中医药膳对症降冬火(冬季润燥四款药膳)

中医药膳对症降冬火

近日天气变得干冷起来，空气干燥，人们容易产生内火，导致上火的原因有很多，它与你的饮食或生活习惯有着密切的关联，在冬季很多人喜欢吃辣椒来御寒保暖，这也就给上火提供了有利条件。日常中降火的方法有哪些?降火的食物有什么?对于冬季天气干燥内火上火的情况，还是要辩证治疗，运用药膳的方式进行缓解。心火、肝火、肺火和胃火的降火方法各不相同，具体药膳降火方法如下，下面一起来看看吧。

一、心火

主要表现：心烦急躁、口舌糜烂、生疮、舌尖红等;儿童可表现多动、烦、急、不安等。心脏在中医五行中属火，掌管血脉运行，心火上炎可表现口舌糜烂、生疮。

预防：保持好心态，防止情绪波动，多食果蔬，多饮水，少食辛辣之物，禁酒，多运动。

食疗：赤小豆粥：赤小豆50克、粳米100克。先将赤小豆煮开，再下粳米共煮为粥，每日2次，早晚服用，有降火之功效。

灯芯草柿饼汤：灯芯草6克、柿饼2个，加水300毫升共煮，将水煮剩至100毫升，加白糖适量，温服，柿饼可吃，每日2次。此方有清降心火、清热利尿之功效。

二、肝火

主要表现：急躁易怒、头痛眩晕、目赤耳鸣、面红耳赤、口苦咽干。肝的性情最急躁，肝气会随肝火上升，所以出现急躁易怒等情况。

预防：养肝的关键在于制怒，同时要注意休息，防止过度疲劳。因为身体劳累，就会使人情绪不稳而易怒，所以生活中要少食辛辣、勿过劳、禁酒等。

食疗：菊花茶。选菊花10克开水冲泡，代茶饮，有清肝明目之功效。

三、肺火

主要表现：咳嗽时发、咽喉干疼、吐黄痰、口干而渴喜冷饮等。儿童肺热较为多见，如易感冒、经常咳嗽等。外感温热之邪或风寒犯肺均可化热，出现口干、咳嗽等肺热之症。

预防：在多风干燥季节，要多饮水，多食蔬菜水果，忌食橘子(生热)，适当运动，但应避免寒邪侵袭。

食疗：川贝炖梨水。选梨数个切块加水500毫升和川贝，煮开20分钟即可，加冰糖少许，饮汁食梨，有润肺止咳之功效。川贝母可清热润肺，用于肺热燥咳、干咳少痰等症状。梨也有生津、润燥、清热等功效。

四、胃火

主要表现：胃脘灼痛、渴喜冷饮、口臭、牙龈肿痛，儿童表现为口腔溃疡，大便秘结等，多因胃热偏盛，与情志郁火相关，过食辛辣之品所致。

预防：平时应少食辛辣、过热之品。多饮水，适当运动，少吃肥甘厚味，多食果蔬。

食疗：藕汁蜜糖露。鲜藕榨汁150毫升，加蜂蜜30克，调匀内服，每天2次，连服数天，有润胃凉血降火之功效。

冬季润燥四款药膳

佛山市中医院肺病科副主任医师 赖 昕 冬季寒冷干燥，为“凉燥”

