饭店文化的内涵

饭店文化的内涵

酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中，逐渐培育成的、占据主导地位的、并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范的总和，其内容包括物质文化、行为文化和制度文化，还有处于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化决定着酒店的物质文化、行为文化和制度文化，是酒店企业的上层建筑。

你认为中国传统聚餐制有何文化内涵呢？

中国饮食文化历史悠久博大精深。它经历了几千年的历史发展自原始社会发端以来一直保持着发展势头经久不衰 成为中华民族引为骄傲的物质文明和精神文明的重要载体成为中华民族的优秀文化遗产、世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。饮食在社会活动中对政治、文化、军事、宗教、艺术以及民风民俗等领域所产生的具体影响即为饮食文化的深厚内涵。饮食被赋予并反映了人的意识、人的思维和人的心理状态。它结合且融人了历史的、地理的、文学的、艺术的以及教育的、科学的等精神财富。下面主要从饮食的文化根源、社会文化与养生文化等方面简要论述了中国饮食文化的内涵。中国饮食文化的形成与中国哲学思想发展是密不可分的 中国饮食文化的渊源是东方古老的阴阳学说及儒家伦理道德观念这是一种带有浓厚浪漫色彩的哲学至今仍在影晌我们的饮食生活。 [1]作为儒家代表的孔子对饮食文化的建树颇多其思想直接影响并丰富了中国饮食文化的发展民间饮食在中国饮食文化的发展中也起到了巨大的作用.民间饮食的主流是崇尚‘吃’德崇尚节俭既保持着淳朴的意蕴又善于创新它们才是中国饮食文化之根。 ”人民大众是人类文化的创造者民间饮食理所当然是中国烹饪乃至饮食文化发展的力量之源。

饭店企业文化是由哪些要素组成的

酒店企业文化建设的5大要素:
1、酒店企业文化建设需重视酒店的价值观。
2、酒店企业文化建设需重视酒店产品。
3、酒店企业文化建设需重视酒店的环境。
4、酒店企业文化是酒店制度文化。
5、酒店企业文化建设是酒店的企业精神。
加强酒店企业文化建设6大对策:
1、重视酒店企业文化建设是适应市场竞争的需要。
2、重视和加强酒店企业文化建设是创造酒店特色的需要。
3、重视和加强酒店企业文化建设是打造酒店形象的需要。
4、重视和加强酒店企业文化建设是实现“以人为本”经营理念的需要。
5、从技术上加强酒店企业文化建设是酒店竞争的需要。
6、在自有文化的基础上建设具有创新性酒店企业文化。

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