墨鱼的营养价值(墨鱼有什么营养)

墨鱼的营养价值

目录墨鱼的热量墨鱼的营养价值墨鱼的功效与作用墨鱼的热量

一说到热量就会让人联想起减肥，减肥或者爱护身体的人往往在吃一种食物之前都会关心这种食物的热量是否过高?所含的脂肪是否会对身体造成肥胖?所以很多人在饮食墨鱼的时候也会发出同样的感慨：墨鱼的热量高吗?

1、新鲜墨鱼的热量

墨鱼刚刚被捕捉上岸之后就立马将它制作成各种美味的佳肴是非常可口的，那新鲜的墨鱼热量高吗?不算太高。每100克新鲜的墨鱼含有82大卡的热量、3.4克碳水化合物、0.9克脂肪、15.2克蛋白质、226克胆固醇、0.02克硫胺素、39克镁等。从总体的数据分析来看新鲜墨鱼的热量并不算太高，适量的吃新鲜墨鱼是不用害怕导致肥胖的，但是胆固醇过高人的是要少吃的。

2、干墨鱼的热量

墨鱼经过各道工序加工之后不仅重量发生了变化，就连热量也发生了翻天覆地的变化。每100克干墨鱼的内含有287大卡热量，和新鲜的墨鱼热量比较而言干墨鱼的热量是非常高的。不建议作为减肥人群的主食，否者会增加身体的热量和肥胖程度。虽然不建议作为减肥的主食，但却可以作为减肥的辅食，这样对于减肥还是具有一定的帮助。

3、墨鱼汤的热量

将墨鱼制作成墨鱼汤之后它的热量又会是多少呢?每100克的墨鱼汤含有185大卡的热量，虽然没有干墨鱼那么高，但还是比新鲜的墨鱼热量高出了不少。但是墨鱼汤含有低饱和脂肪酸以及烟酸、钾、蛋白质等，对于减肥还是有一定的帮助作用。

处于不同情况下的墨鱼，热量就会发生一定的变化。从总体来说虽然墨鱼的热量和其他食物相比较还算是比较低的，适合减肥人群补充在减肥过程中矿物质的消耗过度;但还是不建议吃太多，正所谓物极必反正是因为这个道理。

墨鱼的营养价值

任何食物都具有自己的营养价值，而这些营养价值对于我们身体而言或多或少都有相应的促进帮助作用。就拿墨鱼来说，墨鱼的营养价值是相当的丰富，它不仅营养丰富、价值高，而且口味也是非常的不错。

1、墨鱼中的钙可促进骨骼的发展

墨鱼中含有大量的微量元素：钙。钙对于我们身体的重要性不言而喻，尤其是处于怀孕的女性适量的吃墨鱼，对于孕妇和胎儿来说都有很好的作用。另外，儿童吃墨鱼可以起到促进骨骼发展的作用，老年人适量的吃墨鱼还可以起到滋养肝肾的效果。缺乏钙的人一般表现出骨骼疏松，头发发白等，通过摄入墨鱼来进行补钙是很有必要的。

2、墨鱼中的铁元素克合成血红蛋白

微量元素中的铁对于我们人体也有着举足轻重的作用，因为铁元素是我们人体内必不可少的重要元素之一，影响着我们的健康发育。体内若是缺乏铁元素，那么就会影响血红蛋白的合成从而出现贫血等症状。所以一旦出现贫血时医生都会建议多吃带有铁元素的食物或者直接开补贴的药物。

3、墨鱼中的维生素B2可促进细胞的再生

维生素B2对于我们的身体具有促进的作用，另外还可以促进皮肤、指甲、毛发的正常生产;对于消除口腔内炎症、减轻眼睛的疲劳、增强视力等也同样有一定的效果。若是体内缺乏维生素B2，身体的感知能力就会变得比较迟缓，因此适量的吃墨鱼是非常有必要的。

墨鱼中还含有少量的脂肪以及铁、肽，这些具有抗病毒以及抗射线的作用。不要小看这小小的墨鱼，它不仅拥有分丰富的营养价值，而且还含有对于人体的多种积极功能。

墨鱼的功效与作用

一般在超市购买的墨鱼都是已经经过加工了的，虽然如此，但这并不影响墨鱼的功效与作用。墨鱼的营养是非常丰富的，不仅适合老年人、孕妇，而且还非常适合女性以及小孩食用。下面就带大家一起来探访墨鱼的功效和作用都有哪些吧!

