怎样做啤酒闷猪脚(啤酒猪脚的做法 怎么做啤酒猪脚)

怎样做啤酒闷猪脚

用料：啤酒适量、猪脚1个、豆瓣酱少许、炖料若干、番茄沙司适量。

二、制作步骤：

1、猪脚洗净剁块，凉水下锅，水开后，沸水在煮2至3分钟；

2、锅中放油，依次下入郫县豆瓣酱和番茄沙司，微火炒熟；

3、倒入猪脚，翻炒，充分炒掉水汽；

4、倒入啤酒，持平略低猪脚即可，加糖和鸡粉烧开，倒入高压锅中；

5、放入花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香等炖料，闷制25分钟即可。

啤酒猪脚的做法 怎么做啤酒猪脚

1、食材准备：猪脚、啤酒、姜、八角、生抽、老抽、葱、冰糖、蒜、料酒、蚝油。

2、猪脚洗净，剁小块，放锅里放料酒，姜，沸水后，捞起来，再过冷水。

3、锅里放油，热好锅把准备好的姜，蒜爆香，放猪脚，翻炒猪脚，下料酒，糖，生抽，老抽，大火煮。

4、倒入啤酒，大火煮30分钟，收汁，放点葱在上面装饰。

啤酒焖猪蹄在做的过程中，什么时候倒啤酒比较合适？

啤酒焖猪蹄是一道非常好吃的菜，也是很多网友逢年过节必备的硬菜。但是很多网友都不明白在做啤酒焖猪蹄的时候什么时候道路啤酒比较合适，接下来小编就来和大家探讨一下，如何做啤酒焖猪蹄才更美味。首先要准备好要用的材料，比如说猪蹄啤酒以及适当的红烧酱油和普通的酱油。除此之外还要准备一些冰糖，葱，姜，蒜，以及八角等一些香辛料，将这些材料准备好了之后放到一旁备用。

去除腥味首先需要将猪蹄清洗干净，并且做成适当的大小块，在剁好了以后放入清水当中稍微洗一下。在锅中加入一些清水，并且放入姜片和少量的料酒煮沸。当水煮沸了以后就可以下入切好了的猪蹄盖上锅盖，稍微焖煮10分钟，10分钟之后将猪蹄捞出。捞出后的猪蹄要迅速的放到凉水当中冲洗干净，这样不仅可以去除腥味，而且还能使猪蹄吃起来更有弹性。

啤酒焖猪蹄的做法等到猪蹄凉透了以后在锅中加油，并且烧到七成热的时候将猪蹄放入锅中煎炸。等到猪蹄外表的颜色发生了变化之后就可以开小火，并且将冰糖放入锅中一起翻炒。等到猪蹄完全上色了以后，加入事先准备好的葱，姜，蒜以及八角等香辛料炒出香味。当闻到了香味以后就可以加入少量的热水，并且开大火煮到再次沸腾的状态。

简单又美味随后就可以加入适量的啤酒让锅中的液体淹没猪蹄，再加入适当的红烧酱油和普通的酱油，用勺子适当的搅拌均匀。等锅里面的汤汁完全的煮沸了以后就可以盖上盖子，然后将火调小慢慢的闷一个小时。等到猪蹄完全软烂了以后就可以打开锅盖，将火开大进入到收汁的环节，等到锅里面的汤汁完全粘稠了以后，洒入适量的葱花就可以出锅了。

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