象牙菜的功效和作用

象牙菜的功效和作用

功效与作用

象牙菜全身都是宝，它的根叶晒干后可作为编织工艺品的高级原料，它的花粉具有凉血、止血、活血、消肿消瘀、通便利尿的功效，具有明显的防病治病、滋补强壮的功效。

注意事项

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

鸡汤中加入象牙菜。

象牙菜是很多高档餐厅的常客，象牙菜的市场怎么样呢？

  我觉得象牙菜作为许多高档餐厅的常客，象牙菜在市场上的前景还是非常不错的，因为象牙菜这种蔬菜的营养价值是非常高的，体内含种多种人体必需的营养成分，并且还具有一定的药用价值，所以象牙菜在市场上的价格也是比较高的。象牙菜这种蔬菜，无论是进行炒菜，还是和其它的肉类一起做汤，都是非常鲜美可口的，受到了非常多人的喜爱，在市场上面也是非常的受到欢迎。

  象牙菜作为一种清爽可口的蔬菜，一直以来都受到了广大消费者的喜爱与欢迎，自身的营养价值成分也是非常高的，含有多种丰富的矿物质与维生素，能够很好的补充我们人体所必须的营养，食用的价值也是非常高的，而且对于一些养生或者是减肥的人群，也非常的友好，对我们的床位，还有各方面的功能，都能够起到一定的促进作用，能够起到保健滋补的功效。

  在以前，我们可以在自己老家的池塘边，或者是河流旁边看到象牙菜，那时候野生的象牙菜是非常多的，然后随着时间的推移，象牙菜也受到了越来越多人的关注，并且也开发到了一定的程度，然后野生的象牙菜数量也就大大减少了，随后便开始了人工养殖象牙菜。现在市场上的很多象牙菜几乎都是通过人工养殖出来的，而且价格也是不菲，能够带来很多的利润。

  象牙菜的人工成本也是比较高的，这也造成了象牙菜在市场上的价格会比较高一些，而且在象牙菜采收了以后，保存的时间是比较短的，所以我们应该要尽可能的卖出去，这样才能够保证象牙菜的新鲜程度，而且能够获得更多的利润。

哪些食物曾是朝廷贡品，北方人没见过，南方人天天吃呢？

这菜娇气的很，价格对比牛羊肉贵，东北人从未见过，北方人却每天能吃到。如今的一日三餐，大伙儿愈来愈关心营养成分和健康，就用蔬菜水果而言，现今类型也比以前多了不少，除了我们日常购买的一般蔬菜水果，还多出了无公害蔬菜、有机蔬菜，甚至比肉还贵的高端蔬菜这些，农牧业的进步，人们生活水平的提高得到使我们吃得更好更加健康。中国地大物博，就这导致北方和南方在饮食上的一些差别，而蔬菜水果也根据自己的喜好遍布在不同的地区，例如在夏季，北方地区有很多南方地区不常见的野菜，而南方地区有很多北方地区没见过的蔬菜水果，例如象牙菜。

象牙菜别名香蒲，是一种高端且稀有的水生蔬菜。据史书记载，象牙菜有“熟参”的美誉，在唐代曾经是朝中的专用供品。象牙菜生于浅水区中，菜园地、富饶的水稻田或河边荷花塘海滩，仅需维持水位10cm，在适宜的温度下就能生长发育。它服用部分为地底肥硕洁白的地下茎，由于像极了河马牙，因此起名叫“象牙菜”。

象牙菜是集服用、药用价值，欣赏于一身的绿色植物。它带有二十多种的碳水化合物、多种多样维生素和矿物质，在其中磷元素的含量尤其丰富多彩，以其是水生花卉，所以跟连藕一样内置清热凉血的作用，并且象牙菜的抗旱性较强，不用喷药，是纯天然无污染的瓜果蔬菜，因此它变成近些年高端酒席里的新宠。作为东北人的小小从没有见过这类蔬菜水果，也是听南方的好朋友谈及，虽说近些年在大型的商场能够看见，但由于其自身较为娇气，无法储存和运输，所以价格要40元1斤，这可能就是“物稀为贵”的道理吧。

象牙菜产自云南云南建水，在当地也被称为嫩芽，我们常说的“云南十八怪”里就有一则提及“嫩芽作为河马牙卖”，这儿说的就是象牙菜，象牙菜味儿香甜美味，口味脆爽，可炒可汆可拌凉菜，脆爽爽口，是云南有名的招牌菜，许多去云南度假旅游的朋友都会买上一点。象牙菜最常见做法就是翻炒和拌凉菜，在当地比较出名的食用方法是嫩芽过桥米线，但日常服用的话还是拌凉菜非常简单。备好清理干净的象牙菜，将切成丝添加食用盐腌渍10min，时间到后把多余的水份沥干，添加少排列食用盐，白砂糖，香油简易一拌就行，清爽可口又好吃。

