螃蟹能冷冻储存吗

可以看出螃蟹的味道征服了很多人，螃蟹也是非常好吃的食物，但是螃蟹甲壳类很多，吃起来很麻烦，所以很多人一次只吃一两只，买很多螃蟹要保存，但是螃蟹属于水生生物，如果保存条件不好很有可能变质。那么螃蟹能冷冻储存吗？螃蟹不能和什么一起吃？让我们一起来看看吧。

螃蟹能冷冻保管

因为螃蟹在长途运输中也要先进行冷冻处理，低温在抑制螃蟹真菌和寄生虫活性的同时，还能延缓自身蛋白质分解，保持新鲜，对营养成分和口感影响不大。熟螃蟹如果当天没有吃完，待冷却后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏，也可以冷冻。但是放在冰箱里的熟螃蟹最晚不要超过第二天中午，再次吃的时候要记得重新煮。吃的时候最好放生姜，有助于杀菌。这样吃螃蟹才能确保味道，同时兼顾安全性。

不能和螃蟹一起吃的食物

螃蟹不能和柿子、梨等食物一起吃。此外，不能和感冒药一起吃。柿子富含单宁酸，螃蟹富含蛋白质，单宁酸会引起蛋白质变性，影响蛋白质的吸收。两者一起吃，还会刺激肠胃，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。梨是冷食，螃蟹是冷食，同时吃这两种食物容易损害胃肠功能，从而导致腹泻。

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