1、墨鱼具有养血滋阴的功效

墨鱼不仅是一味非常美味的海鲜，而且它还含有丰富的蛋白质、碳水化合物等，这些看似很平常的营养却可以起到养血滋阴的功效。而且墨鱼的墨汁含有一种较多粘多醣的成分，在小白鼠的实验中表明这种成分对于抑制癌症具有一定的作用。

2、墨鱼具有止血、止带的功效

墨鱼不仅具有止血、止带的功效，还具有健脾利水、制酸的作用。不仅如此，对于水肿、胃痛、反酸、贫血、头晕、脚气病、痔疮、妇女闭经等病症也有一定的帮助的作用。尤其是对于妇女方面的疾病，通过适量的吃墨鱼可以得到很大的改善和调理。

3、墨鱼具有温经通络的作用

经络不通那么身体就会觉得很拘谨难受，而且还会出现身体舒展困难的现象。当然，若是你精通瑜伽是可以通过瑜伽来拉筋的;如若不然，则可以通过吃墨鱼来缓解此类症状的出现。墨鱼除了可以温经通络之外，其中的高蛋白、核黄素等是人体必需的物质，对于身体来说具有一定的滋补作用。

如果处于哺乳期的妇女奶水不够充足，那么可以通过吃墨鱼来调节。墨鱼除了具有以上的功效与作用之外，还具有催乳补脾、调经止带的作用。墨鱼对于女性朋友来说真是的一种非常好的滋补品，无论是对于月经还是胎儿来说都能够起到恰到好处的功效。

墨鱼有什么营养

问题一：墨鱼的营养价值，吃了对身体又什么好处 乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口， 枪乌贼汉堡
具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
墨鱼营养分析：
1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；
2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
墨鱼补充信息：
墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。
墨鱼适合人群：
一般人群均能食用
1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；
2. 脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
墨鱼食疗作用：
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；
具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；
用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
希望对你有用~

问题二：墨鱼炖什么营养好 墨鱼炖鸡营养好
1. 墨鱼养血润燥,鸡肉温中益气,补精填髓。 2. 此菜适于病后体弱和体质差者食用

问题三：吃墨鱼有什么好处？怎样吃更有营养？ 墨鱼含蛋白质13％，而含脂肪仅为0．7％，是可经常食用的滋补海味，即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨。墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，炒、蒸、炖、煮等法皆
可。墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉之功。
《本草求真》中记载，乌贼鱼“入肝补血，入肾滋水强志。”入肝者，是指其补血的作用；入肾，是有滋阴之功。由于其有良好的补血作用，因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用；妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。
至于墨鱼的墨液，也含有多种有益的成分，它包含丰富的蛋白质、脂肪、糖等有机化合物，除了提供营养、有助于促进胃液的分泌之外，还可以用于食疗。国外研究人员从乌贼墨中提取出一种抗癌物质，它是一种由糖、蛋白质、类脂等组成的复合糖。他们在30只老鼠上接种癌细胞，再给其中15只服用复合糖。结果没服用这种物质的老鼠全部死亡，服用复合糖的老鼠中有9只治愈，其余的也都延长了寿命。女子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜，有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。
根据民间食疗经验，治白带过多，可取鲜墨鱼2个，洗净，取瘦猪肉250克切片炖熟，以食盐调味，每日1次，5日为一个疗程。治月经过少或闭经，用墨鱼肉、桃仁适量共煮食、每日一次，至月经增多或月经来潮为止。治子宫出血，取数个墨鱼的墨汁煮汤服。对产后缺奶者、宜进食墨鱼、章鱼合煮的肉汤。
墨鱼的背部有一块石灰质的骨头，俗名乌贼骨，医书上称为海螵蛸。该骨含有碳酸钙、磷酸钙胶质、有机质及氯化钠等，有止血、止滞、涩精止遗、制酸止痛的功效，适用于胃酸过多引起的胃及二十指肠溃疡
墨鱼一般都炖着吃比较好, 貌似有些人不喜欢那个味道. 简单的2个炖的例子:
1 墨鱼炖肉(做法不说了)
2 墨鱼炖泥鳅加鸡蛋(非常的鲜. 特别注意火候)

