河蟹和大闸蟹的区别(河蟹和大闸蟹的区别是什么？)

河蟹和大闸蟹的区别

秋天是吃螃蟹的季节，到了晚上，来顿海鲜大咖是现在年轻人的必备了。尤其是蟹类的海鲜味道极美，但是很多小伙伴们都不知道是什么品种，或者说是那种品种味道鲜美。那么河蟹和大闸蟹的区别？下面给大家说一说。

1、大闸蟹是河蟹的一个品种

也可以这么说，大闸蟹就是河蟹的一种，河蟹一般分布在湖泊、江河等地。但是大闸蟹通常来自长江水系，口感鲜美。

2、外貌区别

河蟹全身除脚、腹以外，腹部为灰白色，其头部与胸部结合在一起，头胸部是蟹身体的主要部分；并且背面是圆方形的背甲，但是其背甲左右不对称。而大闸蟹背部为青色、白肚、全爪、黄毛、身型较壮，大闸蟹不同于其他螃蟹，煮熟后，红色外貌带有灰色。另外，大闸蟹的体积明显大于普河蟹。

3、味道不同

大闸蟹的味道相对于河蟹来说，味道更好。大闸蟹的肉质结实润滑，入口略带些甘甜，母蟹的蟹黄相对饱满。而普通的河蟹肉质口感却不及大闸蟹的肥美，蟹黄蟹膏也没有大闸蟹的多。

虽然蟹的味道很香甜，但是蟹的嘌呤含量相对较高，但是粗粮粥中复函钾，可以促进尿酸的排出，另外在蟹前可以食用i一些粥来增加饱腹感，这样在食用蟹的时候，食用的便会少些。

关于河蟹和大闸蟹的区别等相关问题就到这里了，希望以上的内容可以帮助到您，祝您生活愉快，身体健康。

河蟹和大闸蟹的区别是什么？

大闸蟹是河蟹的一种，大闸蟹和普通河蟹的区别如下： 1、价格

大闸蟹是国内知名的一种河蟹，比普通河蟹要贵一些，普通河蟹要便宜一些； 2、味道

同种方法烹饪的大闸蟹和河蟹，大闸蟹的口味要更好一些，普通河蟹则要普通一些； 3、外观

大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，不同于其他湖区的螃蟹的灰色，泥土色重，且熟后颜色为红中带灰

螃蟹简析： 1、螃蟹是甲壳类动物，在生物分类学上，螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物

2、绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地

3、常见的螃蟹有大闸蟹，俗称河蟹，毛蟹，青蟹，梭子蟹等，螃蟹的身体被硬壳保护着

4、大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹，大闸蟹青背、白肚，煮后呈亮橘红色

大闸蟹和河蟹有什么区别？

1、大闸蟹是河蟹的一个品种也可以这么说，大闸蟹就是河蟹的一种，河蟹一般分布在湖泊、江河等地

但是大闸蟹通常来自长江水系，口感鲜美

2、外貌区别河蟹全身除脚、腹以外，腹部为灰白色，其头部与胸部结合在一起，头胸部是蟹身体的主要部分；并且背面是圆方形的背甲，但是其背甲左右不对称

而大闸蟹背部为青色、白肚、全爪、黄毛、身型较壮，大闸蟹不同于其他螃蟹，煮熟后，红色外貌带有灰色

另外，大闸蟹的体积明显大于普河蟹

3、味道不同大闸蟹的味道相对于河蟹来说，味道更好

大闸蟹的肉质结实润滑，入口略带些甘甜，母蟹的蟹黄相对饱满

而普通的河蟹肉质口感却不及大闸蟹的肥美，蟹黄蟹膏也没有大闸蟹的多

虽然蟹的味道很香甜，但是蟹的嘌呤含量相对较高，但是粗粮粥中复函钾，可以促进尿酸的排出，另外在蟹前可以食用一些粥来增加饱腹感，这样在食用蟹的时候，食用的便会少些

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