感受“凉燥”者，大多会出现鼻咽口舌干燥、咳嗽痰少、皮肤干燥、头痛无汗等不适症状，此时应多吃甘凉濡润、润肺生津的食物

在此推荐四款具有温润滋养功效的方子

芝麻杏仁糊

取南杏仁60克、黑芝麻100~150克、白糖50克、热米饭半碗、牛奶500毫升、蜂蜜适量

在铁锅中用慢火将黑芝麻炒至微香后盛起，南杏仁同样以慢火焙熟

炒熟后的杏仁、黑芝麻、热米饭和白糖、牛奶全部放进搅拌机(不用加热)，约3分钟后，即成芝麻杏仁糊

食用时依口味加一点蜂蜜即可

此方润肺止咳、养肤美颜，适合干燥无痰、大便秘结、皮肤干燥者食用

雪梨红枣桂圆茶

取雪梨1只、去核红枣4~6颗、桂圆肉5颗、枸杞6克、沙糖桔2个、黄糖适量

雪梨去皮去核切块后，将其与红枣、桂圆肉、枸杞放进锅中，倒入约500毫升清水，煮约40分钟，把剥皮的沙糖桔放入再煮5分钟即可

本方生津润燥、补血养肝，适用于口干咽燥、多梦失眠、脸色无华者饮用

马蹄甘蔗胡萝卜饮

取马蹄100克、去皮甘蔗250克、胡萝卜1根、红枣5颗、清水1500毫升

马蹄去皮洗净，甘蔗切成10厘米的长段后切成条，红萝卜去皮切块，红枣去核

全部食材入锅，加水、冰糖，大火烧开转小火慢炖1小时即可

本方能生津润燥、养阴止渴，适用于喉干咽燥、鼻黏膜干燥易流鼻血的患者

罗汉果腐竹煲银杏

取罗汉果半个、腐竹100克、银杏30克、蜂蜜适量

罗汉果切开洗净，腐竹用清水泡软后沥干切段，银杏清洗干净

把清水放进煲中烧开，加入罗汉果和银杏，小火炖30分钟，加入腐竹继续小火再炖30分钟，直至材料软烂，晾凉后食用，依个人口味加入蜂蜜即可

此方温肺止咳、养阴润燥，适用于肺寒咽痒咳嗽、痰黏难咯等症状

冬天降火要吃什么?

冬季去火 食疗清火方来帮忙 进入冬季，很多人容易上火，下面几种食疗清火法可供参考

喉干嗓哑：1、饮淡盐水；2、饮橘皮糖茶

咽喉肿痛：1、嫩丝瓜捣烂挤汁，频频合漱；2、醋加同量的水漱口可减轻疼痛；3、用一匙酱油漱口，约1分钟左右吐出，连续3－4次

口长水泡：1、切几片生姜入口细嚼，可使水泡慢慢消除；2、生嚼1－2瓣大蒜或蒜叶，水泡便可渐渐消失

咳嗽有痰：1、桑树皮10克，甘草、竹叶各5克，洗净入锅，加水适量煎服，可治清晨多痰；2、生姜1块切碎，鸡蛋1个，香油少许

像煎荷包蛋一样，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁热吃下，每日2次

三款去火靓汤: 1.丝瓜豆腐鱼头汤 汤料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量

制法：丝瓜洗净、打理角边、切段；鱼头洗净、切开；豆腐用清水略洗；鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15－20分钟，加入调味品

功效：清热去火，养阴生津，洁肤除斑，通经络，去痰喘咳嗽

冬瓜鲩鱼汤: 汤料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉适量

制法：鲩鱼净膛，去鳞、鳃；冬瓜去皮、瓤、切块；鱼入热油锅稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至鱼熟烂入味；加精盐、葱、鸡粉

功效：清热解毒，利水消肿，平肝、祛风、除热

可减肥、润肤

2.芥菜牛肉汤: 汤料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一两，油盐适量

制法：生姜去皮、拍碎；牛肉洗净、切片；芥菜洗净、切段

把用料放入滚水锅内，武火煮沸片刻即可，油盐调味，趁热食用

功效：芥菜性味辛、温，散寒解表、利气祛痰；牛肉性味甘、平，补脾胃、益气血、强筋骨；生姜性味辛、温，发表、散寒

此汤补脾益气，化痰止咳，解表散寒，用于感冒风寒、头痛、周身骨痛、咳白色痰

秋季饮食应当注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋阴润燥、生津养肺的食物和秋季水果，下面就为你介绍一款既能去火、润肺，又能排3.毒养颜的美味佳肴

主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨

辅料：冰糖、青豆、枸杞

做法： 1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块

2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时

与此同时，将青豆煮熟备用

3.将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可

排毒功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素

夏季人们容易出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状

夏季“上火”可通过饮食调节，且“食疗”有独特的效果

一、喝莲子汤去心火 表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等

食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤

二、吃猪肝可去肺火 表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红

食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤

三、喝绿豆粥去胃火 表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬

食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之

四、喝梨水去肝火 表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛

食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服

五、吃猪腰去肾火 表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁

食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤

去火食品——木瓜、猪骨炖花生 用料：大木瓜一个（750克左右）、花生仁100克、猪骨250克、红枣4枚、生姜4片、盐适量 制作：红枣去核洗净，与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗，用小火煲一小时，然后放入去心的木瓜中，上锅蒸一小时即可

