番茄应该怎么吃(西红柿怎么吃最有营养)

番茄应该怎么吃

可以做番茄排骨汤。

材料：番茄2个，猪小排300克，生菜200克，小葱2根，姜3片，食盐1、5茶匙；

做法：

番茄切成块，葱切成葱花，生菜洗净备用；排骨洗净后放入冷水锅中，加入姜片，煮开后去掉血水和浮沫；将煮好的排骨用温水冲洗干净，放入温水锅中，加入姜片；水煮开后放入番茄，煮开后再转成小火炖煮；炖1小时左右至排骨变软烂，调入适量盐，再煮约10分钟；最后加入葱花和生菜后即可关火。

西红柿怎么吃最有营养

西红柿怎么吃最有营养

西红柿怎么吃最有营养，我们每天都会吃各种各样的食物，每一种食物都富含很高的营养价值，西红柿应该怎么吃才有营养我们一起看看，我收集的关于西红柿怎么吃最有营养的文章，欢迎大家阅读。

西红柿怎么吃最有营养1

1、西红柿加工后更有营养

与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。

此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。

当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。

2、西红柿带皮食用更有营养

西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

3、维生素C缺乏，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。

4、番茄这么搭配营养加倍：番茄蛋花汤、番茄烧茄子、番茄土豆片。

西红柿怎么吃最有营养2西红柿有很多食用方法，可以做汤，可以凉拌，可以炒鸡蛋。而做汤和炒鸡蛋在烹调的`过程中，如果不盖锅盖，维生素C会损失很多。即使锅盖盖上了，由于高温时间过长，维生素C也极其容易被破坏掉。

凉拌和生吃是食用西红柿的最好方法，不经过烹调，西红柿中的维生素C和番茄红素就不会被破坏掉，并且保持原汁原味。但是，因为凉拌要加入白糖，有些糖尿病病人是不能吃的。

生吃西红柿时 ，一定要把西红柿多洗几遍，把外面的灰尘和寄生虫卵洗掉，有的人吃西红柿时，无论是生吃或者是做汤，总是喜欢把西红柿的皮剥掉，其实，这种做法是不科学的。

的却，西红柿在用开水烫后，很容易把皮剥掉，但是西红柿在开水里烫后，由于受到高温的影响，抗氧化维生素C很容易被破坏，其破坏程度随时间和温度的不同而有所不同。进入体内后发挥不到它应有的作用。

西红柿的皮主要成分是纤维，进入肠道后不易被吸收，能够增加肠道的蠕动，有防止便秘的作用，如果肠道通畅了，体内的毒素得以排除，毒性物质就不会停留在肠道里，肠道疾病就会随之减少。所以，在彻底清洗的前提下，是没有必要把西红柿去皮的。

此外，西红柿尚有抗癌作用，但只有红颜色的西红柿和黄颜色的西红柿具有抗癌作用。青色的西红柿因为含有毒性物质，食后人体会出现流涎，头晕，恶心，呕吐等不良反应。故而青西红柿不能食用。

西红柿怎么吃最有营养3 美容、防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

治高血压

每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。

防中暑

将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中署。

治牙龈出血

将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

西红柿怎么吃营养最好

西红柿较为有营养的吃法是生吃和炒熟后吃，具体情况如下：
1、西红柿凉拌：西红柿是可以不用经过烹调的，这是较简单也较为有营养的吃法之一。把西红柿凉拌，其中的维生素C和西红柿红素不容易被破坏，身体可以吸收大部分，而且还能够保持西红柿的原汁原味。凉拌的时候一般适量加入白糖，若是血糖比较高或者患有糖尿病可以不加白糖。
2、西红柿鳄梨沙拉：将西红柿和鳄梨放在一起做沙拉也是比较有营养的一种吃法。西红柿富含茄红素，而茄红素如果能够和油一起摄取，将会达到最佳的吸收效果。鳄梨被誉为是“天然黄油”，其中的不饱和脂肪酸相当丰富，如果和西红柿一起做成水果沙拉，能够有效的提高茄红素的吸收率。
3、西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是比较家常的一种吃法，其中所含的营养是很丰富的

西红柿怎么吃

1、意式肉丸

洋葱切丁,西红柿切小块,炒锅放黄油融化之后放入洋葱煸香,然后放入西红柿炒出红油以后加入肉丸,小火煮10分钟,加盐调味就可以出锅了。

2、凉拌西红柿

凉拌西红柿其实是很简单的，只需要将西红柿洗净切片,放在盘子里,撒上白糖就好了。

3、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是我们最熟悉不过的一道菜了，首先西红柿两个洗净切块,鸡蛋两个打散加适量盐,炒锅里放适量油,烧至8成热倒入鸡蛋液炒至凝固,然后放入西红柿,加盐,转中火煮5分钟就可以关火了。

4、西红柿棒冰

西红柿洗净去皮以后切小块,加适量白糖放入榨汁机内榨汁,榨汁以后倒入棒冰模具里,冰箱冷冻一个晚上就可以拿出来吃了,清热又解暑。

5、西红柿牛肉汤

牛肉飞水,再用热水冲干净。倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。最后加盐调味即可。

6、西红柿炖牛腩

牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

7、番茄炒豆腐

取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。将豆腐切块,番茄切滚刀块。毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

8、西红柿土豆炖牛肉

牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

9、蒜香番茄炒土豆片

土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;番茄洗净后去蒂,切成块;大蒜去皮,切成片备用;香菜洗净后,切成1厘米长的段;锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色;放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀;关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

10、西红柿烧茄子

茄子洗净掰成块;西红柿也切成块;锅内放油烧热,放入茄子块翻炒;加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁;加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。

西红柿的营养价值西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

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