枸杞菜是枸杞的叶子吗(枸杞菜是不是长枸杞子的树啊？)

枸杞菜是枸杞的叶子吗

大家都知道枸杞是一种中药材，在现代药理学研究中证明枸杞可以调节机体免疫功能，具有抑制肿瘤生长和细胞突变、延缓衰老、调节血脂和血糖的功效。其实枸杞菜的功效并不比枸杞差，但说起枸杞菜很多人心中都会有一个疑问：枸杞菜就是枸杞的叶子吗?

1、枸杞菜是枸杞的叶子

枸杞菜就是枸杞初春时的嫩芽叶子，因为枸杞菜为茄科，属落叶灌木植物，所以分枝比较多并且有刺儿。我们经常吃的枸杞就是枸杞树的果实，枸杞叶则是枸杞树上的嫩枝。枸杞叶和枸杞的营养价值都很丰富，但在我们生活中都习惯饮食枸杞来调养身体;其实枸杞叶用来调养身体也是不错的选择。

2、枸杞菜是枸杞芽

在没有结果的枸杞树上会发出一些嫩芽，我们叫做枸杞芽或者是枸杞菜，可以将它烹饪成菜肴或者泡茶。枸杞芽具有治疗滋阴补肝、益精明目、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明作用。而且枸杞树的绝大部分营养成分都囤积在枸杞的嫩芽之中，因此适量的用枸杞芽来泡茶喝对身体具有一定的好处：可以强身健体、延年益寿。

3、枸杞菜是大枸杞叶

枸杞菜就是枸杞的叶子，其实枸杞菜除了叫枸杞叶或者是枸杞芽之外，还可以叫做大枸杞叶。枸杞叶在中医上被称为地仙，到了春天的季节也是我们吃枸杞叶的时候。在春季吃枸杞叶能够起到补肝气、郁青明目的良好效果。广东著名的猪杂粥就是以粥为底、猪杂边下边吃，最后再加枸杞叶。由此可见，枸杞叶的营养之强大。

枸杞叶除了可以制作成菜肴之外，还可以将枸杞叶做成枸杞茶。枸杞茶是一种比较新型的饮品，有益于身体的健康;在饮枸杞茶的时候就像饮普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡即可。

枸杞菜是不是长枸杞子的树啊？

是，枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶。枸杞菜为茄科，枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。多分枝，通常有棘刺。叶互生或2-4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。花冠淡紫色，裂片边缘密被缘毛，雄蕊稍短。果实成熟为红色，即枸杞子。根乃退虚热的中药地骨皮。以产於中国宁夏、甘肃、河北、青海等地的质量最好。

枸杞菜的营养价值

简单通俗的说枸杞菜就是枸杞树的叶子，就是我们平时市场上买的枸杞的树叶子，大家都知道枸杞对人的营养价值很高，却忽略了枸杞的叶子对我们的营养价值。我们一般食用的枸杞菜是枸杞树在春天刚发芽的时候的嫩叶，味道苦涩，但是一般用来专门食用的枸杞菜是会专门种植的，跟枸杞树是不一样的栽培方法，枸杞菜一般是每年都栽育，就跟菜类似的有特定的采摘时间和栽培方法，具体的还需要在下面进一步介绍。

枸杞菜的功效和作用

1、清理血管。人体的血管跟水管一样，如果长时间不进行清理或者换血，那么人体的血功能就会下降，那么枸杞菜里面含有的甜菜碱和枸杞叶蛋白素就对血管有着一定的清理作用，可以使血的浓度变低，清楚血管里遗留的微小量的毒素。

2、生津补肝。枸杞菜的功效和价值并不比枸杞对人体的作用小，特别是在清除肝脏毒素的方面，枸杞菜被食用以后也可以入五脏，滋补人体肝脏，清除毒素，这方面的功效比枸杞大五十倍以上。

3、益精明目。枸杞菜里面含有的甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等，不仅跟枸杞一样对人体有补血益气的作用，而且还可以对眼睛视力有一定的保护作用。

4、枸杞菜还可以用于缓解虚痨精亏、腰膝酸痛的症状。对眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄，目昏不明等症状也有一定的医治功效。还具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。