尽管说得很繁华，但小小的还是比较好奇心它的味道怎样，由于我们这边确实没有卖的，自己也一直没机会品尝到，但相信伴随着农牧业和物流企业的进步，在不久的将来，象牙菜也许会批量生产，那样国内各地都能吃到这类便宜又营养成分的高档蔬菜水果了！不清楚南方地区的小伙伴们是否长期吃象牙菜呢？那你觉得象牙菜味道如何？欢迎留言共享。

老人口中说的水毛蜡和象牙菜，是同一种植物吗？

水毛蜡和象牙菜就是同一种植物，以前在农村的时候经常在河道里看到，尤其是到了夏天末尾的时候，长得特别好。除了这两种叫法之外，还有些地方叫做“水中龙”。老人家会把它采来编草席或者是用于驱蚊。

出现水毛蜡的地方一般都是一大片，所以过去老人家有些根本就不理会这种植物，但其实它真的全身都是宝。它的根叶刚才说了可以编织成草席和工艺品，花粉是一种中药材，可以用来治疗肿痛，活血消肿都有不错的功效。

后来，还有人将水毛蜡一整株种植，把它当做一种装饰品。但大家不知道的是，其实它还是可以吃的。象牙菜的吃法非常多样，比如说很多人喜欢用于煲汤。煲出来的汤水味道很鲜，而且营养也很丰富。

当然，象牙菜还可以用来清炒。在山东济南一带，吃象牙菜的人特别多，还是当地非常出名的一道名菜。象牙菜出现的周期不长，一般要在夏天刚刚来临的时候才有。

而且，象牙菜采摘起来也非常困难，它是生长在根部，也就是长在水底下的。所以，挖的时候很麻烦，需要下到河里才能给挖到。新鲜的象牙菜看起来有些类似于笋，如果之前没有吃过的小伙伴，可能就会认错了。

除了可以新鲜现钞之外，多余的部分也可以晒干了保存起来。在部分地区很流行吃象牙菜，几乎每个菜馆里都有。女人多吃它，能够起到美容养颜的功效。

过去象牙菜真的可以用“无人问津”来形容，但是如今大家发现了它的价值，越来越多人开始尝试，这道菜的身价也开始直线上升。现在一斤10元，菜市场上都不一定买得到呢！小伙伴可以看看自己家附近的河塘，是否有呢？

象牙菜是很多高档餐厅的常客，象牙菜种植前景怎么样？

在象牙当道道那些日子里猛犸象牙基本是无人问津的，因为其储量优秀并且个体体积较大，一直被当作工艺品存在着，象牙则质感细腻、产量稀少、价值连城！同时的残忍获取方式也是让其最终走到了绝在没几个真的，虽然存量确实不小，但是并没有大量开发。

流通在市面上的猛犸象牙真不多，如果你认为自己的是猛犸象的牙，很有可能是两种情况：第一种，他只是普通象的牙；第二种：只是新型材料骨的侵蚀是有限的，所以有不少挖出的牙经过打磨后会非常“新”，成色和现代象牙非常相近，完全没有石化的感觉。

也有相当一部分埋藏时间过久，牙、骨石化非常严重。现代（非洲象、亚洲象）象高兴能被邀请回答这个问题，猛犸象已经绝迹，可为什铺天盖地都是猛犸牙雕呢？这些所谓的牙雕又是什么材质呢？，首先要告诉大家的是猛犸象牙是远古代的巨型大象又叫长毛象，确认灭绝至今已有一万地区数量上以辽宁向黑龙江逐渐增多态势，基本是在河床江底煤矿发现遗骸居多，我们国内发现的猛犸象牙%99没有雕刻价值，基本是利用外皮修复填充，贴皮方法复原，大家见到的雕刻饰品材料基本是弯的。

上边还有象形文字呢。到鉴宝场所鉴宝，专家说这是商朝时有人从火星上捡到带回来的。据说姜子牙拿它算过命。周文王拿它送给诸侯王。传到汉朝刘邦拿它做了马桶圈。硌屁股，就送人了。再往下到了化石的阶段，虽然我们从外观上看起来还是象牙的结构，但是它的分子结构质地已经更加变得坚硬和脆弱，这点是与现代象牙相比有一个区别，相对的价格也较低，在象牙退出市场之后，猛犸象牙。