带鱼多美味，吃的人才知道，关键是营养价值也高

众所周知，鱼的营养价值是很高的，因此很受人们青睐。带鱼又叫做刀鱼、裙带、牙带鱼等，主要以毛虾、乌贼等为食。在西太平洋和印度洋，中国南海，渤海都有分布，和大小黄鱼以及乌贼并称为四大海产。中医认为，带鱼性味甘温，其营养价值含量丰富，对人体有很多好处。

一般来说，带鱼具有以下营养价值：

一、带鱼能补益五脏，养肝补血，暖胃润肤，尤其是可以抑制血小板凝聚，降低血压和胆固醇。因此，能防治高血压、高血脂、冠心病以及脑血栓的形成。同时，对糖尿病、癌肿患者也有很好的帮助。

二、带鱼中所含有的优质蛋白质，极易被人体所消化，吸收和利用。所以，尤其是青少年和儿童可以多吃带鱼，促进生长发育，而中老年人多吃带鱼则有助于强身健体，延缓衰老。

三、带鱼含有丰富的硒，而硒这种矿物质富含强抗氧化的能力。如果人体能够每天摄入足够量的硒，就可以有效预防癌症的发生，降低患癌症的概率。

四、带鱼当中的脂肪含量的确要比一般其他鱼类要来的高，可是它所含的脂肪是指不饱和脂肪酸，这类脂肪不会助长肥胖，反而能够帮助人们机体降低胆固醇指数。

五、带鱼含有丰富的镁元素，人体如果能够摄入足量的镁元素，能够有效加强各系统血液循环，保护心血管系统正常运转。因此，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

值得注意的是，挑选带鱼时要注意不要选择表面发黄的带鱼，这是因为保存不当导致鱼体表面脂肪和空气接触产生了氧化，表面发黄的鱼说明不新鲜。新鲜带鱼为银灰色，有光泽。总之，作为一种深海海产品的带鱼，带鱼的营养价值是很高的，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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