平衡膳食的具体措施包括哪些方面(传统的膳食要怎样平衡膳食？)

平衡膳食的具体措施包括哪些方面

一日膳食中各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。各种营养素必须满足儿童生长发育需要，不能过多，也不能过少。营养素之间比例应适当。如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1︰2、5︰4，优质蛋白质应占蛋白质总量的1/2～2/3，动物性蛋白质占1/3。三餐供热比例为早餐占30%左右，中餐占40 %左右，晚餐占25%左右，午後点心占5%～10%。食物容易消化吸收。平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足儿童对能量及各种

传统的膳食要怎样平衡膳食？

1.传统膳食营养素的平衡：主食和副食的平衡是十分重要的，一定要比例适当。所食动物性食物不应超过植物性食物。自古以来中华民族从生活实践中已认识到五谷杂粮是须臾不可离的主食。可见主副食比例适当是保证营养平衡的前提。

2.传统食物杂与精的平衡：人体需要的营养是多方面的，从人类的进化历史看，必须有众多来源的食物才能满足营养的需要，由于微量元素等微营养素只能从外界摄取，体内不能自身合成或产生，因此杂食的重要性不言自明。

3.传统膳食的酸碱度平衡：瓜果、蔬菜是食物中的碱性食品，而富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉类等属于酸性食品。无论日常生活或节假日，餐饮中都应掌握膳食酸碱的平衡，两者不可偏颇，要注意菜肴的荤素搭配，只有平衡方可益补得当。

4.传统膳食的冷热平衡：生冷、凉食进食过多会损伤脾胃和肺气，微则为咳、甚则为泄，体虚胃寒的人，特别是老人和儿童，夏日更应慎重。反之，饮食也不可太热，否则易伤胃脘、咽喉。

5.传统膳食四性的平衡：根据我国药食同源的传统理论，膳食寒、热、温、凉四性必须保持平衡组合。如凡体质偏热者，尤其是发烧、急性炎症患者，应忌吃羊肉、狗肉等热性食物。吃寒性食物时必需搭配些热性食物；再如螃蟹属寒性，生姜属热性，吃螃蟹时要佐以姜末等等。破坏摄食食物四性的寒热平衡自然有损于健康。

6.传统膳食五味的平衡：日常膳食中，甘、酸、苦、辛、成五味调配得当，可增进食欲，有益健康，反之则会带来弊端。如甜食有补气血、解除肌肉紧张和解毒功能，但食糖过多易影响食欲；酸味可增加食欲、健脾开胃，且可增强肝脏功能，提高钙、磷的吸收率，但过食酸味使消化功紊乱。

7.传统就餐饥与饱的平衡：古人主张“先饥而食，先渴而饮”；饥不可太饥，饱不可太饱。这就是饥与饱的平衡原则。同时饮食时间要有规律，即“饮食以时”。我国传统的一日三餐制是符合科学道理的，早餐应保证，废止朝食论是不可取的。

8.传统就餐动与静的平衡：就餐前后动与静的平衡同样也是很重要的，因为人们每天饮食中所摄入的营养与其身体的热量消耗间需要保持平衡。古人主张食前及食中宜静而专致，不可分心，以利纳谷和消化。

9.传统就餐快与慢的平衡：咀嚼是帮助摄食及消化的重要环节。进食时缓嚼慢咽，能使唾液大量分泌。唾液中的淀粉酶可帮助食物消化、溶菌酶和一些分泌性抗体可帮助杀菌解毒。而缓食又能使胃、胰、胆等消化腺得到和缓的刺激，令其逐渐分泌消化液。近年来还发现，细嚼慢咽有利于减肥。

10.传统就餐心理情绪的平衡：平静愉快的情绪有利于消化功能正常进行，食前和食中保持这种情绪，对于健康有重要的意义。与此相反的情绪，则会危害脾胃。音乐对于消化功能大有裨益。

