炸白豆腐怎么炸(怎么按照所说碱的比例炸起来豆腐都化完了？)

炸白豆腐怎么炸

食材：白豆腐半斤、红椒两支、花生油适量、胡椒盐适量。

做法：

1、豆腐切片，大概为一厘米的厚度，放厨房纸上吸干水；

2、红椒切丁，热油锅，并将红椒倒入锅；

3、油锅热好后将豆腐一片片鋪进油锅；

4、在一面撒上胡椒盐，豆腐炸好一面后再翻转一面，再撒胡椒盐；

5、两面焦黄起锅即可。

怎么按照所说碱的比例炸起来豆腐都化完了？

我们毕节只要是哪家有什么事，都会用油炸豆腐上桌。这个炸豆腐我们这叫豆腐颗，先把白豆腐切成两指宽，五六公分厚，用盐水泡十分钟，然后捞出，锅里倒入食用油，炸成黄色，捞出备用，准备热水，水里放碱；一斤豆腐得用一小汤勺碱粉，泡半小时捞出就可以了。吃法：可以用来吃火锅，我们这主要是用来做汤，锅里加一碗水放入猪油，水开了放入豆腐颗，煮沸了加入葱花姜末即可。

炸豆腐干怎么做如何做好吃

主料

白豆腐干

200克

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

生抽

适量

醋

适量

香菜

适量

玉米淀粉

适量

步骤

1.买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆。为了健康，我没有倒太多的油。

2.炸出的豆腐捞出控干油。

3.玉米淀粉加水调成水淀粉。

4.锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。

5.倒入醋。

6.倒入生抽。

7.倒入蚝油。

8.加入适量盐。

9.把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。

10.然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。

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