龙须菜的功效和作用(龙须菜是什么菜？龙须菜怎么吃？)

龙须菜的功效和作用

很多人可能都听说过龙须菜，但是对于龙须菜的了解却不多，而且最早作为一种野生的蔬菜，也可以叫做海菜或者菊花菜，这种蔬菜野生的最多，而且大多数都生长在海边的石头上，龙须菜的做法可以有非常多种，能够凉拌，也可以做汤。并且龙须菜的营养价值非常丰富，还可以有很好的医疗作用，下面给大家来介绍一下龙须菜的功效和作用。

龙须菜可以起到一些抗病毒和抗癌的功效，比如说龙须菜中含有一种非常天然的多糖儿，这是一种非常好的保健成分，这种多糖可以提高我们身体中免疫细胞的活性，从而促进免疫细胞的生长和繁殖，虽说我们使用一些龙须菜之后，可以提高我们的身体免疫力，从而很有效的减少病毒对我们身体的侵害，所以说食用一些龙须菜可以起到一些抗癌，还有一些抗病毒的功效。

并且龙须菜也可以起到预防便秘和缓解便秘的功效，因为龙须菜如含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进我们肠道的蠕动，从而帮助身体消化食物，促进排便，排出身体中的毒素。龙须菜中含有的营养成分，大多数都对我们身体有利，还可以调节我们身体的体液平衡，使用一些龙须菜，可以促进我们身体的新陈代谢，可以预防血脂的堆积，对于动脉血管疾病也有很好的预防作用，并且龙须菜也有很好的医药功能，比如说他可以提高我们身体的肾能力，也可以缓解身体水肿，对于一些心烦，失眠等疾病有非常好的缓解作用。

所以说龙须菜作为一种蔬菜类的食物，它的营养价值非常高，而且功效和作用还是非常多的，食用之后可以对我们的身体起到非常好的有利作用，还可以补充我们身体中所需要的营养物质。

龙须菜是什么菜？龙须菜怎么吃？

龙须菜是我们平时很少听说或者能吃上的菜，因为它属于一种野菜，因其营养均衡容易成活，并且吃起来口感不错，越来越受大家的欢迎~那么龙须菜怎么吃最好吃呢？

什么是龙须菜 龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取 “龙须祈福”之意。

龙须菜是一种野生蔬菜，也叫海生菜，多生长于海滨地带的岩石上，它的野生藤能长达几十米，在原来时，经常把这种野菜当作垃圾处理掉，后来人们发现它的营养功效之后，就成了餐桌上的常见菜品。

富维生素C、高钾、低热、低钠，有很高的营养价值，用开水氽烫后可凉拌、炒食或腌制，色泽碧绿，清脆爽口，风味独特，是酒家饭店的高档菜肴。整个生育期无须喷药，不施用化肥，不使用生长调节剂，不存在农药、化肥残留问题，是无污染保健蔬菜。栽培粗放，茎蔓生长迅速，是堵淡补缺的时兴蔬菜。

龙须菜的功效作用 1、龙须菜有清热解毒的功效，对于人类的消化不良和便秘等病症有很好的调理作用。另外对于病毒引起的感冒也有不错的治疗效果。

2、龙须菜有延长人类寿命的作用，日本人有经常食用龙须菜的习惯，导致日本人的平均寿命都处于世界前列，科学家也证明，这种龙须菜确实有让人长寿的作用。

3、龙须菜对人类的肺部有很好的保护作对，对于肺部积累的各种毒素有清理作用，而且对气管炎和肺炎也有一定的辅助治疗功效。

4、龙须菜还有减肥的功效，龙须菜是一种低脂肪的菜品，人们食用之后不但不会发胖，更会帮助人类把体内的多余脂肪排出体外，起到瘦身的功效。

龙须菜怎么吃 龙须菜的吃法(做法)大全

一、凉拌龙须菜

材料：龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。

做法：

1、龙须菜择洗干净切段，红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽，切丝。蒜、葱洗净切末。

2、锅上火，注入适量清水，加少许油、盐、味精、糖，水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟，再捞出沥干水分。

3、将食材盛入碗中，调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀，装盘即可。

二、炒

清炒龙须菜

材料：龙须菜200g、蒜米适量(不食五辛者可省略)、姜末、盐适量

做法：

1、龙须菜把嫩芽剥下来，洗干净，灼水备用;

