食物过保日期之后，打死也不能吃了?错，这4种食物吃了也没事

食物过保日期之后，打死也不能吃了？错，这4种食物吃了也没事

在我们日常生活中，很多带食物有带包装的，牛奶、薯片、饼干等等这些食物过期了大家就会选择扔了，不过还是有一些食物过期是不用扔的。带包装的食物也不是过期了就全部不能吃，以下这四种食物过期了也可以放心吃。

1、压缩后的麦片

麦片本身就是富有营养，而且是五谷杂粮类，所以即使放到包装上限定的日期过期了，也只是会影响口感，吃是没什么问题的，不会造成什么不良反应。因为麦片本身含水量少，只是由于存放的原因，麦片变硬，麦片的本质没有发生改变，如果可以接受变硬的口感也是可以吃的。

2、一直冻着的食物

很多人喜欢通过急冻的方式储存食物，有时候放着忘记食用日期，导致食物过期。对于这种情况也是不用扔掉的，因为即使肉类它本身的保质期也是不长的，但是冻着的食物不会容易坏掉，只是口感没有新鲜的那么好吃而已。大部分冻着的食物即使过期了，也不是坏掉了，只是口感和新鲜度没有那么好，不会造成影响的，只要没有发面变质还是可以放心食用的。

3、过期的压缩饼干

同样也是压缩类的食物，就说明这类食物也是相对来说水分含量少的，和压缩麦片是一个道理。以前的时候没什么吃的，包括战争也会使用压缩饼干，因为方便携带，吃一块容易饱。过期的压缩饼干也只是口感上发生变化，只要配着水一起吃就可以了。而且还没打开使用过的压缩饼干也是没事的，大家放心吃就好了。

4、过期的酸奶

酸奶中含有钙和蛋白质，发现过了保质期，可以通过闻酸奶来对其味道进行鉴别，假如只是酸酸的味道，还是可以喝的，以上情况属于正常现象。但不排除一些变质的情况：由于发酵原理，酸奶通过细菌发酵而来的，而过期的酸奶也会发酵得更厉害，可能有些酸奶还没到保质期就已经变质了。

而且酸奶放久了，里面的活菌也会死，酸奶就更不能喝了。而且存放时间太长也会导致乳酸菌大量减少，杂菌活动就会活跃起来，而且普通消费者无法了解里面的酸奶质量有没有发生变化，会不会滋生更多别的细菌，口感差之外，外观和质量变化也是不能喝的。排除以上几种可能性，过期一两天喝是没有问题的，但还是要注意一下。

过了保质期的食物，真的就不能继续吃了吗？

货架期，也称为最佳食用期，是指在规定的保存条件下，能够保持食品优良品质的时期。超过保质期短时间吃没问题，但是质量降低。超过保质期可能会变质。还有一个概念:保质期超过了就不允许出售或食用。

至于食品的保质期，有些朋友可能还没有彻底了解，可能认为过了保质期，食品就相当于【有毒食品】，这是相当偏差的认识。其实所谓的【食品保质期】是指生产者提供的产品的最佳食用期。在此期间，食品的风味、口感、安全性等方面符合《食品安全法》的有关规定。【过期食品】是指产品的风味和口感超过了产品设定的标准，但并没有变得不安全。所以过了保质期的食物和有害的食物是不一样的。正确判断食品是否变质后，有些食品过了保质期仍可食用。

在食品的生产、加工和储存过程中，如果不注意被细菌和真菌感染，就会造成食品腐败变质。因此，如果你继续吃这种食物，可能会给你的健康带来不利影响。一般来说，要识别食物是否变质，我们可以简单地从视觉、嗅觉和味觉等方面进行检查。例如，如果你在视觉上看到食物发霉了，或者食物的颜色发生了变化，出现了斑点，与以前的颜色有很大不同，那么这种变质的食物一定不能吃。

货架期只是食品的最佳食用期和最佳风味期，基本上和货架期是一个意思。所以过了保质期，不代表变质不能吃，只是味道可能不如以前了。

一般来说，短时间的保质期是没有问题的，因为厂家要想保证保质期没有问题，就必须有一段时间的富余，而且食物不是一瞬间坏的...一般来说，罐头和高温灭菌食品用真空塑料包装过保质期后食用问题不大。活性乳酸菌，巴氏杀菌奶，含有活菌，绝对不能在保质期外食用。

这6种食物或不存在“保质期”，存放很久也能吃，别傻傻丢掉了

根据人体补充营养的相关制度，我国膳食指南表示 一定要把公民食品质量安全放在第1位。因此也延伸出了相关监督体系和制度，不允许不符合食品安全规定的食品在公共场所售卖。

随着生活习惯提高，中老年人为了避免病毒细菌入侵，开始养护免疫功能，购买生活用品，首先观察日期，产地材料保质期。这样一方面发挥勤俭节约的美德，同时也能保证食品摄入安全合理。

