上海青怎么煮好吃(上海青怎么做比较好吃)

上海青怎么煮好吃

目录上海青怎么煮好吃上海青可以怎么吃上海青如何挑选上海青的功效与作用上海青是一种小白菜，它还可以叫做小油菜，叶子是绿色的，而根部是白色的，口感吃起来非常不错，一年四季都可以吃到，所以受到了很多人喜欢，它的营养价值还是非常高的，在各种蔬菜里面都可以排名靠前，所以平时适当的吃一些就非常好，下面祝由网养生网就给大家介绍一下上海青怎么煮好吃。

上海青怎么煮好吃

上海青炒海米需要准备水淀粉，花生油，盐，生姜，葱，上海青，先把上海青洗一下，把水分控干，海米清洗干净以后加入适量的温水泡软，锅里面加油，把生姜大葱放进去炝锅，然后再加入一些上海青，翻炒到断生，加入适量的海米，还需要加一些泡海米的水以及盐，用大火翻炒均匀，再加入适量的水淀粉，翻炒均匀就可以出锅了。

还可以制作肉片蒸粉丝，需要准备一些上海青，香葱，猪瘦肉，粉丝，生姜，生粉，酱油，芝麻油，盐以及橄榄油，先把猪瘦肉清洗干净切成薄片，再加一些生粉，酱油，盐，油搅拌均匀，腌制三分钟，可以适当的切薄一些，这样才更容易蒸熟，粉丝放到清水里面泡软，上海青老的叶子去除清洗干净，然后再用清水煮开，加入适量的盐烫一下，上海青烫好以后捞出来过凉水，然后把粉丝捞出来水分沥干，放到盘子里面，再加入腌制好的猪肉片，生姜末以及葱白，淋上一些橄榄油，芝麻油，酱油以及盐，用清水煮开，隔水再放到锅里面蒸8分钟，烫好的上海青放在蒸好的粉丝里面，再撒上一些葱花，拌均匀以后就可以吃了。

还可以做蒜末上海青，需要准备酱油，盐，油，干辣椒，蒜末以及上海青，先把上海青洗干净水分沥干，锅里面加入适量的油，把蒜末，干辣椒放进去炒香，然后再加入上海青翻炒均匀，加一些调料调味，这样就可以出锅吃了，是非常健康的食物。

上海青可以怎么吃

可以做香菇上海青，需要准备鸡精，蚝油，香菇，上海青，先把上海青切开，然后清洗干净，把水分沥干，香菇洗干净以后备用，锅里面加入适量的水烧开，然后再处理香菇，锅烧热加一些植物油，把香菇放进去翻炒，炒到变软以后，加入适量的蚝油以及鸡精，搅拌均匀以后倒一些清水，水开以后就可以把上海青放进去烫熟，加入适量的盐，滴上一些植物油，这样上海青才能变得更加翠绿，上海青烫好以后摆放在盘子里面，香菇也依次排上去，锅里的汤汁可以浇在上海青上，这样美味的香菇上海青就制作完成了。

上海青如何挑选

挑选上海青可以看一下它的颜色，一般好的上海青颜色是鲜绿色的，叶片稍向外侧，还可以看一下叶子的长短，一般比较短的质量会更好，吃起来也更加软弱，如果叶片比较长，那么质量就稍微差一些，不要买深绿色的上海青，如果闻上去气味异常也不要购买，要选择叶片上没有泥土杂质，没有发白，没有损伤的上海青，如果叶子焉掉了，说明已经不新鲜，这种上海青就不要购买。

上海青的功效与作用

吃一些上海青可以达到降低血脂作用，避免脂肪在身体里面堆积，而且它里面还含有非常丰富的膳食纤维，能够把身体里面的胆固醇降低，而且还可以让吸收量变得比较少，达到降低血脂作用。

吃一些上海青还可以解除身体毒素消肿，因为它里面的植物激素含量还是非常高的，能够让身体里面酶的形成变得更多，又可以让致癌因素被有效吸附排出体外，肝脏的解毒能力也可以变得更好，对于肝病患者以及炎症患者来说就是不错的选择，适当的吃一些上海青还可以起到化瘀作用。

上海青可以润肠通便，因为它里面含有植物纤维素，可以让肠道蠕动的速度变得更快，让粪便的体积变得更强，可以用来治疗各种便秘问题，预防肠道肿瘤出现。

上面给大家介绍的就是上海青的制作方法以及功效作用，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让身体变得更加健康，就可以适当的吃一些上海青，能够让身体变得更加强健，抵抗疾病的能力也可以变得更好。

