节瓜的营养价值

节瓜的营养价值

很多人喜欢吃节瓜，不光光是因为节瓜的口感非常好，更多的是在意节瓜中含有的各类营养素，节瓜中的营养确实是很充分的，但是对于它的营养价值，很多人都不是非常的了解，下面就让本文来为大家详细讲解。

1、节瓜富含碳水化合物

碳水化合物是节瓜中的主要成分之一，相信大家都应该知道，碳水化合物对于我们人体健康的重要性，通过补充充足的碳水化合物可以促进我们的新陈代谢，如果自己的新陈代谢不是很好的话，就需要补充碳水化合物来进行调节，选择吃节瓜就是可以补充很多碳水化合物的一种理想的选择。

2、节瓜富含维生素

在节瓜中的维生素含量也是非常值得赞扬的，在节瓜中的维生素含量不仅非常的高，而且种类也很多，像维生素a维生素c以及维生素d都是比较充分的，通过补充此类移维生素物质可以有效增强我们的体质，能够有效改善我们的健康状况，缺乏维生素的人经常会出现一些免疫力下降的问题，所以补充维生素也是至关重要的。

3、节瓜富含纤维素

相信大家应该知道，纤维素对于我们的健康也是非常管用的一种营养物质，通过补充纤维素可以起到促进消化的作用，在节瓜中就含有大量的纤维素，所以经常吃一些节瓜来促进我们的消化是很不错的。如果自己的消化功能比较弱，吃完食物以后不太容易消化，那么可以补充纤维素来进行调节，节瓜中的纤维素是可以满足人体所需的。

通过上文的详细讲解，大家对于节瓜的营养价值应该有一定的了解了，在节瓜中含有的碳水化合物，维生素以及纤维素都是比较多的，此外也含有很多的微量元素。

节瓜是什么,节瓜是葫芦科一年生攀援草本植物 属于冬瓜的变种

节瓜是我们饭桌上常见的蔬菜，它具有解暑湿，健脾胃，通利大小便等功效，那么你知道外表毛茸茸的节瓜属于什么科什么属吗？有兴趣了解的亲，赶紧跟随我一起往下看看吧~

节瓜是什么 节瓜又名毛瓜，北瓜。 属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种 ，所以 俗称“小冬瓜”。 原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一。节瓜的品种也很多，从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，其风味与冬瓜无异。

节瓜与冬瓜最大的差别是节瓜果形小，成熟早，适于越冬栽培和春早熟栽培。正是由于这些优点，在越冬栽培和春早熟栽培中，节瓜力排冬瓜而一统天下，成为瓜类蔬菜保护地栽培中的新秀。

节瓜的营养价值:

节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。

节瓜的适用人群 一般人群均可食用。尤适宜肾脏病、浮肿病、糖尿病患者。

如何选节瓜 选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的为佳，这才是新鲜的节瓜。

节瓜功效作用

1、节瓜可以清热解毒

节瓜本身的味道甘甜而且清淡，从外形到味道都和蔬菜冬瓜有点类似，不同的是节瓜的口感要更加硬一些。节瓜作为一种凉性的中药材，可以起到降火去燥的作用，对于一些热症可以起到生津止咳，祛暑健脾的作用，是一种对于暑热很有疗效的中药材。

2、节瓜可以治疗便秘

节瓜还可以促进人体消化，这主要是因为节瓜中含有一些植物纤维，而这个植物纤维是可以促进我们胃肠道蠕动的，有利于我们的大小肠的发展，是一种可以保护肠胃道，促进消化功能的药材，而且因为胃肠道变得更加健康，便秘问题自然就远离了。

3、节瓜可以补充营养

节瓜还可以补充营养，节瓜的主要营养价值就是它富含的水分以及蛋白质、碳水化合物、维生素等人体所必须的一些营养成分。别小看这些常见的能量物质，它们可是我们身体各个器官运作的前提和条件，是千万不可以忽视的重中之重。

节瓜的做法 【节瓜海鲜船】

材料 ：节瓜1000克，腌带子100克，腌虾球100克，鲜鱿100克，露笋50克，红萝卜花5克，姜花5克，鲜菇50克，芡汤35克，湿生粉10克，麻油、胡椒粉适量，绍酒10克，生油75克。

