秋冬进补好时节养生药膳这样吃更有效

《内经》曰:春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也；人亦应之。

民间有“秋冬进补，开春打虎”之说，秋冬进补不仅能调养身体，还能增强体质，增强机体的免疫力与抗御疾病的能力，为第二年开春之后打下良好的身体基础，少生疾病。

广东省中西医结合医院治未病中心彭玉莹医生介绍，进补不能盲补，应根据自身的体质、年龄、性别、生活环境、身体状况等不同，选择适宜的补品。

若进补不当，或进补过度，反而让健康受损。

俗话说“药补不如食补”，秋冬食补有原则。

秋冬交际人体脾胃消化功能相对较弱，尤其是对体虚、脾虚胃弱、或患有慢性疾病者，进补前应先打“底补”，最好先调养脾胃，等脾胃消化吸收功能正常时再施补。

对痰湿质、湿热质等湿浊明显的人群，应先化湿醒脾、祛除湿热，方可进补，避免进补之品加重脾胃负担，影响脾胃的消化吸收。

推荐调理脾胃的药膳:

秋冬交接或初冬时节以平补为原则，忌大补，忌过补滋腻。

进补的人大多体质偏虚、或年高体弱，或患有慢性疾病、或术后康复需要进补，宜采用平补、调补、清补、温补等和缓方式慢慢进行，一般都不宜大补、骤补，药物不可性味太偏，不可营养过剩，不可操之过急。

若过度温补或滋腻，易造成“虚不受补”、“上火”等不适。

食物多选用具有养肺润燥、健脾益气、平补肝肾功效的食物，如栗子、苹果、梨、石榴、葡萄、杨桃、柚子、乌鸡、鸭肉、牛肉、百合、莲子、芝麻、大枣等。

食补方法则以采用药粥或炖品等药膳最佳。

汤特别是炖汤，能保持食物的原汁原味，使营养成分大多融在汤水里，不容易流失，还易于人体吸收，是进补的良药。

材料:鸡半只，罗汉果半个，银耳1小块，南杏15克，生姜3片，蜜枣1枚。

功效:润肺益胃，润燥通便。

温而不燥，补而不滞

适用于秋冬交际调理身体

此汤也适用于调理因工作、学习加班、熬夜、过劳、虚火上炎所致乏力、心烦急躁、口干咽痛、大便干结等不适。

材料:灵芝5克，党参5克，龙眼肉3克，瘦肉80克。

炖汤

功效:益气补虚

适用于气虚质或体弱汗多人群调补身体。

材料:红枣5枚，龙眼肉10克，栗子肉50-100克，陈皮1瓣，乌鸡半只。

功效:益气养血，健脾固肾，养心安神。

适用于阳虚质或脾胃虚寒、气血不足人群，可调治食少便溏、倦怠乏力、失眠多梦、心悸、健忘发呆等不适。

材料:陈皮1瓣，土茯苓15克，茯苓15克，莲子15克，鸡半只，生姜3片，蜜枣1枚。

功效:祛湿化痰，健脾胃

适用于痰湿质或平素容易痰多的人群平补身体，补而不腻。

1.外感忌补

患有外感、咳嗽等疾病时，应暂时停止调补，宜吃清淡饮食，多饮水。

若此时仍大鱼大肉进补，则可能留邪致变。

2.实证忌补

体质偏实者或平时易面红目赤、口苦咽痛、大便秘结等实热偏重者不宜进补。

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