枸杞菜的营养价值

大家一般只知道枸杞对人体有很高的营养价值，却不知道枸杞菜也对人体有很高的营养价值，而且在对清除人体内脏毒素的方面比枸杞高达五十倍左右，这是枸杞是不能比的。枸杞菜里面含有的维生素、蛋白质、水分、膳食纤维、脂肪、甜菜碱、芦丁、多酚、黄铜甙还有各种微量元素等，都对人体有很好的滋补作用，而且一般没有副作用，又在生活中常见，可以说是很平价的补养品。

枸杞菜怎么吃

1、凉拌枸杞苗

用料：枸杞苗250克、盐适量、糖适量、食用油1勺、红椒1/2个、香辣油适量、味精适量

做法：

1、将枸杞苗嫩嫩的部位摘取下来清洗干净。

2、将清洗干净的枸杞苗放在热水锅里焯一下捞出，可以加一点盐和食用油，使菜看起来更加脆嫩，保持光泽。

3、将焯好的枸杞苗再放入凉开水中泡十五分钟。

4、泡好后将枸杞苗捞出，用手将里面的水分和苦汁都挤出来。

5、然后抖散装入盆中，再加入盐、香辣油、糖、味精搅拌。

6、然后将青红椒清洗干净切成丝放入拌好的枸杞苗中。

7、再次搅拌就可以食用了。

枸杞菜的宜忌人群

1、气虚的人不适合食用枸杞菜。枸杞菜虽然对人体的滋补作用很大，但是枸杞菜脾性温和，对气虚的人群很不友好，长期食用枸杞菜会造成身体负担，因为枸杞菜里面的营养不容易被身体分解吸收，气虚的人群身体机制没有正常人的功能好，就会造成身体的负担，加重病情。

2、脾泄患者不能食用枸杞菜。这一点枸杞菜的宜忌人群跟枸杞的宜忌人群很相似，枸杞也不能被腹泻的人群用，否则也会增加腹泻的症状，那么枸杞菜如果被脾泄的人群食用，会引起身体不适。

枸杞菜不能和什么一起吃

1、枸杞菜不能和乳制品一起食用。乳制品对人体也有很高的营养价值，如果将枸杞菜和乳制品一起食用，不仅会影响人体对这两者里面营养的吸收，还会造成身体负担，引起身体不适。

2、枸杞菜不能和绿茶一起食用。绿茶一般是在夏天饮用，有清热解毒的作用，而枸杞菜一般是在春天食用，对人体有补血的作用，如果这两者放在一起食用，会造成冲突，影响身体对某种营养成分的吸收，长时间会造成身体营养失衡，造成不良反应。

孕妇可以吃枸杞菜吗

孕妇是可以食用枸杞菜的，没有什么副作用，而且枸杞菜里面含有的各种营养成分对孕妇的营养补充有很好的作用，特别是枸杞菜里面的膳食纤维，可以治疗孕期便秘难题，另外枸杞菜对孕妇还有安神养胎、治疗贫血的作用，所以说枸杞菜对孕妇的营养补充并不比枸杞的差，但是需要注意的是孕妇在怀孕期间的饮食一定要荤素搭配，营养均衡，规律饮食，这对孕妇的身体和胎儿的发育很有好处。

食用枸杞菜的注意事项

1、在煮枸杞菜的时候，不能煮的时间过长，这样不仅会使枸杞菜的光泽消失，而且会使枸杞菜里面的营养成分流失，所以煮枸杞菜的时候可以适量的加入一点食盐和食用油，可以使枸杞菜颜色有吸引力。

2、食用枸杞菜的时候要注意食用量，因为枸杞菜的营养价值也很高，如果大量食用的话不仅不会起到滋补身体的作用，还会造成身体负担，引起身体不适。

3、因为枸杞树上面有很多次，所以在采摘枸杞叶的时候一定要注意，不要被枸杞树上面的刺扎到。

种枸杞的地区应该对枸杞树很了解，如果有兴趣可以尝试一下枸杞菜的做法，对人体也很有好处，但是要注意枸杞菜的相克食物。

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