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三分钟了解药食同源

时间: 2022-11-04 20:20:06

《黄帝内经太素》一书中写道:“空腹食之为食物,患者食之为药物”,这便是“药食同源”思想的起源。食疗,作为我国璀璨的优秀传统文化之一,历经数千年,成为维护健康的必要手段。人们认识到,食物不仅能够满足机体正常生理生化能量需求,还能在疾病和亚健康的预防和调理中大有可为。食疗作为提高人们身体免疫力的重要手段,大有可为。在《本草纲目》一书中,也融入了李时珍自己的养生心法:四性五味,药食同源。

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李时珍认为食物和药物一样,有辛、甘、酸、苦、咸五味以及寒、热、温、凉四性。选择食物与选择药物一样,要根据四性和五味来进行选择。只有适合自己的身体,才能温煦脏腑,增强人体的免疫能力。《黄帝内经》中有记载“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九;谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”,这可称为最早的食疗原则。

什么是四性?

即寒、热、温、凉。寒和凉的食物有清热、泻火、解毒的作用,如菊花、绿豆、荷叶等,可清热解暑、生津止渴等等;热和温的食物能起温中除寒的作用,如姜、葱、蒜以及狗肉、羊肉等等,能除寒助阳、健脾和胃。食物除“ 四性”外,尚有性质平和的“平性”食物,如谷类的米、麦及豆类等。一年四季,进食应有所不同。春食凉,夏食寒,以养阳。秋食温,冬食热,以养阴。另外,针对自己的体质,选择不同的食物,对养生大有裨益。如热性体质的人就不适合食用热性的水果,以免身体“火上加油”。

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什么是五味?

即辛、甘、酸、苦、咸。辛味食物可祛风散寒、舒筋活血;甘味食物可补养身体,缓和痉挛;酸味食物能收敛固涩;苦味食物泻火存阴,坚厚肠胃;咸味食物可软坚散结、泻下通肠等等。一般而言,辛入肺,甘入脾,酸入肝,苦入心,咸入肾。肝病忌辛味,肺病忌苦味,心肾病忌咸味,脾、胃病忌甘酸。

常用药食两用的中药有哪些?

蜂蜜、山药、莲子、大枣、龙眼肉、枸杞子、核桃仁、茯苓、生姜、菊花、绿豆、芝麻、大蒜、花椒、山楂等。根据不同人的体质,食用不同的食物,可达到补益及治疗功效。

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温馨提示:

每种食物对应不同的“性”和“味”,养生时应该结合食物的“性”和“味”,以及自己的体质来食用,否则有食之不当的问题。


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