糯米 食用

糯米 食用

糯米香甜，可做成各种各样的食物，对人体具有很好的美容养生功效，因此糯米广受喜爱。一般说的糯米是糯稻脱壳成制成米，在中国南方被称为糯米，在北方则有很多人把糯米习惯称为江米。

糯米是可以用作制造粘性小吃如粽子，八宝粥和各式甜品等，也可以制造甜米酒，也是甜米酒的主要原材料。

糯米的营养价值是什么？

糯米是一种温和滋补身体的一种食品，具有补气血，健脾暖胃止汗等一系列作用，常用于辅助治疗脾味虚寒导致的反胃，食欲减少，气虚无力，气虚气短等一系列问题。

据研究表明，糯米中所包含的蛋白质，脂肪，钙，糖等多种维生素矿物质，大多数都对人体是具有滋补和强壮身体的作用。

糯米做成的酒就是大家所说的甜米酒，同时也是可以用于滋补健身和治病的作用。糯米酒饮后会有壮气提神美容养生的功效，对脾胃的滋补和头发的营养十分功效。糯米与水果可同时酿造，有道有名的水果酒就是刺梨糯米酒。糯米酒可以有效地预防心脏血管疾病，还有抗癌的功效。

糯米怎么烹调美味又营养？

糯米是给人的感觉是能够温暖脾胃，补气血，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹泻的患者有一定的效果的。因此，有很多人都说糯米粥也是十分可以滋补肠胃的一种食物。

对于脾胃虚寒的人可以选择用糯米与山药熬粥，同时还可以加入一些莲子，因为莲子也是对脾胃虚寒的患者具有一定的好处的，由糯米，山药和莲子熬成的粥可以对食欲不振和腹泻具有较好的疗效，而且糯米对于哮喘和支气管炎等疾病的患者也是一种较补身体的营养食品。

糯米口感香甜粘滑，经常被用作于风味小吃的制作。由糯米制成的年糕，元宵，粽子等食物广受大家的喜爱。可温补脾胃。

吃糯米要注意什么？

但是糯米也不是全部适合于各类人群食用。糯米较难消化，因此一些胃肠消化功能障碍的人群，例如老人，儿童和虚弱的病人等，不应该多食用糯米。糖尿病，肥胖和高血压等患者应该尽量少吃，因为糯米具有较高的糖分，若过多食用将引起影响病情进展。

糯米的饮食文化 糯米的营养功效与饮食禁忌

糯米的饮食文化 糯米的营养功效与饮食禁忌

糯米，是人类的主食之一，根据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。而根据品种分，大米又分为粳米，籼米和糯米。那么其中糯米又含有怎样的营养功效呢?那就和我一起来了解关于糯米的饮食文化吧。

糯米是糯稻脱壳的米，一般我们常在南方看到的较多，而在北方则多称之为江米。糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，除此之外还是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。另外还有一种是圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。而且每年正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米还可做糍粑：将糯米洗净后蒸熟，然后用大木棒在专制的容器中将其捣碎，再切成长条状，保存时间长，可以烤着吃、煮着吃等。

糯米的营养功效。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

糯米还有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米的食用禁忌。

宜：糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。此外，糯米适宜煮成稀薄粥，这样不仅营养丰富、有益滋补，且极易消化吸收，可补养胃气。

忌：糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，老人、儿童、病人等胃肠消化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。

糯米怎么吃

糯米怎么吃 　　应该没有人没有吃过糯米，因为糯米在我们生活中是非常普遍的，很多的食品的原材料都是用糯米制作成的。那么糯米该怎么吃呢?也有人提出了这样的疑问，下面就让本文来为大家介绍一些关于糯米的吃法。

　　 1、糯米丸子

　　糯米可以做成糯米丸子，吃起来的口感非常的糯口，在很多地区糯米丸子都是非常受欢迎的。糯米丸子的做法也很简单，首先要准备适量的糯米将其碾成粉末，然后放入水将其揉成面团，在将其做成丸子，煮熟后即可享用，糯米丸子不仅好吃，而且能够增加饱腹感，提高自己的食欲，可以作为主食来吃。

　　 2、糯米蒸排骨

　　还可以把糯米和排骨一起做成糯米蒸排骨，这种吃法也是值得一试的，首先要准备适量的糯米将其淘洗干净，准备适量的新鲜排骨清洗干净，然后一起放入碗里面，搅拌均匀入适量的调味料，再将其放入蒸锅里面将其蒸熟即可食用，糯米蒸排骨味道香浓，而且能够滋补强身，体虚的人可以经常做这道菜肴来进行温补。

　　 3、糯米粥

　　糯米粥也是非常值得制作享用的，糯米粥的做法跟做其他的粥是差不多的，只不过把大米改成了糯米，准备适量的糯米清洗干净，然后放入锅中加入适量的水，启动电饭煲将其煮成粥，直到煮成粘稠状即可，糯米粥吃起来非常的香糯可口，而且可以滋补脾胃，对于肠胃消化不好，脾胃虚寒之人是比较有益的，能够促进消化并且可以健脾养胃。

　　糯米的吃法非常多，以上这几种吃法都是非常值得大家制做享用的，既能够补充很多营养，而且还可以起到养生保健的作用，如果不知道该如何制作的话，那么以上这些方法可以作为参考。

有胃病可以吃糯米吗 　　有不少人都患有胃病，一旦患上了胃病的话，那么饮食是需要得到关注的，合理的安排好自己的饮食至关重要，那么有胃病可以吃糯米吗?有不少人对此比较疑问，下面就让本文来为大家做出详细的解答说明。