平衡膳食需要注意哪些方面

每个人的健康，都离不开自己平时的饮食安排，特别是要讲究平衡膳食是非常关键的一点，因为只有做到平衡膳食才能让自己更加健康，那么平衡膳食需要注意哪些方面呢？很多朋友都这样问，今天将为大家做出相关的解答，希望能对各位有用。
生热相配：很多食物生吃确实有助健康，吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。但是生吃要注意卫生很重要，而且不能过量！

皮肉相配：连皮带肉的吃是可以充分吸收营养的，如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。

性味相配：食物分四性五味。四味是指寒、热、温、凉：五味是指辛、甘、酸、苦、成。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。
烹调方法相配：常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、氽、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法，不仅使口味更好，营养，营养也更加全面。
以上介绍的这些饮食方法，是非常合理的，如果能做到这些的话就可以保持平衡膳食了，每个人都应该了解平衡膳食的重要性，每天所摄入的食物都要有所讲究，让体内的营养均衡才能让自己保持健康，希望本文的讲解可以为大家提供一些平衡膳食的正确方法。

日常饮食中维持膳食平衡，我们需要这样做

食物应当以谷类为主，食物品种应当丰富多样。因为每种食物所含有的营养成分不尽相同，所以必须保持饮食的多样化，只有饮食多样化才能够满足人体对各种营养物质的需求。我们人体通常每日需要摄入五大类食物，这五大类食物包括：谷类和薯类，通常包括米面杂粮，山药，红薯，马铃薯等；动物性食物主要包括鸡鸭鱼肉，蛋奶等；豆类及豆制品食物包括黄豆，红豆，绿豆，蚕豆以及豆腐，豆干等制品。蔬菜水果类包括根茎类蔬菜，叶类蔬菜，茄果以及鲜豆等；纯热能食物主要包括糖类，淀粉，植物油等纯热量低营养的食品。
平衡膳食人体需要食用多种不同的食物，以满足人体对各种营养物质的需求。谷类食物是中国人的传统主食，我们同时需要在日常饮食中注意将粗粮细粮进行合理搭配。日常增加粗粮，杂粮以及薯类食物的摄入量。比如说红薯被营养学家们称为“营养最均衡的保健食品”，其中富含蛋白质，淀粉，果胶，膳食纤维，氨基酸等多种维生素和矿物质，同时含有钙，铁，铜，硒，钾等多种微量元素。一日三餐经常食用红薯对我们的身体有很大的益处。另外，需要经常食用蔬菜和水果，蔬菜和水果中含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维，以保证为人体补充大量的水分。
经常食用新鲜的蔬菜和水果，能够保持人体正常的身体机能，增强人体的抗病能力。对于动物性食物，我们需要减少肥肉和荤油的摄取量，肥肉和荤油为高脂肪，高能量的食物，它的胆固醇和脂肪的含量也是比较高的，进入人体后很容易对肠胃和身体各器官造成负担。当被人体摄入过多时很容易引起肥胖甚至高血压，高血脂等慢性病。因此，我们应当对这样的食物减少食用或避免食用。
另外，在食用油的选择上，我们应当尽量选择不含胆固醇的植物油。平时宜多食用口味清淡的膳食，尽量避免高油，高盐，高糖食物的摄入，也不要过多的食用动物性食物和烟熏油炸的食物，动物性食物和油炸食物油脂含量很高，对其加工制作也会使其含有过多的钠成分，过多的摄入会对人体产生不利的影响。为了我们的身体 健康 ，我们需要在日常饮食中做到膳食平衡。近些年来，素食者的人群正在不断的扩大，素食越来越受到人们的欢迎。在全球范围内，素食人群和素食食品的销售增长迅速。据调查报告显示，39%以上的中国人正在减少肉类摄入量以减少身体 健康 ，每年的11月25日是国际素食日食用素食已经成为全球饮食的一个大趋势。

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