照烧鸡肉饭怎么做(【日式照烧鸡腿饭饭】的推荐做法？)

照烧鸡肉饭怎么做

主料：鸡腿。

辅料：色拉油，料酒，老抽，食盐，生抽，蜂蜜，西兰花，小油菜，胡萝卜。

做法步骤如下：

1、鸡腿清洗干净，去骨后，用刀将鸡腿肉拍松散，切成块；

2、将鸡腿放入容器，调去盐，料酒腌制一段时间，调制照烧酱汁

3、锅内倒入少许油，成热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮先朝下，煎制过程中不断用铲子按压鸡腿，煎至两面金黄乘出待用；

4、将洋葱切成丝，用锅里的余油爆香洋葱至变软后盛出；

5、在鸡肉里倒入照烧鸡汁；

【日式照烧鸡腿饭饭】的推荐做法？

【日式照烧鸡腿饭饭】的做法 主 料

圣女果适量、鸡大腿2只、西兰花半个、米饭1碗

辅 料

料酒4勺、红烧酱油1勺、蜂蜜2勺、

黑胡椒粉1茶匙、盐适量、生抽3勺

【日式照烧鸡腿饭饭】做法步骤

（1）鸡腿洗干净，用刀子去骨；

（2）放入大碗，加1勺料酒，一勺生抽，适量盐抓匀腌制半小时；

（3）腌制的时候先来调兑一碗照烧汁，料酒3勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，

       蜂蜜2勺，盐适量，再加适量水调匀；

（4）西兰花掰成小朵加适量盐煮熟；

（5）腌好的鸡腿肉锅里烧热适量油，鸡皮一面朝下中小火煎；

（6）一面煎黄翻面煎另一面；

（7）两面煎好倒入照烧汁，喜欢的可以加些黑胡椒粉；

（8）大火烧开汁转小火，盖上盖子慢慢收汁，中途要翻面。

（9）留一些汤汁时关火。盛上米饭，摆上蔬菜和切小块的鸡腿肉，一碗照烧鸡腿饭告成。

（10）炒鸡美味。

小 贴 士

（1）红烧酱油可以用老抽代替，起到上色的作用，如果是老抽半勺就够了；

（2）最后不要把汁收的很干，要留一点汤汁浇在切好的鸡腿上面更有味。

爱心便当---照烧鸡腿饭的做法

前言
周5小宇上学之前说：“妈妈，今天能给我做照烧鸡腿饭吗？”当然可以了宝贝。晚上儿子放学回来看见，露出惊喜的表情，说妈妈的爱心便当不但好吃，而且很好看呢。所以如果家里有不爱吃饭的宝贝，不妨也花点心思，我相信，有个造型的美食一定更能激起孩子的食欲呢。
材料
主料：鸡腿2个、胡萝卜少许、西兰花少许、鸡蛋一个；
辅料：
爱心便当---照烧鸡腿饭
1
材料：鸡腿2只
辅料：西兰花
鸡蛋
胡萝卜
照烧汁：1大勺生抽
半勺老抽
1勺蜂蜜
蚝油1勺
料酒1勺
白胡椒少许
清水120ML左右
2
1、鸡腿用剪刀从根部剪断筋，然后再顺着纵面剪开即可去骨，用刀背将鸡肉剁松弛，接着用料酒，五香粉，生抽腌制15分钟
2、西兰花掰成小块，胡萝卜切成花片，鸡蛋放入加点盐的冷水中煮熟
3
3、煮熟的鸡蛋过冷水后即可轻松地剥去外壳，然后用根干净的棉线牵住2端在鸡蛋上压下去就能切出漂亮的鸡蛋瓣
4、锅内烧开水，加点盐和色拉油，放入西兰花和胡萝卜焯熟盛出
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5、另起锅放少许油放入鸡腿肉（带皮那面朝下）用铲子压着，中小火煎至2面金黄至熟
6、倒入准备好的照烧汁烧开，转中小火焖至入味，收汁（不要太干，留点拌饭），待稍冷后切成小段
5
7、取一便当碗盛入米饭，摆上辅料和切好的鸡腿肉，然后将照烧汁浇在鸡腿上就可以啦
小贴士
舞语：
1、在煮鸡蛋的水中加点盐，可以让剥壳变得轻松而且不粘壳呢
2、处理好的鸡腿你可以用肉锤（或许用刀背）锤松，这样做出来的鸡肉不但口感好，而且也缩短煎的时间
3、带鸡皮的那面一定要先煎，这样处理的成品不会因为鸡皮缩得太厉害而影响感观哈
4、煎的时候一定要记得用铲子压着，这样鸡腿内部才容易熟透（心里没有底的可以在放入照烧汁的时候多焖会儿也可以的，记得用小火哦）
5、有了便当碗，想什么时候吃都可以哦，稍微加热2分钟左右就好了，（盖子上一定要记得留个透气孔哦）很方便哒，舞这个就是下午做好，小宇晚上放学回来后加热了给他吃的，口感一点都没有改变呢

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