凉粉怎么做好吃

凉粉怎么做好吃

目录凉粉怎么做好吃黑凉粉怎么做好吃夏天凉粉怎么做好吃拌凉粉怎么配料才好吃凉粉是一种非常好吃的小吃，特别是在炎热的夏季，适当的吃一些凉粉就非常的清爽，味道又很浓厚，当做主食或者佐餐来吃都是很好的，想要制作出好吃的凉粉，一些技巧也要掌握好，下面祝由网养生网就来看一下凉粉怎么做好吃，想要了解的人就一起来看一下。

凉粉怎么做好吃

香菜肉丝炒凉粉，准备一些里脊肉，凉粉，生姜末，大蒜，香葱，香菜，盐，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，把食材全部都准备好，然后肉丝切一些，放一些淀粉，胡椒粉，蚝油，盐，生抽以及料酒，凉粉切成长条，香菜切成段状，把大蒜生姜葱切好以后备用，锅里面加油烧热，然后再开小火，把蒜末生姜末放进去炒香，再把肉丝炒散，一直炒到肉丝变色，加一些盐，然后再加入适量生抽搅拌均匀，香菜段放进去搅拌均匀，然后再加入一些醋翻炒均匀，最后再放上葱花炒匀，这样味道就会变得非常不错。

拌凉粉需要准备黄瓜，胡萝卜，凉粉，葱花，老干妈辣酱，油炸花生米，香油，葱白，蒜汁，调和油，生抽，盐，葱白，胡萝卜，黄瓜切丝，花生米炸香以后备用，凉粉切成细条，然后装到盘子当中，用一些调和油，蒜泥，生抽，盐，老干妈辣酱，香油以及水调成汁，浇在五彩拌凉粉上面就可以吃了。

菠菜拌凉粉，需要准备一些新鲜菠菜，凉粉，花椒油，辣椒油，生抽，香油，蒜泥水，菠菜清洗干净，切成段状，把菠菜杆放到开水里面烫一下，再放入叶子焯熟以后捞出来过凉，凉粉切成细条，香油，花椒油，辣椒油，生抽，蒜泥，药水准备好，把菠菜放到盘子里面，再放入凉粉，浇上料汁就可以了，放上一些醋，味道也是很好的。

黑凉粉怎么做好吃

需要准备一些黑凉粉，糖水，蜂蜜，炼奶，准备平时吃的碗，再准备两碗水，四碗半的水放到锅里面，用大火烧开，把另外两碗水倒进凉粉中搅拌均匀，一直到没有疙瘩存在，再把凉粉倒进锅中搅拌均匀以后烧开就可以了，准备盒子装好放凉以后就放进冰箱中冷藏，加上一些红糖水，糖水，炼奶，蜂蜜就可以吃了。

夏天凉粉怎么做好吃

夏天制作好吃的凉粉就需要准备一些熟油，砂糖，大蒜，生抽，酱油，鸡精，盐，凉粉，凉粉先清洗干净，然后再切成长条状，厚度和手指差不多就可以了，这样吃起来更加方便，切好以后把它放在一个比较大的容器当中，大蒜剁成颗粒，因为大蒜是生的，拌的时候把大蒜尽量的拌入味，然后再把所有大蒜粒，砂糖，生抽，酱油，鸡精，盐撒在凉粉表面搅拌均匀，用手清洗干净来搅拌，这样不容易搅烂，如果用筷子来搅的话，就会把它搅得太烂，影响到食用，所有一定要注意，凉粉特别适合在炎热的夏季来吃。

拌凉粉怎么配料才好吃

拌凉粉的重点就是在酱料上制作之前，需要把材料全部都准备好，准备一些辣椒粒，小葱，大蒜，再准备一个捣药器，把大蒜放进去，加入一些盐捣碎成泥，捣好以后放进一个大碗里面备用，再开始制作芝麻酱，倒入香油，用筷子搅拌均匀，然后再加入一些米醋，生抽和芝麻酱，一起倒进碗里，再把葱花也倒进去，充分搅拌，把调好的料汁全部都均匀的淋在凉粉盘上，这样美味的凉粉就制作好了，拌好以后最好能够放10分钟，再一次搅拌这样可以更加入味。

上面给大家介绍的就是凉粉怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的凉粉，上面这些制作方法就可以尝试一下，凉粉的重点是在它的酱汁，大家一定要加入一些熟油，还应该加入酱油生抽，这样才能让凉粉的味道变得更加不错，凉粉可以和不同的食材搭配在一起，拌均匀以后再吃，能够让口味变的非常不错，喜欢吃的人可以按照以上的步骤操作一下，能够品尝到非常美味的凉粉。

