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生鸡爪怎么做好吃

目录生鸡爪怎么做好吃炖鸡爪怎么做好吃辣鸡爪怎么做好吃烤鸡爪怎么做好吃鸡爪是大家很爱吃的，很多人都对鸡爪是非常喜爱的，吃起来的味道以及口感都是非常好的，其中还有大量的蛋白质存在，所以说我们选择吃这种食物是不错的选择，那么具体生鸡爪应该怎么做比较好吃，下面就让我们一起跟着祝由网养生网来看看吧。

生鸡爪怎么做好吃

吃生鸡爪的时候方法是比较多的，首先需要我们准备好生鸡爪，大葱1根，芹菜2根，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，植物油，盐，味精，鸡精，小青椒，豆瓣，十八香。我们要把生鸡爪用水煮，等到水开之后就可以把生鸡爪用冷水进行冲洗，之后我们再把大葱，芹菜，大蒜，生姜，小青椒，干辣椒等调味品全部都切到一起，之后我们都可以放都碗里，之后我们把花椒，十八香一起放在碗中，之后我们用中火，在锅中需要放入植物油，等到油3分熟的时候就可以放入豆瓣，然后再选择加入放在碗里的材料，之后再加少量的水慢炒，把全部材料都炒香之后放入鸡爪，烘上10分钟就可以了。

香糟鸡爪同样是不错的一个生鸡爪吃法，需要我们准备好生鸡爪10只、糟卤0.5瓶、花椒1小撮、干辣椒5颗、姜5片、葱1节、八角2颗、黄酒2勺。需要我们准备好小半锅的水，在其中放入花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，用小火煮10分钟，煮出香味之后，要把鸡爪洗净，剪去指甲之后把爪子向着反方向用力进行按压，之后把鸡爪放入锅中，倒入黄酒之后用小火煮上15-20分钟，捞出等到凉透之后。莲藕洗净之后去皮切片，之后放入锅中，煮到开锅的时候立即关火，捞出之后等凉透。准备好碗，先放入鸡爪，之后在上面铺上一层藕片，然后倒入糟卤，最后再兑上煮的水，没过食材之后蒙上保鲜膜，放入冰箱中腌制12小时以上就可以吃了。

炖鸡爪怎么做好吃

鸡爪炖着吃是很不错的选择，需要我们准备好鸡爪，还需要花椒、白糖、酱油、姜、盐、鸡精、大料、辣椒、桔皮以及水。我们要把鸡爪的指甲全部剁掉，之后放到水中煮上一会儿，大概等上十分钟左右就可以备用，之后放油把花椒放进去，炸上一会儿，等到有香味出来的时候，把花椒去掉就可以了，之后放入白糖，小火化开之后就可以把鸡爪放进去，之后再放入酱油，炒一下再把鸡爪上色。之后再选择放入水、姜、大料、辣椒以及桔皮，还需要放入盐和鸡精调味，大火烧开开之后盖上小火慢慢炖就可以吃了。

辣鸡爪怎么做好吃

辣鸡爪也是一个不错的鸡爪吃法，准备好鸡爪12只，泡椒15只。我们把鸡爪洗净之后，需要剪去脚指甲以及硬皮，然后焯水洗净之后备用。我们把鸡爪放入锅中，需要加入适量的水，用大火煮开之后转成中火，然后把鸡爪煮熟，捞出之后装在容器中备用。在锅中加入适量的水，然后放入泡椒以及适量的泡椒水一起煮沸。之后就可以放入适量的盐、味精一起拌匀，然后把拌匀的泡椒水倒入装有鸡爪的锅中，完全凉透之后放入冰箱，冷却两个小时之后取出就可以吃了。

