火烧开转小火，熬制半小时摆布。

4、放入大年夜批食用盐，搅拌平均。

5、关火盛入碗中便可。

2、松茸土鸡汤

原料：大年夜葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少量。

做法：

(1)将全部原料清洗洁净;

(2)土鸡用到斩成大年夜块，生姜切片，松茸泡发;

(3)切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下;

(4)沙锅中添恰当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸和生姜等原料开小火炖2小时摆布便可。鸡汤炖好后，依据团体喜好参与少量食盐便可。

3、松茸莲杏煲牛仔骨

原料：牛仔骨(beef short rib)、莲子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。

配料：盐、姜。

做法：

(1)牛仔骨切去大年夜局部肉(留作它用，比如红烧牛腩)，飞水洗净;

(2)莲子，杏仁辨别泡水2小时备用;姬松茸以少量温水泡1小时备用;

(3)慢炖锅中(slow cooker)一次性加足水，参与姜片，牛仔骨，以高级炖3小时;

(4)参与莲子，杏仁，姬松茸，续炖1小时，加盐调味便可。

注：

(1)莲子，杏仁，都是秋补润燥的好食材;即使是牛肉牛骨，也有温补祛痰的成效。

(2)特别引荐牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;汤汁不油腻，牛肉味极喷鼻浓。

4、松茸烧肉

原料：五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

做法：

(1)干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，时代清洗换水2-3次;

(2)五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟;

(3)捞出肉块冲刷洁净滤水;

(4)姜块拍松，葱打结备用;

(5)炒锅烧热后参与植物油烧热，下葱姜煸出喷鼻味;

(6)下五花肉小火煸炒出油;

(7)烹入料酒，参与酱油和冰糖烧至肉块上色;

(8)参与泡发的松茸，加过量清水，小火炖1.5小时;

(9)炖至肉和松茸都酥软入味，转大年夜火收汁便可。

以上干松茸的做法，都需求水发。大年夜家在水发的时分要留心方法，不要让干松茸的营养流掉，如许就得掉相当了。干松茸如何吃最好，以上几种吃法才是最好的。大年夜家在家里可以多多做，干松茸的营养极高。当身材衰弱的时分，干松茸是一种不错的 选择。转载：云南野生松茸网

松茸如何食用方法？

新鲜松茸：新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。松茸用干净白毛巾擦干净，尾部的根用刀削掉。不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊，再切成薄厚合适的片。从菌盖
以下，用手(或小刀)将松茸皮撕去，直至菌柄全部没有外皮。以微湿白毛巾擦干净菌盖便可用。

干松茸：干松茸先用水冲洗干净，稍浸泡一会，再用水洗干净，挤干水分即可。其它处理步骤同上。

松茸是特殊疗效的药用菌。据医药文献上记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰和驱虫的功效。现代医学研究认为，松茸菌
体粗大，蛋白质含量高达17%，而且含有人体8种必需的氨基酸，丰富的维生素B1、B2和维生素C。松茸肉质细嫩，香味浓郁，在古代的日本，为百姓向天皇和贵族进贡的珍品。

骨肉相连松茸汤：
食材明细：月牙骨头350克，干松茸35克，葱三段姜三片，枸杞15粒，小香葱，盐，胡椒粉适量。

骨肉相连松茸汤的做法：

1. 骨肉相连黄滑松茸汤食材---黄滑松茸。

2. 骨肉相连黄滑松茸汤食材---月牙骨。

3. 把松茸用热水清洗一下，月牙骨用清水泡半小时去掉血水后焯水洗净。

4. 松茸用温水泡发三个小时左右。

5. 汤锅放入水，倒入焯水的月牙骨上火煮。

6. 煮开后去掉浮沫，然后放入葱姜、枸杞和月牙骨大火烧开。

7. 开锅后转小火慢慢的煲1个半小时左右。

8. 然后放入盐和胡椒粉调味，散上小香葱即可。

9. 做好的汤盛入碗中慢慢的品尝吧。

骨肉相连松茸汤做法小技巧：

1、松肉的味道很鲜很浓，所有不要放其他的调味品了。

2、松茸要着急吃可以用开水泡发，一般都是切成条做汤，我喜欢放成个的。

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