吃鱼也有患癌风险?提醒：这3种鱼别再吃了，再馋也要管住嘴

注重饮食安全，选择合适食物提供营养，才能避免病从口入。生活中常接触的多种食物没有谨慎挑选，了解其安全性，一样有风险，其中许多人爱吃的鱼若不安全，含有某些有害物质，经常吃疾病同样会入侵。那么，吃鱼有致癌的风险吗？

大多数人眼里只要是鱼都很健康，鱼肉鲜美，能提供人体需要的蛋白质，还有其他多种营养成分，相比其他肉类食物来说健康，但吃鱼同样有隐患。

有的人所选择的鱼不健康，含有某些致癌物质，长时间大量吃确实会增加癌症患病率或者引发其他健康问题。应该去了解什么样的食物有这种弊端，在生活中做到合理忌口，只有饮食谨慎，健康才有保障。

哪些鱼有风险？

1、咸鱼

那些喜欢吃咸鱼的人需管住嘴，咸鱼不能经常吃。咸鱼大多是用带鱼腌制而成，经过腌制风味独特，吃起来很重口味，用来配粥能吸引人的味蕾，但咸鱼作为腌制食物的一种，经过腌制会产生对人体健康不利的亚硝酸盐，这种物质获取过多，会催化部分癌症的形成，其中食道癌、胃癌、肠癌的患病率可能增高。

为了健康考虑，需要选择合适的鱼，腌制的食物尽量少吃，当然，其他腌制食物也应该忌口。

2、生鱼片

生鱼片不要吃，有的人喜欢吃生的鱼肉，觉得生鱼肉口感细腻，跟煮熟完全不一样，能保持食材的原汁原味，其中常吃的就是金枪鱼，三文鱼。

但这些完全生的鱼没有煮熟，经过高温杀灭细菌，微生物，一旦受到污染，可能会有寄生虫，其他的细菌，对于肠胃功能薄弱的人来说吃了没有煮熟的鱼可能会出现肠胃不良反应，其中有的人腹痛，拉肚子就是这种原因。食物需要煮熟才能吃，可以提高安全性。

3、来源不明的野生鱼

野生鱼尽量不要吃，以前环境没有受到污染，野生的食材很难得，但是现在工业的发展，各种大气污染影响，野生的动物生活环境条件越来越差。

如果长时间生活在有污染的环境中，虽然适者可以生存，但这些野生鱼来源不清楚，安全性无法了解，可能其体内蕴藏着许多的有害物质，特别是重金属，长时间吃这些来源不明的野生鱼，可能会获取里面的有害成分，同样会给健康造成影响。

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