金针菇的营养价值(吃金针菇有什么好处)

金针菇的营养价值

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金针菇作为一种菌类的食物，并且它的营养价值非常高，是不含有一些叶绿素的，所以说也就不可以进行光合作用，而且它的实用价值非常高，还具有一定的医疗价值，我们平时生活中做菜基本上都会用到金针菇，所以说它的应用也非常的广泛，对于一些减肥人士来说，金针菇的热量是非常重要的，那么今天就跟小编了解一下金针菇的热量。

金针菇作为一种营养价值的食材，它的热量也是不会很高的，比如说100克可食用金针菇中所含有的热量仅为32大卡，相比较于其他的蔬菜或者菌类食物来说，它的热量还是非常低的，并且金针菇中富含一些营养元素，比如说矿物元素磷和钾等，还有一些氨基酸的种类也非常丰富，比如说赖氨酸等实用价值非常高，可以有助于补充我们身体中所需要的营养物质，并且它的热量也非常低，所以说对于一些减肥人士来说，是可以适当的使用的。

那么金针菇中所含有100克可食用部分中的热量为32大卡，意味着我们只需要跑步十几分钟就可以将它消化完，而且金针菇中所含有的蛋白质，还有一些脂肪纤维素的也是非常的丰富，它其中含有的一些纤维素，可以促进我们肠道的蠕动，从而还可以防止便秘，有助于身体毒素的排出，减少脂肪的堆积，所以说经常使用一些金针菇，对我们的身体健康还是非常有帮助的，而且它的口感也非常好，口感比较脆嫩。

金针菇的营养价值

我们平时生活中对金针菇这种食材来说，可以是非常的常见了，并且它的营养价值非常高，而且口感也非常的脆弱，对于一些人士来说，对金针菇也是独具青睐，我们经常性的食用金针菇大部分都是在涮锅的时候来吃，而且它的营养价值还是非常高的，但是有些人对金针菇的营养价值就不是那么了解，今天就来介绍一下金针菇的营养价值。

金针菇作为一种菌类食物来说，它含有我们身体中非常必须的氨基酸成分，而且我们身体中的一些氨基酸是不能够自身合成的，需要从外界的食物中来获取，金针菇就是非常好的一种获取途径，比如说金针菇中含有的一些赖氨酸，还有就是精氨酸的含量非常的丰富，并且还有一些矿物元素，比如说锌的含量也是非常的高，并且因为这种元素的存在，对于一些儿童的身高，还有大脑智力的发育，可以起到非常好的促进作用。

还有就是金针菇中存在一种叫做补骨素的物质，这种物质对于我们身体中的癌细胞可以起到非常好的抵抗能力，所以说经常吃一些金针菇还可以降低胆固醇，并且还可以预防一些肝脏疾病和肠胃疾病的，并且金针菇可以有效的增强我们身体中的一些活性物质，从而促进我们机体的身陈代谢，从而有利于我们身体对于各种营养元素的吸收，对我们的成长和健康也是非常有帮助的，而且金针菇中含有一些矿物元素，比如说钠元素和钾元素等，还有一些植物纤维素，这些都是我们身体中必须的营养物质。

金针菇的功效和作用

金针菇作为我们平时生活中非常熟悉的一种食材，并且他很多作品中都有它的存在，可以说它的应用也非常广泛，而且它的实用价值也是非常高，并且营养价值含量非常丰富，还具有一定的药性作用，比如说金针菇中含有一些我们身体中所必须的氨基酸成分等，那么金针菇的功效和作用有哪些呢?今天就听小编来跟大家介绍一下。

金针菇可以起到降低我们的身体中胆固醇的含量，所以说对于一些胆固醇水平比较高的人来说，可以吃一些金针菇来缓解病情，并且也有用的生活水平的提高，人们在饮食的时候也会多吃一些油腻的食物，导致体内的胆固醇含量非常高，诱发一些心脑血管疾病等，如果不及时抑制的话，还可能会危及生命健康!所以说我们平时吃一些金针菇也是可以起到降低胆固醇的。

金针菇还可以起到缓解疲劳的现象，如果我们在工作中不好好休息的话，可能会出现一些慢性的疲劳，唔们通常缓解疲劳都是通过休息，但是也有一种饮食缓解疲劳的方法，并且吃一些食物缓解疲劳也是非常有帮助的，比如说金针菇就可以。还有就是金针菇作为一种菌类食物，它也可以起到抑制癌细胞的能力，在现代社会，癌症对我们身体的危害是非常大的，如果我们预防癌症的话，就需要通过饮食来实现，很多食物都可以提现，抑制癌细胞的效果，如说金针菇中就含有一种朴菇素的物质，抗癌效果也是非常的明显。经常吃一些金针菇，还可以提高我们身体的免疫力，因为金针菇中含有的氨基酸种类非常多，所以说他也就含有一些可以提高我们身体免疫力的蛋白质。

吃金针菇有什么好处

吃金针菇有什么好处

吃金针菇有什么好处，金针菇是一种菌类食物，在日常生活中很多人都会用金针菇做成一道道美味的菜谱，它的味道非常鲜美，那么金针菇吃多了对什么有什么影响呢？下面我分享吃金针菇有什么好处的文章，一起来看下吧。