烤鸡爪怎么做好吃

烤鸡爪同样是非常美味的一种鸡爪吃法，这是大家吃的时候需要注意的一个方法，首先需要我们准备好鸡爪，还需要准备好调味品，需要准备好孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，再准备上紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，烧好食用油之后搅匀。我们把鸡爪需要烤制上一会儿，等到五分热的时候就可以开始刷料。把各种的调味品全部都刷上去之后，就可以继续烤，等到鸡爪完全烤制完毕之后，就可以再撒上辣椒面或者是孜然粉去提香，这样就可以吃了，是非常美味的一种鸡爪吃法，大家在吃烧烤的时候完全可以选择吃上一些烤鸡爪，这是非常好的一个吃法啊，是大家吃的时候需要注意的一个方法。

上面给大家介绍了有关生鸡爪的情况，能够发现生鸡爪吃起来的味道是非常好的，大家对于生鸡爪是比较喜爱的，而且我们吃生鸡爪对健康也有好处，所以上面介绍的这些生鸡爪吃法是大家不能错过的好选择，对我们健康也有好处。

新鲜鸡爪怎么炒好吃

鸡爪在鸡身上是属于很有嚼劲的，因为在鸡爪中有着大量的筋，和蛋白质成分，通常情况下我们做鸡爪的方式就是红烧、酱、辣炒等等，那么哪种做法更美味，更好吃呢?下面就和一同来了解一下吧。

新鲜鸡爪怎么炒好吃

材料：鸡爪、柿子椒、色拉油、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖。
做法：1、首先将准备好的鸡爪在清水中清洗干净，然后去掉鸡爪的指甲，切成均匀的小块。同时将青椒也切成小块。
2、锅中加入适量的油，油热了以后，加入准备好的姜和蒜炒香以后，加入切好的鸡爪，将鸡爪炒制变色。
3、在锅中加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和适量的清水，先用大火煮开以后，再转小火慢煮约20分钟。
4、将切好的青椒放入到锅内。
烹饪技巧
1、在炒鸡爪的时候可以根据自己的口感相应的加入一些豆瓣酱或者豆豉酱，如果喜欢辣的，那么也刻意加入一些辣的辣酱，也是非常美味的。
2、通常鸡爪需要煮的时间，主要是根据自己喜欢吃硬的或者喜欢吃软的。
3、切记青椒是一定需要最后放的，不然长时间的煮青椒会很难吃。

鸡爪怎么清洗干净
首先将准备好的鸡爪放入到清水中清洗干净，然后将鸡爪掌心的黄色物质要去掉，因为这个位置的肉时没有任何应用价值的，同时需要将鸡爪的指甲去掉，因为也是不能吃的。
将处理好的鸡爪放入到水中，加入适量的碱浸泡大约10分钟时间，然后再将鸡爪在碱水中反复的进行清洗，这个时候，鸡爪基本上就已经很干净了，并且没有任何的腥味的。
如果认为这个时候鸡爪还不是很干净，那么可以在锅内加入适量的清水，将准备好的鸡爪放入大锅内，加入适量的醋或者生姜，煮开以后，鸡爪上的腥味也是可以没有的。

鸡爪可以和什么一起吃
做法一
材料：姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒。
做法：1、首先将准备好的鸡爪在清水中清洗干净，然后放入到锅内蒸至鸡爪变色后取出。
2、将蒸好的鸡爪切成小块，放入到锅内，加入准备好的干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐和料酒，这个时候不需要加入水，完全使用料酒来炖的。
3、大火烧开以后，再炖30分钟后，等到鸡爪变色以后，加上适量的鸡精就可以取出食用了。
做法二
材料：鸡爪、生姜、茴香、桂皮、八角、辣椒、酱油、糖。
做法：1、将鸡爪清洗干净，在沸水中烫一下，这样可以去掉鸡爪的腥味。
2、锅中加入适量的油，油热了以后，将准备好的鸡爪放入到锅内煎制金黄色。
3、然后加入准备好的配料，大火煮开以后，小火收汁，最后撒上适量的葱花后就可以食用了。
做法三
材料：鸡爪、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒。
做法：1、将鸡爪清洗干净。鸡爪放入到沸水中过水。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的八角、桂皮、料酒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽翻炒上色以后，加入适量的热水。
3、然后大火烧开，再加入适量的盐和鸡精，小火慢煮约30分钟后，撒上适量的葱花就可以食用了。