功效：木瓜性寒味甘，含蛋白质、维生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等

此菜有清热、解暑、助消化、健脾胃之效

中医认为：“百病皆生于气”

气郁生火，气郁生痰，还会引起高血压等疾病

现介绍一些能顺气还能治疗疾病的几种食物

萝卜：顺气健胃

对气郁上火生痰者有清热消痰作用

以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之（胡萝卜无效），最好生吃，如胃有病者可做萝卜汤吃

玫瑰花：沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效，没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝，或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸进花香也能顺气宁神

莲藕：藕能通气，还能健脾和胃，养心安神，亦属顺气佳品

以水煮服或稀饭煮藕疗效最好

茴香：茴香果实做药用，名小茴香，嫩叶可食用

子和叶都有顺气作用，用叶做菜馅或炒菜都可顺气健胃止痛，对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好疗效

山楂：山楂擅长顺气止痛、化食消积，适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效

生吃、熟吃、泡水，各种食用法皆有效

灭火高招： 1.使用有去火功效的牙膏

这类牙膏一般含有双花、连翘、大青叶、板蓝根等，它们具有清热解毒的作用

2. 莲子冰粥：莲子中的钙、钾含量十分丰富，对牙齿很有好处

莲心有很好的去心火功效，可以治疗口舌生疮等问题

冰镇后的莲子粥更加适合夏季食用，味道也很好，也可在原料中加放百合、大枣等

灭火高招：麦冬茶 麦冬味甘微苦，有养阴润肺、镇咳祛痰、清心除烦的功效

取适量麦冬冲泡水中，再加入同样润肺生津的冰糖和清肝明目的菊花，可以及时改善因大量出汗造成的体内阴液不足的问题

灭火高招：绿豆汤 有人不宜多喝绿豆汤解暑---夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品

中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等

绿豆味甘性寒，有清热解暑、消肿解热的功效，是夏季的去火佳品

它富含蛋白质、维生素、矿物质等养分，经常饮用可以调整内分泌，降低胆固醇和血压

健康DIY 水晶三色丸 功效：去火解暑，增强免疫力

主料：银耳10克、红薯20克、山药30克、红枣20克 调味料：冰糖2汤匙、姜汁1汤匙 做法： 1.将红薯、山药洗净去皮、蒸熟

2.锅中加水煮开，放入红枣

片刻后放入红薯、山药和银耳，再依口味加冰糖和姜汁

营养小贴士：红薯和山药富含维生素A和维生素C及少量蛋白质和脂肪，可以增加人体免疫力

银耳是滋补佳品，能够养阴润肺，益胃生津，对降暑热有很好的帮助

去火，先得分清春燥类型 对春燥最安全的方法是选择药膳进行食疗

但春燥有温燥和凉燥之分，应该对症灭火才是

·凉燥型 凉燥多发于初春季节，是燥邪与风寒之邪相结合侵袭人体的结果

病人症状有干咳、少痰或无痰、鼻咽干燥、喉痒，兼有恶寒发热、头痛无汗等症

可用芝麻红糖粥食疗

取芝麻50克，粳米100克，红糖适量

先将芝麻炒熟，研成细末

粳米煮粥，待粥煮至黏稠时，拌入芝麻红糖稍煮片刻即可食用

此粥气香味美，适用于肝肾不足、头昏目花、肺燥咳嗽等症

·温燥型 表现为干咳、口干、痰少而粘连成丝，不易咳出，甚至咳而胸痛，痰中带血，并伴有鼻塞头痛、畏寒身热

它是燥邪与风热之邪相结合而成，食疗宜用板栗冰糖粥

取板栗仁50克，粳米100克，冰糖适量

将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至黏稠时，放入冰糖调味即可食用

此方具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症

看了下面的防干五大回合，你就会知道，其实解决办法就在眼前，那么多好东西都可以帮助你战胜干燥，只要你动手、动嘴即可

动手是为了DIY，动嘴自然是为了吃

第一回合焦点PK 上阵者：蔬菜水果 嘴唇干VS黄瓜猕猴桃汁 战书 冬季一到，空气就像被烘干机烘干了一样，嘴唇这么薄的地方自然逃不过干燥的袭击，于是每天舔嘴唇成了好多人的“必修课”

其实啊，嘴唇干可不是上火闹的，而是没“吃”好，或是你太偏食了，只要把平时的饮食搭配好，多吃点蔬菜水果就行了

如果你嘴唇干得厉害，那么还有更厉害的一招，就是吃维生素，用维生素C和B2对付嘴唇干裂很有效的哦！ 终极绝招 黄瓜猕猴桃汁 黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙

