蒸鸡蛋糕不成糕怎么办(为什么鸡蛋羹总是蒸不熟)

蒸鸡蛋糕不成糕怎么办

方法如下：

1、准备四枚生鸡蛋，准备干净的小碗一个；

2、将第一个生鸡蛋液打进小碗里面，用筷子搅匀，再将第二个生鸡蛋液继续打进小碗里面，用筷子搅匀；

3、将小碗里面两个生鸡蛋液倒入到一个干净的大钵中，记住小碗中生鸡蛋液的量，等会要根据这两个生鸡蛋液的量来决定加多少做失败的鸡蛋液的量；

4、用刚才的小碗量取适量的做失败的熟鸡蛋液的量，其量与刚才的生鸡蛋液的量一样；

5、蒸锅底部填上水，上锅蒸20分钟，20到30分钟鸡蛋糕基本就蒸好了。

为什么鸡蛋羹总是蒸不熟

第一，可能是蒸的时间不够，水开后，大火或者中火至少蒸10分钟唉，不要改成小火
第二，很可能是水放多了，或者是蛋没有充分搅好，所以无法凝结～～还有，搅鸡蛋的时候，你是不是朝着一个方向搅的啊？不能乱搅～搅好了再放点盐，不要一开始就放盐
第三，搅鸡蛋时最好是加温水，这也是为了让蛋快点熟，但是不能加太热的水，那样就直接把蛋烫熟了，肯定蒸不来蛋羹了～
第四
蒸的时候
不要弄冷水，把水快烧开了再放蛋进去～～等冷水烧开这个时间，蛋液和水都分离了，蛋沉下去，也很难蒸好的～
～
第五
你用的什么碗装的啊？是不是传热很差的碗啊？最好用不锈钢碗或者微波用瓷碗～
哈哈，说了这么多，你再试试吧，蒸蛋羹是很简单的事啊，或者你直接微波炉吧，把蛋搅好了，放微波碗里，盖上盖子，中高火5-8分钟～～就ok了～

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