做法：

1.将节瓜改成鱼船形，鲜鱿切成球形，露笋切成4厘米长的榄形段备用：将节瓜船用上汤煨至够身捞起，放在碟上。

2.将露笋灼熟，用芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。先将鲜鱿、腌带子飞水后，烧镬落油，放入带子、虾球、鲜鱿球拉油至仅熟，倒在笊篱里，随即放料头、露笋、带子、虾球和鲜鱿球，调入碗芡炒熟，加包尾油盛于节瓜船上便成。

【虾仁瘦肉焖节瓜】

材料 ：节瓜1小个，虾仁适量，瘦肉2两，蒜头2个，酱油，生粉，盐，油少许

做法：

1.节瓜切小条，虾仁用水泡十五分钟左右，瘦肉切小块后下酱油和生粉腌好。

2.热油锅，爆炒一下虾仁，上碟备用（这步省略也可以，但炒一下，个人觉得会香点）。

3.热油锅，下蒜头爆一下，放节瓜，加适量盐和水，把虾仁倒下去，盖上锅盖焖五分钟。

4.下瘦肉，再加少许水，继续焖五六分钟，水分不多就可以上碟了。（如果喜欢节瓜再软一下，焖的时间稍长一些也行）

【节瓜煮粉丝】

材料 ：节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑶柱10克，葱花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ML，香油少许，油适量

做法：

1.节瓜去皮洗净，切条；

2.虾米，瑶柱洗净，泡软，水留用，将瑶柱撕成丝丝；

3.粉丝用冷水泡软，沥干水备用；

4.锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑶柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀；

5.加入清水和泡虾米，瑶柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。

节瓜的营养价值及功效作用介绍

节瓜是非常营养的蔬菜种类之一，对一些疾病也有一定的功效。下面是我精心为你准备的节瓜的营养价值及功效，希望对你有帮助!
节瓜的营养价值
节瓜很是营养的蔬菜，它含有碳水化合物、维他命A、蛋白质、维他命B2、维他命B1、果糖、核黄素、维他命C、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。还有中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。所以我们可以在冬天的时多吃节瓜哦。
节瓜的功效
节瓜味甘，性平，止渴，能生津，健脾胃，解暑溼，通利大小便;对浮肿病、肾脏病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。所以我们经常食用节瓜是有好处的。
节瓜的介绍
节瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。茎蔓生，五棱。茎节腋芽容易发生侧蔓，故分枝力强。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。在海南，节瓜栽培也有多年历史。节瓜根系较强大，但比冬瓜弱。
节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。老瓜耐贮运，可调节市场供应。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用。在香港， 花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。

它还具有清暑、清热、利尿、解毒、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。我们食用它，不仅仅是尝到了一道美味佳肴，还是一道很好的食疗药物呢。
节瓜的烹饪技巧
一：节瓜直接炖食，单独切成块炖食即可。

二：节瓜可以与猪腱一起炖汤食用，味道鲜美可口。

三：切成块的节瓜可与咸蛋和瘦肉一起做汤食用，营养丰富。

四：节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。

五：节瓜可以用来煲汤解暑，一般切成3-4厘米的小段,放入水里大概煮15—20分钟就可以吃了，此外可以单独炒食。

六：节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。

富的功效哦，它可以利尿、清热、解毒、清暑、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。我们可以经常的食用它哦。
节瓜的储存
节瓜切开的只要冷藏储存;但是要是完整的节瓜可以放在阴凉通风处储存。
节瓜的选购
在选购节瓜的时候，我们通常要选购瓜身多毛，呈光泽的节瓜，这才是新鲜的节瓜，味道爽口。
节瓜的热量表
维生素E毫克0.27

硫胺素毫克0.02

核黄素毫克0.05

钾毫克40.00

脂肪克0.10

蛋白质克0.60

纤维素克1.20

维生素C毫克39.00

热量大卡12.00

铁毫克0.10

锌毫克0.08

烟酸毫克0.40

镁毫克7.00

钙毫克4.00

碳水化合物克3.40

铜毫克0.02

锰毫克0.10

硒微克0.26

磷毫克13.00

钠毫克0.20

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