吃鸡爪的好处
1、鸡爪中含有丰富的脂肪，尤其是在冬季的时候，经常吃鸡爪不近可以增强身体的热量，同时还可以起到保护内脏的作用，但是并不适合吃的过多，否则会影响身体对营养物质的吸收。
2、丰富的蛋白质成分也是富含在鸡爪中的，蛋白质的主要作用是可以提高身体的免疫力，尤其是在帮助身体伸张发育，以及消化吸收方面有着非常好的效果。除此之外，像经常有皮肤干燥，有皱纹，衰老的情况有着很好的效果。
3、据了解，像人体所必需的的微量元素以及蛋白质，在鸡爪成分占比中也是很高的，这些物质可以帮你朱降低胆固醇在血管中的沉积，尤其在帮助降低身体内高血压方面有着很好的协调作用。
4、鸡爪中得多重氨基酸、钠和钾含量也是很多的，这些成分可以帮助保证身体内这些物质的平衡，同时还可以有效地帮助消除水肿问题。

鸡爪的营养成分是很丰富的，上文中也是做了详细的介绍。但是在这里并不建议大家过量的食用。因为鸡爪中的蛋白质和脂肪含量是很高的，食用量过大的情况，很容易会引起肥胖问题。
生鸡爪怎样煮才好吃？
做法1：酒鬼鸡爪
准备食材如下：鸡爪500克，生姜1块，朝天椒5个，料酒1汤匙，冰糖20克，葱2根，香叶3片，八角3个，陈皮少许，啤酒1瓶，生抽1汤匙，老抽少许
具体做法如下：鸡爪去趾，生姜切片，朝天椒切段，鸡爪加料酒焯水，冰糖炒化炒出糖色，加入鸡爪翻匀，加入生姜，小米椒，葱结，加入香叶，八角，陈皮，倒入啤酒没过鸡爪，加入生抽，老抽调味，煮至汤汁浓稠起锅装盘即可。

做法2：卤鸡爪
准备食材如下：鸡爪500克，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖20克，葱1根，蒜3瓣，八角3个，干辣椒5个，料酒适量，老抽少许，腐乳汁2汤匙，草果1个，麻椒1撮
具体做法如下：将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质，捞出洗净备用，锅内倒油后放入配料爆香，倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁，将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪，大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可！

做法3：泡椒鸡爪
准备食材如下：鸡爪500克，红尖椒10个，食盐10克，味精5克，鸡精5克，姜1块，花椒5克，料酒少许，泡红椒适量，水250克
具体做法如下：泡椒水：用温水250克左右加入盐10克左右，花椒5克，味精5克，鸡精5克调匀，倒入泡椒中混合。做法：将鸡爪洗净，在水中泡半小时，将血水泡出，再洗净，将鸡爪的指甲剪掉，剪成小块。放入没过鸡爪的水中煮滚，水里放3-5片的姜片，适当的料酒，煮至鸡爪可用筷子插入即可关火，立即将鸡爪放入冷水中洗干净，至多余油脂全部洗干净，快速放入冰水中浸泡20分钟，将鸡爪从冰水中捞出沥干，倒入泡椒水中即可，入冰箱，浸泡时间为4小时以上，保存在冰箱里，尽早吃完。

做法4：柠檬凉拌鸡爪
准备食材如下：鸡爪500克，柠檬1个，凉开水适量，料酒5克，香叶1克，花椒2克，八角1克，盐适量，小米椒5个，青椒1个，蒜片7克，姜片7克，陈醋5克，生抽5克，香油2克
具体做法如下：鸡爪修剪指甲，切块，洗净入锅，加冷水，料酒，香叶，花椒，八角，煮开再煮十分钟中捞出，放入冰水中冷却，柠檬用盐，搓洗干净，切片，鸡爪冷却后捞出，放入小米椒，青椒，蒜片，姜片，陈醋，生抽，挤出柠檬汁，加入盐，香油，柠檬，翻拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，冷藏后拿出即可食用。

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