鸡毛菜是什么

鸡毛菜是什么

大家一定都听说过鸡毛菜，虽然它叫鸡毛菜，但是并不是跟鸡有关的，它是一种蔬菜，这种蔬菜在我们平时饮食中是非常受欢迎的，那么鸡毛菜到底是什么呢?下面我们就来具体的了解一下，有关于鸡毛菜的知识。

1、鸡毛菜是什么

鸡毛菜其实就是小白菜，只不过每个地方它的叫法不一样，这是上海人非常喜欢把小白菜叫做鸡毛菜，它是属于十字花科的一种绿叶蔬菜，其中富含的营养是极为丰富的，而且鸡毛菜的吃法多种多样，经常吃鸡毛菜可以很好的补充营养，并能够改善我们的健康状况，所以在平时饮食中鸡毛菜是特别受欢迎的。

2、鸡毛菜的营养

在鸡毛菜中含有的各类营养元素是很丰富的，尤其是维生素的种类繁多，在鸡毛菜中含有很多的维生素a维生素c和维生素b，除此之外还含有丰富的钾元素和硒元素，这些营养元素对于我们的补益效果是非常值得推崇的，如果体内缺乏这些营养元素的话，那么在平时饮食中可以适当的吃一些鸡毛菜来进行补充。

3、鸡毛菜的功用

我吃鸡毛菜不仅可以补充很多的营养，而且还可以改善我们的身体健康状况，特别是对于一些疾病有很好的防治效果，如果想要预防心血管疾病的话，那么在平时也可以通过吃鸡毛菜来帮忙，因为鸡毛菜可以促进血液循环，能够疏通血管，而且鸡毛菜还能够改善我们的肠胃消化功能，让我们的大便保持通畅，如果出现了便秘或者是大便不畅的话，是一些鸡毛菜是很有改善作用的。

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鸡毛菜又叫什么菜

鸡毛菜又叫青菜、小白菜。

鸡毛菜（学名：Brassica rapa L.），别名小白菜、青菜，是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。

Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

习性特征

小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，食用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。

以上内容参考 百度百科-鸡毛菜

什么是鸡毛菜

鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。
小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，食用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。

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