豆角中毒如何解(豆角中毒怎么办？)

豆角中毒如何解

豆角中毒主要是因为烹调时未熟透，豆角中所含的皂贰和红细胞凝集素，具有凝血作用，引起中毒。食用豆角所引起的中毒的解毒方法如下：

轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等；中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗；另外，民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

豆角中毒怎么办？

豆角中含有一种称为凝集素的毒蛋白，有的豆角含有皂甙，两种毒素在高温中可被分解而破坏。因此，食用了半生半熟的豆角，就可引起中毒。 贴心提示 预防豆角中毒的方法：食用充分煮熟煮透的豆角，尤其是集体食堂食用豆角菜时，应作为食品卫生来强调执行。豆角两头及两旁的丝要祛除，因为这些部位的毒素含量较高。 豆角中毒表现： 食用未熟豆角十几分钟到4小时发病，共食者先后发病，多食者中毒程度重。病人恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者发生头晕、头痛、出冷汗、心慌、胸闷、、四肢麻木。 急救出击 轻症者对症治疗，及时补充因频繁呕吐、腹泻而丢失的水分。 中度以上的中毒者及时送医院救治。采取催吐、洗胃、利尿、导泻、补液等多种方法治疗。一般很快恢复正常，不会造成其他影响。

吃豆角 中毒怎么办？

四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂 ，豆角煮熟后，这些物质即可被破坏掉。若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等 症状。发现病人应首先洗胃，可用1：5000高锰酸钾洗胃，然后用硫酸镁20~30克导泻，并且静脉滴注10%葡萄糖250毫升及大量维生素C（500~1000毫克）并结合症状进行治疗，病情严重者送医院治疗。

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