吃金针菇有什么好处1 1、金针菇营养价值

同其他食用菌一样，金针菇富含全部的人体必需氨基酸，人体必需氨基酸是人体代谢供给营养必需的8种氨基酸，虽然这8种氨基酸只占自然界氨基酸种类的很小一部分，但是天然产品里面很少这么齐全的包含这8种必需氨基酸，所以金针菇的营养价值很高，补充蛋白质的同时可以增强人体抵抗力，也有一部分抗癌作用；金针菇还含有一种其他食用菌没有的糖蛋白，叫做朴菇素，有增强机体免疫力以及降低血液胆固醇的作用，所以也是比较适合中老年人群的一种食材；另外，金针菇同样富含各种维生素、矿物质，所以金针菇有促进机体代谢，延缓衰老的功效；最后，金针菇还有一部分抗菌消炎的作用，可以治疗肝病及胃肠溃疡疾病等等。

2、教你挑选金针菇

其实金针菇是最容易挑选的一种菇类了，首先就是看金针菇的菌盖，不是纯白色，略带淡黄色，金针菇长度15厘米左右，有的金针菇可能被无良商家熏过硫磺，所以要注意闻一下有没有异味，一般比较新鲜的金针菇都是淡黄色、没有什么杂色的。

3、金针菇食用禁忌

过敏人群以及脾虚胃寒的人尽量不要食用，再就是金针菇含有秋水仙碱，如果不煮熟对人体有毒；金针菇不要与牛奶、驴肉同食，会造成中毒反应。

吃金针菇有什么好处2 金针菇都有哪些功效作用与禁忌

1、促进代谢

研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的.吸收和利用。

2、促进生长智力发育

金针菇含有较齐全的人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富，且含锌量比较高，对智力发育，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。

3、增强机体抗癌机能

金针菇还有一种名为朴菇素的物质，经药理实验证明，朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力。此外，金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。

4、防治心脑血管疾病

金针菇可一直血脂升高，降低胆固醇，防止心脑血管疾病；常食金针菇还能预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，增强机体正气，防病健身。非常适合于高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

5、抗疲劳

金针菇具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素及8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸的含量特别多，人体食用金针菇后不仅可以迅速吸收营养，而且金针菇中所含活性成分有助于人体吸收其他食物的营养成分，所以食用金针菇具有抗疲劳作用。

6、食用禁忌

脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多，阳虚体质忌食；

慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

金针菇宜熟食，不宜生食。

7、金针菇的吃法

什锦金针菇

材料 ：火腿肠、金针菇各50克，青椒丝、姜末、香菇丝各少许。

调料 ：料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、醋各适量。

做法如下：

1、青椒丝、香菇丝分别用沸水焯烫一下；火腿肠切成细丝。

2、金针菇用水煮熟后捞出，将材料全部放在盘子里，加入上述调味料搅拌均匀即可。

金针菇豆腐煲

材料 ：金针菇、松蘑各100克，豆腐1块、酸菜、粉丝各80克，香菜末、盐各适量。

做法 ：将豆腐切成小块，用沸水焯烫，再用冷水过凉；金针菇就、松蘑浸水泡软，去蒂；粉丝浸水泡软，切成20厘米长的段；酸菜切成细丝。将松蘑在砂锅铺底，再放入粉丝、酸菜、豆腐，最后放金针菇；将浸泡过的水倒入砂锅内，用大火烧沸，加入盐、油，盖上盖子用小火炖至香菇成熟，出锅后撒上香菜即可。

功效 ：降低胆固醇。

豆芽凉拌金针菇

材料 ：水发金针菇250克，绿豆芽200克，姜片、葱花各5克，酱油、盐、味精、醋、胡椒粉、香油各适量。

做法 ：将金针菇洗净，绿豆芽去杂质、洗净，分别在沸水锅中焯烫一下，放入碗内，加入姜片、葱花、酱油、味精、盐、醋、胡椒粉，淋上香油即可。

功效 ：清热消肿。

炒双菇

材料 ：金针菇1包，胡萝卜半根，新鲜香菇4朵，油2大勺，蒜末、盐、胡椒粉各适量。

做法 ：将金针菇切段、胡萝卜、香菇切丝；锅内放油，炒香蒜末、放入胡萝卜丝拌炒，加半碗水煮沸，倒入金针菇与香菇，加盐、胡椒粉调味即可。

功效 ：调节血脂、胆固醇。

金针菇炒松仁

原料 ：金针菇300克，松子仁50克，黄酒

做法 ：金针菇洗净切段，松仁去外衣。上锅，放油炒松子，再放金针菇，加入黄酒、鸡汤、酱油、姜汁、盐适量烧沸，加味精、勾芡，淋上花椒油少许即可。

功效 ：降低人体血液胆固醇，适宜高血压、心脑血管病患者食用。

冬笋金针菇

原料 ：金针菇300克，冬笋100克，黄瓜60克，精盐、生姜丝、味精、葱花、花椒油各适量。

做法 ：将金针菇去根后洗净，切成长段；冬笋去壳洗净；黄瓜洗净，切成长条。将金针菇、黄瓜、冬笋分别焯熟捞出，挤干水分，放入盘中，加葱花等调味料，浇上炸好的花椒油拌匀即可。

功效 ：护肝益胃，降脂降压。

金针菇有哪些营养？

⒈金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力有良好的作用；

⒉金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡；

⒊金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，；

⒋金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

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扩展资料：
金针菇的功效

1、降低胆固醇含量，健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病。

2、缓解疲劳现象，每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳。

3、可抑制癌细胞，癌症对人类的危害是非常大，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%87%91%E9%92%88%E8%8F%87/418021?fr=aladdin#1"target="_blank"title="百度百科---金针菇">百度百科---金针菇