【豆子类】

豆子属于五谷杂粮的一种，富含丰富的植物纤维，植物激素和类黄酮加快营养物质接收，微量元素转化。 尤其是黑米，绿豆，红豆薏米这几种粗粮产物，只要存储环境温度，得到保证，不受阴凉潮湿影响，不被太阳直晒，没有保质期这一说。

人体的各项组织器官，保证豆类产品的摄入，能促进激素激活，维持内分泌协调建议，将豆子装在密封的塑料瓶里，很有效的预防外界细菌病毒入侵，避免发酵长芽。

【干木耳、香菇等菌类】

人体的活性化免疫功能，抗氧化状态，需要吃菌类食物食物。而大家所接触的木耳，香菇银耳等菌菇类，多属于干货，需要通过温水泡制一段时间后才能用于烹饪使用。

菌菇类的食物营养价值丰富，属于药食同源食品，是中医推荐的 养生 食品 。售价也相对较高。经常吃可有效预防体内病变，呵护肠胃功能。这类物质也没有保质期，只要保存得当，不发霉，不变质就好。

【阿胶】

中医认为月经期的女性朋友一定要补充缺失的植物激素平衡，内分泌加快，血液循环运转。阿胶成分富含的铁元素微量元素可有效维持体内组织性能。一般情况下，保持三年左右的阿胶，只有温性减半，但其所含的活性化还很突出，促进肠胃蠕动。平衡内分泌激素代谢。

阿胶能在保证药效的前提下存放20年，只要做好管理工作，密封工作即可，虽然温性化逐渐流失，但药效与之前无异。

【白酒】

在大家心中，酒肯定是越老越好喝。经常看到懂行的老酒，名将酿制好的粮食酒，储存几十年来，满足自我口感，一次小酌感觉精神上有了升华。

酒精含量不超过十的粮食酒可加快，利尿消肿消毒，杀菌同时只要密闭条件好微生物，细菌不入侵，白酒并不会起到变质反应。

这并不意味着白酒能够长时间存放，如果保存不得到会导致酒精挥发失去了粮食酒的功效，浓度下降，影响口感，懂行的人一喝便知。

【蜂蜜】

从某种意义上来说，真正纯的蜂蜜是不存在保质期的。而超市售卖的蜂蜜之所以注明保质期，是因为只要在公共场所售卖，必须要有严格意义的保质期及生产日期，而国家规定一般在两年左右。

蜂蜜的成分比较特殊，多是植物激素黏性成分，具有抗氧化能力。长时间放置也不会有腐败变坏的情况。

【白糖】

白糖食盐的制作添加过程如同一折，糖的原材料是经过甘蔗田在提取后制作而成，白糖没有保质期，但若是遇水暴露在空气外面会生成硬块这并不是变质而是正常的化学结构反应。

1、馒头放在冷冻层

馒头馅饼等发酵类的碱性食物储存，环境应在不通风干燥阴凉的环境里避免高温直晒容易诱发黄曲霉菌毒素，增加了致肝癌及其他病变风险。

建议 馒头两天之内吃完，一般在冷藏室不超过48小时储存时间 ，如果储存时间过久一定要做好包装工作，将其完全密封，避免毒素微生物积聚。

2、柑橘香蕉不得冰箱冷藏

柑橘类食物和香蕉所含的抗氧化成分维生素，可提高免疫力，降低患心脑血管疾病风险，绿叶蔬菜储存时间在保鲜层三天，超过三天会有变质的倾向，这种情况下吃多了会出现食物中毒。

3、奶制品储存温度

根据现代膳食指南表示牛奶分为常温奶，低温奶，常温奶，随便放置室内不被阳光直照即可， 低温奶应在冰箱保鲜室，常温奶按照生产日期上说明在相关时间内饮用完即可。低温奶一般不建议超过7天或48小时。

4、海鲜类储存

螃蟹，龙虾生蚝等海鲜类食品，不建议在低温环境下储存，容易发生脂肪变质，细菌囤积。 建议海鲜类食物少量多次购买，如果吃过夜或不鲜活的海鲜，会导致肠胃功能紊乱，出现腹痛腹泻，拉肚子海鲜中毒的现象。

生活中大家对于食品安全必须要严格注意警惕，有问题立刻拨打我国消费者协会电话。

#爱乐 养生 指南#

七种食物没“保质期”，即便存放很久也能吃，别再傻傻丢掉了

想要确保自身身体 健康 ，强壮和精力非常重要，这反映了一个人的身体能力以及新陈代谢能力，只有身体 健康 才能完成理想和目标。

保证身体 健康 ，唯一的办法就是有效控制饮食的进取，以及提高自身的免疫力。随着 社会 正在不断发展进步，人们的生活水平得到了明显改善，饮食方面的标准也有了严格的要求，大部分年轻人以及中老年人都注重自己 养生 的问题。

特别是一日三餐的食品安全问题，当购买食物时，人们都习惯性地回看一下食物有无保质期，生产厂家添加成分，来选择合格的安全产品。

不知道大家有没有了解过这些食物呢？我们一起来了解一下吧：

1、干蘑菇、干木耳

好在日常生活中，一日三餐都离不开多种类的食物搭配，以及材料搭配。菌类干菌类也是最常见的一种，这种食物储存起来比较方便，放置在家中阴凉处，随后使用时用热水泡发即可。

