正宗泡椒凤爪怎么做我要最简单的(泡椒凤爪的家常做法？)

正宗泡椒凤爪怎么做我要最简单的

主料：鸡爪500克

辅料：泡椒适量、盐适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、白醋适量

做法：

1、准备食材；

2、将鸡脚剪去指甲；

泡椒凤爪的家常做法？

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泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。今天融冠万家食材供应链就给大家分享这道开胃小吃——泡椒凤爪的家常做法，赶紧收藏起来吧！

所需食材：融冠万家无骨鸡爪、泡椒、白醋、花椒、料酒、姜、盐、泡椒水、泡姜、芹菜、白萝卜、凉白开

泡椒凤爪的做法:

第一步：

先将融冠万家无骨鸡爪解冻，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半，锅里放姜葱料酒放入鸡爪焯水水开后再煮几分钟捞出。

锅底重新烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，再放入鸡爪，水开后再煮5到10分钟筷子能插透后过冰水，一定要把油脂洗干净，不然口感不好还容易腻，喜欢软烂的可以多煮一会

将芹菜焯水捞出备用，白萝卜可以不用焯水

最主要的汁，一部分泡椒和泡姜加盐白醋泡椒水少许糖（糖一点点也可以最后拌的时候放）一起打成蓉备用！另一部分泡椒指天椒切段、姜切片

准备一个干净的容器，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，最后倒入泡椒蓉拌匀，鸡爪一定要全部都淹没在水中。充分搅拌一下，泡好后放冰箱冷藏一晚！

再泡了半天才拿出来爱好，更好吃！美味可口，还加了胡萝卜还可以加点猪手进去，泡椒猪手很过瘾！大家可以经常做这个鸡爪来吃！

泡椒凤爪的最正宗做法步骤

准备材料：鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精
做法：
1、将准备好的凤爪洗干净，用刀把每个凤爪都切成两半，这样是为了方便入味；
2、把鸡爪放入锅中，同时加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等香料和食盐、清水，煮上十几分钟，直到鸡爪煮烂为止；
3、把煮好的鸡爪捞出来之后用凉水冲一下，既可以降温，又可以冲走浮沫，随后沥干鸡爪；
4、把沥干的鸡爪放入一个干净的可以密封的玻璃瓶中，将买来的泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪中，再加些食盐、鸡精、白醋和凉开水，把瓶子盖上，2~3天等它入味后就可以吃了。
泡椒凤爪的危害
泡椒凤爪虽然好吃，但是它可不是一种健康的食物，少吃一些当然是没问题的，但是如果经常吃的话是会身体造成危害的，让我们来看看泡椒凤爪具体有哪些危害呢。
1、亚硝酸盐危害健康
泡椒凤爪是一种腌制食品，我们都知道，腌制食品是不可以多吃的，因为其中含有亚硝酸盐，这种成分对我们人体有害，它是会致癌的，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。
2、添加防腐剂
市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。

四川泡椒凤爪的做法

超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面，想要吃到健康美味的凤爪，实际上还是自己做的最好吃。你知道美味的四川泡椒凤爪怎么做吗？下面是我给大家分享的关于四川泡椒凤爪的做法，仅供参考。

四川泡椒凤爪的做法 一：家常四川泡椒凤爪

简单的泡椒凤爪，适合短时间做了就吃，省时省力。

食材准备

凤爪5个，野山椒一瓶，盐，白醋，花椒，水。

方法步骤

1、将凤爪洗净切成小块 ;

2、锅中烧开水，放入凤爪，大约5分钟，煮熟后捞出冲水，冲去油;

3、将野山椒连同水全部放入容器中，加入适量醋，盐搅匀;

4、然后将洗好的凤爪放入其中，密封后冷藏一夜左右即可。

小贴士

如果喜欢吃辣的，可以将泡椒剁碎了放进去。

二：秘制四川泡椒凤爪

制作泡椒凤爪的时候加入一些胡萝卜，芹菜等蔬菜不仅能是营养更加丰富，还是味道更加的清爽。

食材准备

鸡爪，洋葱，胡萝卜，芹菜，桂皮，八角，草果，豆蔻，花椒，红辣椒，泡椒，盐，鸡精，白醋，味精，糖。

方法步骤

1、鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块待用;

2、洋葱切丝，胡萝卜切丝，西芹切段待用;

3、将剁好的鸡爪放入锅中大火烧开后转小火煮10分钟至熟，捞出过凉洗净;

4、将所有的香料放入锅中，倒入开水，放些许泡椒，加盐，鸡精，熬10分钟后放凉;

5、将熬好的汤料倒入保鲜盒中，加入泡椒和泡椒是，放白醋，味精，白糖，倒入凤爪，洋葱，胡萝卜，芹菜，冷藏10小时以上即可。

小贴士

还可以放一些橘皮或者柠檬去腥提味。

三：简易四川泡椒凤爪

食材准备

鸡爪10个，泡椒一包，洋葱，干辣椒，小米辣，花椒粒，大葱，姜，蒜

方法步骤

1. 把鸡爪对半切开，指甲切掉，锅里烧水，水开了，放进去煮5-10分钟

2. 拿一个碗准备材料，一包泡椒，一勺花椒粒，把姜蒜切成片，把大葱切成段。 干辣椒，小米辣切成小段，洋葱切成条。放上盐

3. 放入纯净水，鸡爪，水没过鸡爪就可以了。

4. 然后盖上盖子，放入冰箱冷藏5小时或者一晚上即可。

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