2、备好蒜末、姜末;

3、往锅里倒入适量油，预热片刻，放入蒜末、姜末、炒香;

4、放入龙须菜，大火翻炒;

5、起锅前撒入适量盐即可。

腐乳龙须菜

材料：龙须菜250克，猪瘦肉150克。植物油50克，麻油豆腐乳20克，料酒10克，酱油10克，蒜10克，水淀粉8克。

做法：

1、龙须菜洗净，择掉老梗粗叶，折成小段;瘦肉洗净，切成丝，用5克料酒、酱油、水淀粉腌10分钟;蒜切末。

2、植物油倒入炒锅中烧热，放入肉丝炒散，盛盘备用。用余油炒香蒜末后，放入龙须菜同炒，加入豆腐乳和料酒，再放回肉丝，翻炒均匀即可。

龙须菜炒鸡丝

材料：鸡肉100克、龙须菜200克、姜丝1汤匙。生抽1汤匙、盐少许、酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙、味精少许。

做法：

1、先把鸡肉洗净切丝，加少许生油、生抽、生粉捞匀腌约15分钟，把余下生粉开水成小半碗待用。

2、把龙须菜烫熟盛碟上，武火烧镬下油，放下姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味料颠匀，用生粉勾芡，铲起放在龙须菜上，即可食用。

鲜蘑龙须菜

材料：龙须菜200克，鲜蘑菇150克，瘦肉150克，适量油盐等调味品。

做法：

1、将龙须菜、鲜蘑菇分别洗净切好，开水焯过备用;

2、瘦肉切片，加少许嫩肉粉、盐拌匀腌片刻;

3、起油锅，待热后先炒瘦肉至微金黄色，加入龙须菜和鲜蘑菇，大火快炒，加入少许上汤，调味即可食用。

三、煮汤

上汤龙须菜

材料：龙须菜300g、松花蛋1个、咸蛋1个、高汤(清水也可)、生姜适量、盐、麻油

做法：

1、龙须菜切段，洗干净，灼水备用;

2、皮蛋切丁，咸蛋将蛋白与蛋黄分开放，咸蛋黄切小块备用;

3、热油，将生姜放入翻炒几下，倒入高汤(或清水);

4、将松花蛋与咸蛋黄放入汤中煮片刻，放入龙须菜;

5、入咸蛋白，放少许盐即可起锅;

6、起锅后浇上一点麻油。

龙须菜的功效与作用

龙须菜，又称海菜，它含有人体所需的营养物质，还含有丰富的微量元素，具有很高的食用和药用价值。那么龙须菜的功效与作用是怎样的呢？一起来了解一下吧。

龙须菜的功效与作用

1.美容养颜

龙须菜中的胶原蛋白是一种可以改善皱纹、黑斑现象，更有排毒之明显效果的物质，如果女士想要美容，不妨吃龙须菜。胶原蛋白对于肌肤的保水性，紧缩性及弹性等的加强更有明显功效。

2.促进胎儿大脑发育

龙须菜中含有的叶酸是孕妇需要及时补充的营养物质，食用之后可以对胎儿的生长发育起到一定的促进作用，所以孕妇在妊娠期间可以经常食用一些龙须菜来帮助胎儿的生长发育。

3.润肠通便、清肠排毒

龙须菜是一种能润肠通便，清肠排毒的健康食材，它含有大量粗纤维和膳食纤维，还含有一些天然胶质物，这些物质被人体吸收后，能促进肠胃蠕动，也能缩短人体排便时间，而且能清理肠道壁上堆积的垃圾和毒素，能让它们随身体代谢一起排出体外，经常使用能维持大便通畅，也能维持人类肠道健康。

4.减肥瘦身

5.利尿消肿

龙须菜中含有的水分比较多，食用之后可以帮助人体的泌尿系统起到促进的作用，对于一些泌尿性质的水肿具有一定的作用，平时一些患有高血压或是经常上火的人群也可以经常食用，来帮助人体健康的恢复。

6.预防高血压和高血脂

龙须菜含有的烟酸和胆碱在被人体吸收后能净化血液，增加毛细血管通透性，而它含有的膳食纤维还能加快人体内脂肪和胆固醇的代谢，能阻止这些有害物质在人体内堆积，人们经常吃龙须菜，能让血液循环保持正常，也能阻止血压与血脂升高。

7.调节免疫

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