上海青怎么做比较好吃

上海青的别名大家知道吗，就是上海白菜，它属于小白菜的品种，因为其营养价值高，所以颇受大家的喜爱。而且颜色就看着淘洗，那么怎么做才比较好吃呢?下面一起来看看。

上海青怎么做比较好吃

冬菇拌上海青

1、首先将冬菇放入温水中进行泡发，等泡发好了，再将冬菇的根部杂质去除掉，将它手撕备用。

2、这时就可以热锅了，先热油，接着放入大蒜进行爆香。

3、接着就可以放入冬菇了，翻炒几下，开始调味，放入蚝油、食盐、白糖、清水进行翻炒，再放入清水盖上锅盖进行煮10分钟。

4、在这等待的空隙中，我们可以将上海青洗净，并放入开水中，放入一些油、食盐进行煮，差不多等待2分钟，不能蒸太久，以免青菜烂了。

5、时间到了，将青菜捞起放入盘子中，等香菇好了，直接倒入青菜中就可以吃了。

上海青菜饭

1、首先将上海青择取好，随后将洗净，并将之切碎。

2、接着将山药的外皮去除掉，并将它切成块状。香菇用温水泡一会儿，将之切片。

3、这时将猪肉洗净，并切片，还需进行腌制，否则会很腥，放入老酒、酱油进行腌制。等待2个小时。

4、接着将大米进行淘洗，随后将大米放入清水中进行浸泡。

5、这时就可以热锅了，随后将鲜肉放入锅中，进行翻炒，随后将之盛出。

6、随后上海青、香菇、山药一起放入，进行翻炒。

8、翻炒之后，将这些食材倒入饭锅中，这时开始进行调味，放入酱油，开始煮饭。

9、若是喜欢吃辣，在吃的时候，可以放入一些辣椒油，进行搅拌下就可以吃了。

上海青怎么炒好吃

1、将黑木耳放入温水中进行泡发，等泡发好了，将它蒂去除掉，用手撕小朵。

2、接着将上海青择取干净，放入冷水中进行浸泡，随后再用清水清洗，随后将上海青放入开水中进行焯烫，很快，一会儿就将它立即放入冷水中，接着就将之沥干。

3、这时就可以热锅了，放入上海青，并进行翻炒，随后倒入木耳翻炒。

4、翻炒时用大火，接着调味，放入蚝油、食盐，最后出锅后放入香油就可以吃了。

花蛤上海青炒年糕

1、将猪肉洗净，将它的血水洗净，多冲洗几次，再将它切丝，还需进行腌制，用生抽。白糖、干淀粉搅拌均匀，静置。

2、将上海青洗净，再将它的根和叶分开放，洋葱洗净，刀沾水切，不会辣到眼睛。

3、白粿切片，放入清水中进行清洗。

4、将花蛤提前放入盐水中进行养着，吃的时候，用清水不断的清洗。

5、这时热锅，就可以倒入猪肉，进行翻炒，等熟了将之盛出。

6、接着爆香洋葱，再倒入上海青的根部，进行翻炒，大火。

7、等蔬菜变软了，就可以放入花蛤，这个时候将白粿放入，再铺上肉丝。

8、最后进行调味，放入食盐、白糖，盖上锅盖等待3分钟。

9、最后打开锅盖，翻炒一下白粿，加入上海青的菜叶，进行翻炒，就可以吃了。

上海青的做法很多，不管是炒，还是做汤，还可以做饭，而且味道都是非常美味的，对身体健康都是有好处。

上海青的做法

用料：上海青8棵、蚝油（调汁）半茶勺、酱油（调汁）一茶勺、玉米淀粉（调汁）半勺、调汁水（调汁）半碗、煮菜水适量、油适量、盐少许。

步骤：

1、上海青洗干净将菜头切下来。

2、调汁用料混合搅拌均匀。

3、锅内放水煮沸后放入上海青，加入盐，油煮。

4、煮约一分半钟先将菜叶捞起来放在盘上。

5、煮约两分钟时捞起菜头放在菜叶中间。

6、另起锅放入调好的汁煮至酱汁浓稠。

7、将酱汁淋在菜上。

8、成品。