平菇菌丝为什么不吃料

平菇菌丝为什么不吃料

平菇菌丝不吃料的原因：

1、培养料里混有有害物质；

2、培养料含水量过髙或过低；

3、培养料中加石灰过量，pH值偏髙；

4、菌种老化或接种量少，生活力很弱或者菌种质量存在问题；

5、环境温度过高或过低；

6、培养料变质，孳生大量虫害或者杂菌感染；

7、多菌灵添加量过多，抑制菌丝生长。

为什么平菇菌丝完全吃料后，有时仍迟迟不出菇？怎样补救？

栽培平菇时，有的菌袋、菌砖或菌床菌丝生长很好，完全吃料后却迟迟不现蕾出菇。其原因可能是：
（1）平菇菌种选择不当，菌种温型与栽培时的气温差距太大。也可以说是播种时间选择不当。例如，选用中低温型平菇菌种，如在春夏之交播种，菌丝长满后正值高温季节就难以出菇。
补救措施：在阴凉处覆土越夏，待到秋凉时再刨除覆土，进行出菇管理，可减少损失。
（2）培养料中麸皮（米糠）或尿素类含氮较丰富的物质添加过多，相对而言碳素不足，出现菌丝徒长结成菌被，使生殖生长受阻而推迟出菇，严重影响产量。
补救措施：用铁丝制作小钉耙（鸡爪状），将菌被或菌皮挠破（相当于金针菇栽培管理中的搔菌处理），强通风后喷0.5%葡萄糖或1微升/升的三十烷醇水溶液等含碳物质，以调节碳氮比。辅以温差刺激，适当通风、透光，可促使其现蕾出菇。
（3）菌丝刚长好时，菌种块长出零星小菇，误以为已正常出菇而过早地开袋、揭膜，加上环境温度较高，湿度较低，在菌袋口或菌砖表面形成一层干硬的菌膜，使菌丝体无法扭结成原基，无法现蕾出菇。
补救措施：根据失水情况，酌情补水。然后仿照上述（2）进行搔菌，辅以适当通气、适量光照和温差刺激，促使菌丝扭结出菇。

平菇料灭菌不彻底菌丝吃料会慢吗

平菇料灭菌不彻底菌丝吃料会慢。平菇栽培过程中，ph在8左右是不会造成菌丝抑制的，发菌缓慢是另有原因的，一般一下情况会造成发菌缓慢：
1、培养基配方不合理，尤其是氮的浓度高，产生氨味，就会强烈的抑制菌丝体的生长。
2、消毒灭菌没有彻底，导致芽孢类型细菌的大量繁殖，从而抑制平菇菌丝的生长（真菌类的孢子体已经死亡，但是细菌类比真菌类更加耐高温。
3、袋子透气性不好，扎口过于紧密，平菇菌丝体无法进行有效代谢呼吸。
4、菌种退化。生命力弱，自然无法正常生长。
5、培养温度过低，低于10度栽培袋就会生长缓慢了。

平菇发菌期坏包了怎么办

平菇发菌期坏包了，将料倒出，摊开晾晒后添加适量新料再继续进行发酵，重新装袋接种；如料已腐烂变黑，只能废弃作肥料。
平菇发菌期常遇问题及解决方法
1、菌丝不萌发，不吃料。发生原因：料变质，孳生大量杂菌；培养料含水量过高或过低；菌种老化，生活力很弱；环境温度过高或过低，加石灰过量，pH值偏高。
解决办法：使用新鲜无霉变的原料；使用适龄菌种（菌龄30-35天）；掌握适宜含水量，手紧握料指缝间有水珠不滴下为度；发菌期间棚温保持在20℃左右，料温25℃左右为宜，温度宁可稍低些，切勿过高，严防烧菌，；培养料中勿添加抑菌剂，添加石灰应适量，尤其再气温较低时添加量不宜超过1%。PH7-8为宜。
2、培养料酸臭。发生原因：发菌期间遇高温未及时散热降温，细菌大量繁殖，使料发酵变酸，腐败变臭；料中水分过多，空气不足，厌氧发酵导致料腐烂发臭。
解决办法：将料倒出，摊开晾晒后添加适量新料再继续进行发酵，重新装袋接种；如料已腐烂变黑，只能废弃作肥料。
3、菌丝萎缩。发生原因：料袋堆垛太高，发生发酵热时未及时倒垛散热，料温升高达35℃以上烧坏菌丝；料袋大，装料多，发酵热高；发菌场地温度过高加之通风不良；料过湿加之装得太实，透气不好，菌丝缺氧也会出现菌丝萎缩现象。
解决办法：改善发菌场地环境，注意通风降温；料袋堆垛发菌，气温高时，堆放2-4层，呈“井”字形交叉排放，便于散热；料袋发酵热产生期间及时倒垛散热；拌料时掌握好料水比，装袋时做到松紧适宜；装袋选用的薄膜筒宽度不应超过　25厘米　为好，避免装料过多发生发酵热过高。
4、袋壁布满豆渣样菌苔。发生原因：培养料含水量大，透气性差，引发酵母菌大量孳生，在袋膜上大量聚积，料内出现发酵酸味。
解决办法：用直径　1厘米　削尖的圆木棍在料袋两头往中间扎孔2-3个，深5-8厘米，以通气补氧。不久，袋内壁附着的酵母菌苔会逐渐自行消退，平菇菌丝就会继续生长。
5、霉菌污染。原因：培养料或菌种本身带菌；发菌场地卫生条件差或老菇房未作彻底消毒；菇棚高温高湿不通风。
解决办法：选用新鲜、无霉变、经暴晒的培养料，发酵要彻底；避开高温期播种，加强通风，防止潮湿闷热；选用优质、抗霉，吃料快的菌种；霉菌污染发现早，面积小时，可用pH10以上的石灰水注入被污染的培养料，同时搬离发菌场，单独发菌管理。对污染严重的则清除出场，挖坑深埋处理。
6、发菌后期吃料缓慢，迟迟长不满袋。发生原因：袋两头扎口过紧，袋内空气不足，造成缺氧。
解决办法：解绳松动料袋扎口或刺孔通气。
7、软袋。一般袋料表面长有菌丝，但袋内菌丝少，且稀疏不紧密，菌袋软而无弹性。发生原因：菌种退化或老化，生活力减弱；高温伤害了菌种；添加氮源过多，料内细菌大量繁殖，抑制菌丝生长；培养料含水量大，氧气不足，影响菌丝向料内生长。
解决办法：使用健壮、优质的菌种；适温接种，防高温伤菌；培养料添加的氮素营养适量，切勿过富；发生软袋时，降低发菌温度，袋壁刺孔排湿透气，适当延长发菌时间，让菌丝往料内长足发透。
8、菌丝未满袋就出菇。发生原因：发菌场地光线过强，低温或昼夜温差过大刺激出菇。
解决办法：注意避光和夜间保温，提高发菌温度，改善发菌环境。

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