豆腐炒鸡蛋的做法

豆腐炒鸡蛋的做法

食材：豆腐，鸡蛋，油，盐，葱。

做法：

1、豆腐洗干净切小块。2、鸡蛋打成鸡蛋液。3、葱切小段。4、锅中放油烧热，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用。5、放入葱花炒一下。6、待油烧热后下豆腐翻炒几下。7、最后倒入炒好的鸡蛋，加盐翻炒片刻即可出锅。

买来的鸡蛋豆腐怎么炒

豆腐、鸡蛋很常见的食材，这些食材在含有的营养元素上比较多，鸡蛋含有的蛋白质比较丰富，对人体这类营养元素补充效果非常不错，豆腐含有的钙是最多的，长期吃豆腐，对钙的补充也是有着很好的帮助，因此对这两种食材选择，都是很利于身体健康发展的，那豆腐炒鸡蛋的做法怎么样呢?
很多人对豆腐炒鸡蛋的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着很好的方式，不过在制作的时候，也是需要对它的制作方法进行一些了解，这样制作的时候，才会知道该如何制作最佳。
豆腐炒鸡蛋的做法：
烹饪方法一
原料：豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。
制作过程
1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。
2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。
3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。
4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。
5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。
2烹饪方法二
原料：豆腐鸡蛋蒜头
制作过程
1、鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散。
2、蒜头拍松剁碎，放置一会。3、坐锅热油，鸡蛋下锅，用筷子顺时针方向炒。4、鸡蛋即将完全凝固，将豆腐倒入锅中，在豆腐上加少许盐，然后与鸡蛋一起炒。5、豆腐鸡蛋炒均匀后，倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火。
以上就是对豆腐炒鸡蛋的做法一些就诶说，在对这样佳肴制作的时候，在食材选择上，也是要注意是否新鲜，尤其是对豆腐的购买，不能随意的进行，否则在吃的时候，对人体健康也是没有任何好处的，这个都是要进行注意的。

油豆腐炒鸡蛋的做法，油豆腐炒鸡蛋怎么做好吃

主料

油豆腐

150克

鸡蛋

2个

辣椒

2个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

5克

香葱

1根

步骤

1.主料：油豆腐、鸡蛋、青红辣椒
辅料：植物油、盐、生抽

2.把青红辣椒洗净切条 ，香葱洗净切段

3.油豆腐切开，最好切4瓣，这样炒出来好入味

4.鸡蛋打散，搅拌均匀

5.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋定型，用锅铲铲成块，捞起备用（九阳轻奢派玛莎拉蒂不粘锅很好用，不用油煎鸡蛋都可以 ，特省油）

6.再次热锅凉油，油热8成下辣椒块翻炒出辣椒味道出来

7.加油豆腐翻炒均匀春香味，把辣椒和油豆腐味道融合在一起

8.加盐

9.加生抽翻均匀

10.加鸡蛋翻炒均匀出香味

11.加香葱

12.加翻炒出香味即可出锅

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!