凉粉的好吃做法有哪些

凉拌凉粉的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮--锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。好吃的凉粉做法有哪些呢?下面是我给你整理的凉粉的不同做法。

一、豌豆凉粉的做法

材料

豌豆淀粉100克，凉水140毫升，水850-1000毫升

做法

1.豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊，放一旁备用。

2.锅内加入850-1000毫升水，烧开，转小火，将刚才调好的豌豆粉糊搅匀，一边倒入开水里，一边搅拌。

3.全部倒入后，继续搅拌，待全部透明，没有白色粉状即可关火，倒入适当容器(烤盘，或者家里的大碗什么的都行，但要提前抹一层色拉油或者在里面垫上保鲜膜，以便脱模)。

4.放凉透后，放入冰箱冷藏;食用前取出切片切条，拌上自己喜欢的佐料即可。

二、酸辣凉粉的做法

材料

主料：1杯绿豆淀粉，6杯水

辅料：蒜拍碎，葱姜切末，生抽，鸡精，糖，辣椒油，辣椒酱，陈醋，盐调味

做法

1.将绿豆淀粉和水一同倒入锅内，搅拌均匀

2.将锅做到火上，混合均匀

3.小火不停搅拌，直到没有疙瘩

4.待开始冒泡，继续搅拌2-5分钟，离火

5.倒入定型容器中，待凉，放入冰箱4小时以上

6.切成自己喜欢的形状，加上辅料

三、牛奶冰凉粉的做法

材料

牛奶、白凉粉、模具

做法

1、牛奶+白凉粉混合均匀，上锅一起加热。

2、等凉粉全化了，倒入模具。

3、放入冰箱30分钟，完成。

四、凉粉的做法

材料

绿豆粉1杯，冷水少许，热开水2杯，绿豆粉适量，细砂糖适量

做法

1.)以冷水将绿豆粉调匀

2.)加入热开水迅速调匀(开水必须滚烫)，等放冷结块，切成丁，再放入冰块使其冰凉。

3.)将绿豆粉及细砂糖拌匀，洒在作好的凉粉上即可食用。

我推荐：潮汕草粿做法

潮汕草粿为黑色凉粉状，通常热食。喜加黑糖，白糖或蜂蜜亦可。

1.在锅中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用纯碱

2.大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆，这时候用密勺把锅中草粿草的草枝过滤掉

3.过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质，这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡

4.勾芡后，锅中的草粿还是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶钵中，待其温度退至 70℃左右时，自然会凝结。

凉粉怎么做好吃

导语：相信很多的女生是喜欢吃凉粉的，但是怎么做好吃呢，不妨和我来学习下它的做法吧。

凉粉怎么做好吃 凉粉怎么做好吃一

材料：红薯生粉100g，生抽35g，麻油、辣椒油各15g，清水450g

做法：

1、将准备好的红薯生粉全部倒入一个容器中，然后再将清水加入;

2、用筛子对一些小疙瘩状的红薯生粉进行过滤，然后把过滤后的`红薯生粉水倒入一个厚底锅中;

3、开小火烧煮，在烧煮的过程中对其进行搅拌;

4、直到变色后，便可关火倒入碗中，待其冷却后放入冰箱中;

5、在经过一段时间的冰冻后，将其拿出来倒在菜板上，便是红薯凉粉;

6、将红薯凉粉切成条状，再加入准备好的调料即可，也可以拌入黄瓜丝等。

凉粉怎么做好吃二

主料：绿豆淀粉60g，清水120g+240g

配料：黄瓜1根，蒜2瓣，盐、鸡精、生抽、醋、花生酱、辣椒油适量

制作方法：

1.淀粉加2倍的水搅匀

2.淀粉量4倍的水放锅中烧开

3.转小火，向开水中慢慢倒入淀粉水

4.用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明

5.把淀粉糊倒到容器中，晾至室温，放冰箱冷藏一下直至凉透

6.取出做好的凉粉

7.切成自己喜欢的形状，我切成了长条

8.黄瓜洗净切成丝

9.取一勺花生酱，加水慢慢搅开

10.搅成浓稠的调味酱

11.蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开成为蒜汁

12.加入少量生抽和适量醋成为调味汁

13.将黄瓜丝和凉粉放到大碗中

14.倒入调味汁

15.倒入花生酱，调入盐和鸡精

16.最后按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用