在吃干蘑菇干木耳时，一般会将这两种物质作为辅助的菜品，补充食品当中缺少的营养元素也能帮体内的肝脏内脏增强能量，干蘑菇干木耳，当中的营养物质在经过储存时也不会完全流失，还会保持原有的营养元素。

2、豆类食物

豆类食物：大豆、红豆、黑豆、黄豆、豆类中含有维生素A、 维生素B、维生素C、维生素E，如黄豆中富含铁，芸豆中含有钙、铁、钾、镁，豆类食物营养十分丰富，并且含有一些抗营养因素。

由于豆类食物具有一定的表皮组织保护，藏在晾晒过后，找一个阴凉处以及通风处储存在一定程度上，是可以有效延长豆类食物的保质期的。但建议大家要每隔一段时间，将豆类食物放在太阳下暴晒，防治豆类滋生——黄曲霉毒素菌。

3、食用盐

家家户户都具备食用盐，也离不开食用盐的摄入，每天在烹饪菜肴时都会添加食用盐，而盐属于一种矿物质成分，放置很长时间都不会出现变坏腐烂的情况。

并且我们在购物时，通常都喜欢一次性购买大量的食物，食用盐也不例外，也就是我们所说的（囤货），其实食用盐放多久都不会直接变质，这主要是由于食用盐在制作的过程中会出现氯化钠和化学物质有效维持。

4、粮食酒

通过喝酒来促进亲朋好友的感情，通过喝酒的方式来促进业务的洽谈以及合作，喝点小酒可以帮助人体达到消毒杀菌的作用。

但大家觉得要注意的是，在喝粮食酒的同时开盖，饮用后如饮用不完，一定要将密封盖扣死密封好，这样微生物和有害物质，就不会随意进入酒精当中，酒精的储存时间也会随之变长。

5、蜂蜜

出现肝火旺盛上火的情况时，大部分人会伴有排便困难便秘的情况，这时会选择喝一杯蜂蜜水来缓解这种情况，促进肠胃的蠕动能力，是大便很好的排出。

市面上售卖的蜂蜜保质期，一般只有12个月或24个月的保质期，但在营养学的角度来讲，蜂蜜没有根本性标准的保质期，一些没有任何品质保证以及国家认准的，蜂蜜或会写上保质期的长短。

6、大米

我国有南北两方南北两方的差异比较明显，南方人喜欢吃大米，北方人喜欢吃馒头，特别是南方人，家中会储存很多大米，各种各样的品类。

香喷喷的米饭蒸出来以后，既满足了人的口腹之欲，也被人体补充了充足的能量和膳食纤维，避免人体免疫系统下降诱发细菌病菌感染，同时也有了较强的抗病能力。

7、自制酱油

多数人出于好奇心，都会尝试自己制作酱油，认为自己制作的酱油更安全无任何添加剂，质量上也得到保证市面上售卖的酱油在经过杀菌消毒之后也是得到安全保证的，并储存时间较长。

自己制作的酱油并没有得到完全的杀菌消毒灭菌，并且也没有一定的储存质量，如果放置不妥当很容易让酱油出现发霉变质的情况。

1、生鲜类： 生蚝、扇贝、虾、螃蟹、这些食物的保质期时间较短，并且短时间内吃不完，放置时间较久时会滋生大量的细菌病菌，不建议第2次进食。

2、水果类： 草莓、芒果、香蕉、苹果我们在平时购买水果时通常会有所观察，这几种水果购买回家后放置不了多久就会出现变质腐烂的现象。

3、饭菜类： 剩饭、剩菜，通常这两种食材保存时间比较短，并且极易变质，吃不完也不建议第2次食用。

4、豆制类： 豆浆、豆腐脑、这两种物质的霉变，程度非常高，尤其是豆浆3~4个小时之内没有饮用就会滋生大量的细菌病菌。

1、馒头是我国传统面食之一，也是餐桌上必不可少的主食之一，人们也是追求美味，并且现在馒头越来越受欢迎，经过加工的精米白面营养价值非常有限，在经过加热后，即使许多宝贵的营养元素都会被破坏。

2、但这依然阻挡不住我国人民对馒头的喜爱，一日三餐都离不了馒头，所以对馒头的争议非常大。现如今又开始争论馒头的保质期，馒头的保质期到底是多久？超过几天的馒头不能吃呢？

3、馒头包装上的保质期是长短不一的，最短的仅限一天，而时间最长的长达12个月。也就是说在低温冷冻的状况下，能让馒头保存很久，甚至保存12个月，但是这是在特定的 历史 背景下。

4、不管采用了什么样的工艺让馒头的保质期时间变长，尽管这种能够抑制微生物以及细菌的生长繁衍，也没有出现发霉变质的情况，吃了不会给人体带来直接的危害，但是毕竟也不会给身体带来什么好处。

#夏方 养生 指南#

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