蔬菜也能补钙?别错过这些补钙高手！

我的闺蜜一直以来都非常注重健康饮食尤其是对蔬菜情有独钟。最近她却被医生告知有些缺钙，需要增加钙的摄入量。因为她一直以为蔬菜是补钙的好来源，这让她有点不知所措。

她想要找到吃蔬菜补钙的秘诀她咨询了营养师，营养师告诉她，虽然蔬菜中的钙含量相对较低，但是通过合理的搭配和烹饪方式，完全可以满足身体对钙的需求。可以把富含钙质的绿叶蔬菜（如菠菜、芥蓝）和富含维生素D的食物（如蘑菇、鸡蛋）一起烹饪，这样可以提高钙的吸收率。

经过一段时间的坚持小玲的钙摄入量得到了明显的提升，她的身体状况也变得越来越好。

补钙蔬菜TOP榜

1、菠菜：菠菜是公认的补钙高手，每100克菠菜中就含有近100毫克的钙。而且，菠菜中的草酸含量较低，不会影响钙的吸收。

2、小白菜：小白菜也是补钙的好选择，它的钙含量与菠菜相当，而且富含维生素K，有助于骨骼健康。

3、芥蓝：芥蓝的钙含量也非常丰富，同时它还含有一种名为“芥子油苷”的物质，有助于预防骨质疏松。

怎么吃才能最大化地吸收钙质？

生吃与熟吃相结合：一些蔬菜生吃时钙质的吸收率会更高，比如菠菜。但如果你不喜欢生吃，也可以选择轻炒或凉拌的方式，避免过度烹饪导致钙质流失。

搭配富含维生素D的食物：维生素D有助于钙的吸收，因此你可以将上述的补钙蔬菜与蘑菇、鸡蛋等富含维生素D的食物一起烹饪。

利用烹饪技巧：在烹饪过程中加入一些柠檬汁或醋，可以帮助溶解蔬菜中的钙质，使其更容易被身体吸收。

补钙不是一件困难的事情，只要选对蔬菜，搭配得当，就能轻松满足身体对钙质的需求

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