　　 1、有胃病可不可以吃糯米

　　如果患有胃病的话，那么对自己所知的食物确实是有一定要求的，应该吃一些比较容易消化的食物是很重要的，糯米是属于温性的一种食材，具有很好的养胃健脾的作用，所以有胃病的人是可以吃糯米的，而且胃病的人吃一些糯米可以起到一定的调节作用，能够养护自己的胃部健康，当然对于其吃法是有一定要求的。

　　 2、胃病吃糯米的方法

　　如果患有胃病的话，那么吃一些糯米确实可以起到一定的调理作用，但是胃病的人吃糯米一定要讲究正确的食用方法，尽量将糯米煮成粥来服用，把糯米煮成粥，便于肠胃消化和吸收，能够对肠胃起到养护作用，如果把糯米直接煮成饭来吃的话，那么可能不太容易消化，煮成粥的话就不一样了，不仅容易消化还能养胃。

　　 3、胃病吃糯米要注意

　　胃病的人吃糯米，除了要讲究正确的食用方法以外，还要注意糯米不能多吃，因为糯米虽然是属于温性的，如果吃的太多的话，可能会引起上火，所以大家吃糯米的时候也要注意适量，特别是对于患有胃病的人来说，少量的吃一些糯米粥是可以养胃的，但是如果吃一些糯米做的其它食品，可能对肠胃会造成负担。

　　通过介绍我们了解到有胃病是可以吃糯米的，但是胃病的人吃糯米一定要讲究正确的方法，尽量将糯米做成粥来服用，这样便于消化，而且糯米做的粥味道也很不错。

孕妇可以吃糯米吗 　　孕妇对于任何食物的选择都是需要警惕的，因为如果不当的选择食物的话，对自己的健康可能会造成一些影响，那么孕妇可以吃糯米吗?这是很多孕妇都比较想了解的，下面就让本文来为大家展开具体的介绍。

　　 1、孕妇可不可以吃糯米

　　对孕妇而言，确实应该要合理的安排自己所知的任何食物，糯米作为一种营养的食材，对孕妇而言是有一定帮助的，孕妇在怀孕期间所缺乏的营养有很多，而在糯米中就含有很多孕妇所需要的营养，所以孕妇是可以吃糯米的，而且孕妇吃糯米能对自己的健康和胎儿的健康起到一定的帮助，主要是因为糯米营养价值高。

　　 2、孕妇吃糯米的好处

　　孕妇吃糯米可以补充很多蛋白质，也能补充很多糖类物质，此外维生素含量也很高，所以孕妇吃一些糯米来为身体提供很多营养是很有必要的。很多的孕妇也会出现缺铁缺钙的情况，如果能够经常吃一些糯米的话，就可以补充充足的钙元素和铁元素，能够预防骨质疏松，并能够预防贫血的出现。

　　 3、孕妇吃糯米需要注意

　　孕妇在平时吃糯米的时候一定要注意适可而止，虽然糯米对孕妇有一定帮助，营养价值很高，但是糯米属于温性的，适当的食用确实有益健康，还能够养护自己的肠胃，但是如果过多的食用的话，可能就会对肠胃造成负担了，也会影响到正常的消化，因此孕妇虽然能吃糯米，但是不能过量吃糯米，否则只会适得其反。

　　通过上文的讲述，我们得知孕妇是可以吃糯米的，而且孕妇吃糯米确实能起到很大的帮助，但是孕妇吃糯米一定要注意控制好食用量，这是不容忽视的，希望本文的讲述能对孕妇提供正确参考。

吃糯米可以减肥吗 　　很多人都特别爱吃糯米做的食品，因为糯米做的食品非常的糯口，味道很独特，而且糯米有很高的营养成分在里面，那么吃糯米可以减肥吗?接下来就让本文来为大家做出相关的解答说明，希望能对各位提供正确参考。

　　 1、吃糯米可不可以减肥

　　适当的吃一些糯米确实能补充很多营养，这是毋庸置疑的，但是糯米的热量并不算太低，所以吃糯米是不可以帮助大家减肥的，如果正处于减肥期间的话，那么尽量少吃糯米做的食品，因为糯米的热量相对来说还是比较高的，如果热量高的食物吃太多的话，可能会引起肥胖，所以想通过吃糯米来减肥的话是行不通的。

　　 2、吃糯米的益处

　　当然吃糯米也并非是没有好处的，糯米的各种营养是比较充足的，尤其是铁元素和钙元素的含量很丰富，如果出现了骨质疏松或者是出现了贫血的情况，那么就需要为身体补充铁元素和钙元素了，而糯米就是补铁补钙的高手，是可以有效改善骨质疏松和预防贫血作用的。此外适当的吃一些糯米，还能够养护自己的肠胃健康。

　　 3、吃糯米应注意

　　虽然吃糯米不能减肥，但是吃糯米可以带来很多好处，但需要大家注意吃糯米，一定要注意正确的方法，糯米有很多种吃法，不同的吃法各具特色，一些用糯米做的食品味道虽然很好，但是尽量不要多吃，因为如果吃的太多的话，不仅会堆积热量，而且对肠胃会造成负担，所以大家吃糯米的量要控制好，平时可以尽量把糯米做成粥来服用，这样便于消化。

　　通过介绍我们了解到吃糯米是不可以减肥的，因为糯米的热量不算低，所以平时吃糯米不要过量的食用，以免堆积热量造成肥胖，适当的吃一些糯米才能够确保营养健康。

扩展阅读： 糯米

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