问题四：墨鱼的营养价值 乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

问题五：墨鱼仔的营养价值 中医认为，墨鱼性味咸、平，入肝、肾经，有养血通经催乳，补脾益肾滋阴之功，李时珍在《本草纲目》中言“其名不雅，其功殊多，其味颇鲜，最益妇人，无论经、孕、产、乳各期皆可食用。”《本草求真》言“其性属阴，故能入肝补血，入肾滋水强志，而使月事以时下也。”《随息居饮食谱》言其“滋肝肾，补血脉，理奇经……利胎产，调经带……最益妇人。”《本经》言其主“赤白漏下，经泻血闭，阴蚀肿痛。”现介绍几款墨鱼食疗方，供选用。 1.桃仁墨鱼―通经活血 桃仁6克，墨鱼30克，调味品适量。将墨鱼泡软后，去骨、皮，洗净，桃仁洗净，同放锅中，加清水、葱、姜、椒、盐等，用大火煮沸后，文火炖至墨鱼熟透，味精调味服食，每日1剂。可通经活血，治疗经血量少，色暗有块，腹痛拒按等。 墨鱼有滋阴养血，益胃通气之功，常用于血虚经闭，崩漏带下，功能性子宫出血等。桃仁，为中医传统活血药，能活血通经，散瘀止痛，《神农本草经》言其“主瘀血，血闭瘕瘕。”《本经逢原》言其为“血瘀血闭之专药，苦以泄滞血，甘以生新血，毕竟破血之功居多。”故临床历来用于血瘀诸症，如跌打损伤，瘀滞作痛，妇女血滞经闭，痛经等。煮汤服食，治疗妇女经血量少，痛经，闭经及产后血瘀腹痛等，颇具疗效。但桃仁的主要成分为苦杏仁苷，能分解产生氢氰酸，故用量不宜过大，且桃仁活血兼能润肠，故怀孕妇女及平素大便稀溏者不宜服食。 2.墨鱼猪肉―通乳养血 墨鱼50克，猪脊肉100克，调味品适量。将 墨鱼去骨杂，洗净，切段;猪肉洗净，切片，同放 锅中，加清水适量煮开后，加入调味品如葱、 姜、椒、盐、酱油等，文火炖至鱼肉熟透服食，每日1剂。可补中益气，养血通乳，适用于产后缺 乳或乳汁分泌不足。

问题六：请问墨鱼和鱿鱼营养价值的区别 墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
【性能】味甘，性寒。归脾、胃经。能补脾益气，利水。
【应用】
1.用于脾虚水肿，脚气，小便不利。可配伍冬瓜、葱白做羹食之。
2.用于风疮顽先疥癞年久不愈者。如《医林集要》方，用本品填入苍耳叶，加水以小火煨熟，去皮骨淡食。
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等。.
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
相对来说，还是鱿鱼功效大，不过看你需要什么了。

问题七：墨鱼的营养价值及功效有哪些 1、墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;

问题八：墨鱼的墨汁有营养吗？ 墨鱼汁，在中国 很多地方都被视为废物丢弃的，但是墨鱼的胆汁（也就是你说的墨鱼汁，黑色的）
在国外，是好东西。 墨鱼汁可以做墨鱼汁意大利海鲜面（昨天刚吃过。。。就是吃完擦嘴有点小麻
烦）可以做面包、拉面好多好多。。。墨鱼汁其实可以治疗闭经、提高免力利、补充蛋白质、抗癌
等多重功效，是挺好的黑色食品。

问题九：墨鱼的营养价值及功效跟什么不能一起吃 墨鱼也叫乌贼，可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。
乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
适用人群：适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。
搭配宜忌：□相宜的黄金搭配；√墨鱼+南瓜=护眼、增进视力；√墨鱼+菜花=预防感冒、助消化；□相克的禁忌搭配；×墨鱼+酸性果汁=破坏蛋白质的吸收。脾胃虚寒的人应少吃；　高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食，患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食，乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。墨鱼与茄子相克。

墨鱼的营养价值

墨鱼在中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，以我国舟山羣岛出产最多。不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

墨鱼的营养成分 墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

抗病毒 墨鱼含有较多的蛋白质和多肽类物质，脂肪含量低，还有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素、钙、磷、铁等。所含多肽具有抗病毒、抗放射性的功效。

抑癌 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

治疗贫血 墨鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

墨鱼在中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，以我国舟山羣岛出产最多。不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

缓解疲劳 墨鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

滋补身体 墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。

抑制胃酸 墨鱼的内壳，中药名叫海螵蛸，富含碳酸钙，制酸作用较强，有抑制胃酸过多的作用，可做为胃溃疡的止血剂，又能消除胃的刺痛，常用于胃病泛酸者和溃疡性的胃病辅疗上。