黄瓜洗净去子，留皮切成小块，猕猴桃去皮切块；一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用

小提醒：嘴唇干千万别用舌头舔，那样只会更干

北方的冬天一向是天干物燥，而连日来北京鲜有降水的天气更让空气的湿度始终在50%以下徘徊……驱走干燥的三件“法宝” 第二回合焦点PK 上阵者：含锰食物 皮肤干痒VS红薯炒乳瓜 战书 左抓抓右挠挠上蹭蹭下揉揉……怎么就这么痒呢，抓了以后皮肤上还出现好几条白道子，还起皮

哎，干燥惹的祸还真不小啊！其实皮肤又干又痒的人身体里缺个东西，就是锰，它能让人多吸收蛋白质，减少有毒物质对皮肤的侵害，有了锰，我们就不怕皮肤总干痒啦！含锰丰富的食物有：大豆、红薯、菜花、大白菜等

终极绝招 红薯炒乳瓜:红薯300克、乳瓜100克、香菜叶、葱段、蒜末

红薯、乳瓜切成块；油4成热时放入蒜末、葱段，倒入红薯块煸炒5成熟时再放入乳瓜炒匀，加入适量清水、盐、鸡精，汤汁收干即可

小提醒：皮肤痒不要玩命挠，挠破了很容易感染

冬天的皮肤其实尤其需要护理，但冷飕飕的夜里，好不容易暖和的手，哪里还愿意跟冷冰冰的水啊乳液啊打交道……洗热水澡消灭冬日干燥 第三回合焦点PK 上阵者：坚果、鱼类、粗粮 头发干枯VS蜜枣核桃羹 战书:MM都知道，吃核桃能保养头发，可是核桃为什么对保养头发有好处就不是谁都知道了

其实是因为核桃含硒，硒可以深入头发内部，使头发强健，而维生素B可使头发有韧性

如果想得到这两个护发法宝，就要从坚果、鱼类和粗粮里面去寻找了

终极绝招 蜜枣核桃羹:蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量

将蜜枣去核，洗净，沥干水分；与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮；待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用

此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发

小提醒：尽量不用吹风机吹头发，以免更干

网友小严：鼻腔里面老是非常干燥，而且有轻度鼻塞,鼻黏膜发红，请问如要食疗该吃什么？ 版主lidoctor：先清洗鼻腔后，点滴复方薄荷油试一下. 第四回合焦点PK 上阵者：清火食物 嘴里长疮VS蜜梨膏 战书:嗓音有点哑，舌头上还冒了个小疮，此时要干什么，用大拇哥想也知道———清火

新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶、梨都有很好的清火作用，而胡萝卜就更好了，还能补充维生素

看电视的时候啃根生黄瓜，上班空闲可以吃几个橙子慰劳一下自己，平时多喝绿茶……想想，多“滋润”啊！ 终极绝招 蜜梨膏: 取生梨，用榨汁机榨成梨汁，加入适量蜂蜜，以文火熬制成膏

每日一匙，能清热去火、生津润喉

小提醒：“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水

冬防干燥 护好美颈 第五回合焦点PK 上阵者：冷饮 鼻子出血VS水果西米露 战书:又到了鼻子出血的高峰季节，来点冷饮吧，对你有好处的

你一定会说：“冬天喝冷饮，不喝个里外透心凉啊！”呵呵，其实不然，虽然冬天又干又冷，反而特容易上火，稍微吃点冷饮，不仅可以消“火”，还能吃出与夏季不同的清润感觉

当然，冷饮虽然能带走体内一部分热量，但治标不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如萝卜、莲子、松花蛋等

终极绝招 水果西米露: 西米放进清水里洗干净，再倒入沸水中（边煮边搅拌，以防西米粘锅）；煮到西米半透明，把西米和热水隔开；再煮一锅沸水，将煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，将沸水都倒去；煮一小锅牛奶（可用椰汁代替），加少许糖；将西米倒进牛奶中煮至开锅；将煮好的西米牛奶晾凉，加入水果丁，即成香甜可口的水果西米露

小提醒：冬天吃冷饮可别鲸吞牛饮，搞不好会伤肠胃上面是我网上找到的资料希望能对你有用

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