纯牛奶是否可以加热

纯牛奶是可以进行适当加热饮用的，但是需要注意加热的方式方法，以及要控制加热的时间和温度。纯牛奶指的是没有经过特殊工艺处理或者是没有添加其他的营养元素和调味品的牛奶，也是纯鲜牛奶。纯牛奶具有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和脂肪等营养物质。若是将纯牛奶进行加热，考虑到是否会破坏纯牛奶中富含的营养物质。

纯牛奶可以加热的理由

1、纯牛奶中最主要的物质是蛋白质和微量元素，加热不会流失这些物质，只会让蛋白质变性，但是变性的蛋白质并不影响对人体的吸收和健康。

2、纯牛奶中的微量元素的质量不会受高温的影响而流失。

3、高温可能会影响纯牛奶中的维生素，但是纯牛奶里面所含的维生素较少，所以影响不大。

纯牛奶加热的注意事项

1、袋装、盒装的纯牛奶不适合微波加热，否则会遇热分解。

2、纯牛奶加热之前要先看清包装上的说明，设定加热的时间不宜过久，250毫升的牛奶一般加热即可。

3、纯牛奶一般加温到45度到50度之间是最好的，因为在这个温度区间里，会把纯牛奶中的脂肪溶解掉，而其他营养物质不会损失，人体饮用后，营养也比较容易吸收。

4、虽然纯牛奶可以加热，但是要加热到适当的饮用温度，不宜过高，不然会影响牛奶的口感质量。

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