野菜蒲公英的作用和副作用,野菜蒲公英怎么吃

提起野菜蒲公英相信很多人都不会感觉到陌生，野菜蒲公英是春天常见的野菜中的一种，很多人都喜欢吃。但是很多人不清楚的问题就是野菜蒲公英的作用和副作用到底有哪些，那么本文就针对这个问题来给大家做个具体的介绍和说明。

其实很多人都喜欢吃野菜，很多野菜不仅吃起来口感非常好，而且营养价值也是非常高的，野菜蒲公英就是其中一种。蒲公英中含有多种维生素和矿物质，使用之后对人体是很有好处的。首先蒲公英可以清热解毒，这是蒲公英最重要的作用，可以缓解多种感染性疾病和化脓性疾病。蒲公英可以起到缓解高烧不退的作用，如果和金银花之类的中药配合食用的话，蒲公英可以收到更好的散结功能。不仅如此，蒲公英还具有抗菌的作用。

但是蒲公英也是有一些副作用的，蒲公英性凉，有些脾胃虚弱的人吃完蒲公英之后会出现腹痛等症状，所以脾胃虚弱的人最好不要吃。其实日常吃蒲公英的方法是比较多的。首先给大家推荐的是蒜蓉蒲公英，需要的就是蒲公英、蒜蓉和蚝油，将蒲公英和蒜蓉、蚝油一起炒熟就可以了。蒲公英粳米粥也是不错的食物，而且粳米是很有营养的，配上蒲公英营养价值就更高了，具有清热解毒的作用，还可以用来治疗疮肿、淋巴结炎之类的疾病。

通过上文的介绍，相信大家对野菜蒲公英的作用和副作用到底有哪些的问题已经有了一个大概的了解。其实蒲公英的功效是很多的，但是不适合脾胃虚弱的人来食用，身体虚弱的人到可以吃。蒲公英可以直接炒熟食用，也可以用来煮粥，大家可以根据需要来吃。

新鲜蒲公英怎么吃

蒲公英可以生吃，也可以晒干后泡水喝或入中药煎剂。
蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿消肿的作用。春季正值采摘蒲公英的时间，可以直接服用鲜品，可生吃、可凉拌，也可以炒菜，可清热解毒、祛火利湿。
另外，还可以用蒲公英晒干之后泡水喝，对于改善上火以及对于结节性疾病、乳痈肿痛等有一定的治疗作用。
现代药理研究，蒲公英还具有消炎的作用，对于细菌性炎症有一定的抗菌作用，长期的服用蒲公英，对于治疗炎症有一定的帮助。蒲公英药性偏凉，脾胃虚弱者不建议长期服用。

蒲公英野菜功效用途有哪些

1、功效：可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
2、蒲公英用途：主治热毒疮痈。实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。肺痈咳吐脓血，肠痈腹痛发热。可治热淋涩痛，及湿热发黄。炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。

野地里常见的蒲公英，都能怎么吃？

蒲公英是一种有较强适应力的菊科草本植物，具有随风散落，落地生根的能力。除了灵动小巧、惹人怜爱的白色绒球高颜值外，它也是一种有较高营养价值的美食，具有多种美味吃法。

第一是较为常见的鲜蒲公英煮粥，很是鲜香美味。先将采摘回来的野生蒲公英洗净，放置在一旁，再使用清水将大米煮至粥状。为了保证蒲公英的鲜嫩口感，建议在米粥九成熟时，再加入洗好的新鲜蒲公英，煮好后依据个人口味添加其它调料即可食用。

第二是拌酱鲜食或焯水过滤后制成凉拌菜食用，能够润肠通便，清热泻火。新鲜的蒲公英是可以直接食用的，且有一定的药用价值。鲜食是指直接将清洗干净的蒲公英沥干后，直接蘸甜面酱或其它调料食用。凉拌菜的制作方法也比较简单，只需将清洗干净的蒲公英用沸水先煮开约一分钟，再用凉水冷却后，搭配凉拌菜常用调料生抽、蒜泥等，搅拌均匀即可享受美味。

第三是作为饺子或包子的菜馅，是一种能够较大程度保存蒲公英营养价值的吃法。将野生蒲公英洗净剁碎后，混合在肉馅之中，再加入其它调味品，包在饺子皮或面皮之中蒸煮即可。除了连隔壁的小伙伴都馋哭外，还能够补充对人体有益的多种营养成分，是比较推荐的一种吃法。

第四是将蒲公英整体采摘，清洗晒干后泡茶喝。蒲公英最近营养价值的位置是根部，在采摘时，最好连着叶子将整个蒲公英挖下。再统一晾水晒干后储存在通风干燥的容器内，作为茶饮食用。

此外还有一点需要注意的是，为了安全起见，在采摘野生蒲公英时，最好不要选择有庄稼的地方，以免误食表面附有农药的蒲公英。且由于蒲公英表面有大量灰尘，一定要彻底清洗干净后再食用。

蒲公英野菜怎么吃，蒲公英野菜怎么做好吃

蒲公英是一种野菜，它的野味十足。
在我们老家蒲公英可以做很多种口味的菜，特别是蒸菜、炒菜，味道非常的有营养好吃。
小时候的记忆是最深刻的，那个时候家里特别穷也没东西吃，所以吃野菜是很常见，几乎80后的小孩子都有吃过，而如今的小孩子可能都不知道蒲公英是什么吧，所以说时代在改变发展，但是唯有不变的就是蒲公英那儿时的味道。
蒲公英野菜怎么吃蒲公英野菜怎么做好吃1、蒸蒲公英
食材:面粉、蒲公英、齐菜、盐、蒜泥、味精、香油。
做法:首先把蒲公英野菜清洗干净，简单的把它切一下，切好之后晾干一下水分，加盐，然后加入面粉。
加面粉要一层一层的加不能加太多，加太多面粉蒸出来的叶子会比较硬，所以我们要把它搅拌均匀。
锅中烧水上蒸笼就跟煮饭一样简单，蒸好以后放入蒜里有味精就可以了。
2、蒲公英饺子
蒲公英包饺子的吃法是最有营养的，因为它的营养不会流失。
做法:我们可以把新鲜的蒲公英叶洗好切碎，放入葱花，耗油，盐水适量，加入自己喜欢吃的香菇、胡萝卜、肉泥等一起搅拌均匀。
然后再把馅用饺子皮一个一个的做成饺子，放入冰箱冷冻。
一般做早餐的时候只需要烧开水，把饺子放到锅里煮十分钟，捞出来沾点陈醋就可以开始吃啦，既简单又营养又方便。
3、蒲公英炒鸡蛋
蒲公英炒鸡蛋是人们最喜欢吃的一道家常菜，一般的人只会用鸡蛋炒西红柿，但是今天教大家做一道蒲公英炒鸡蛋，绝对比得上西红柿炒鸡蛋有营养。
准备好所有的食材鸡蛋和蒲公英叶，蒲公英叶一定要提前捞一下水，鸡蛋打散煎好，锅中放油，放鸡蛋，放蒲公英一起炒，加入生抽，撒上葱花，一道美味的蒲公英炒鸡蛋就做好了。
4、蒲公英炒肉
在我们那里几乎每家都会做蒲公英炒肉，但是我们一般是用蒲英的杆子来炒肉吃。
因为蒲公英的杆子很脆，和新鲜的猪肉一起炒很下饭。
做法:猪肉先炒好放耗油备用，最后炒蒲公英杆子加入辣椒一起炒，加点白糖，放入猪肉，撒点盐一起炒，放一点点水大火炒，最好放入大蒜段，可香啦！

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