河豚的功效与作用(河豚营养价值及功效)

河豚的功效与作用

河豚又可以叫做气泡鱼，在中国的使用历史非常悠久，在捕捞时发出类似猪的叫声，所以说取名为河豚，大多数河豚都生活在海洋的中下层，也有少数的种类生活在淡水江河中，在平时生活中食用河豚的人们非常多，那么河豚都富含哪些功效和作用呢?

河豚的功效与作用

河豚作为一种鱼类食物，富含的营养价值非常丰富，在平时生活中适当的吃一些，对身体健康也有帮助，它具有的功效和作用也非常全面。对一些青少年时期的儿童来说，吃一些河豚对身体健康是非常有帮助的，他不仅仅营养价值丰富，对于青少年时期的脑部发育也可以起到很好的作用，它可以起到增强智力和提高记忆力的效果，因为其中富含的一些卵磷脂含量非常丰富，磷酯作为大脑必不缺少的营养物质。在平时生活中，对于一些体质虚弱的人群也是非常适合吃河豚的，因为它可以起到很好的增强体质功效，其中富含的一些矿物质元素可以增强骨骼的强度，而且富含的蛋白质含量很多。

对于女性朋友来说，在平时生活中吃一些河豚还可以起到美容养颜，护肤润肤的功效，它其中富含的一些抗氧化物，还有一些营养物质的含量非常丰富，尤其是富含的一些优质蛋白，可以使皮肤变得更加光滑和水嫩。对于老年人来说，吃一些河豚还可以起到保护心脑血管，预防动脉硬化等疾病的发生，它富含的不饱和脂肪酸可以综合我们身体中的饱和脂肪酸，所以说可以调节血液中胆固醇的含量，而且富含的维生素c还可以促进血管的弹性。

河豚营养价值及功效

河豚的营养价值

河豚味甘，脾性温和，一般生殖在温热带的海洋里，它身体里含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，可以帮助人体美容养颜、去风湿、去疲劳、利尿消肿等。而且河豚身体里面含有一定的毒素，但是根据河豚的种类不同，它所含的毒素量也就不同，但是它的毒素并不是只会伤害别人，我们可以将河豚的毒素提炼出来当做镇痛剂。

河豚的功效

1、健脾。河豚适用于脾部虚弱的人，有滋补脾部的效果，对食欲不振、容易体乏的人也有一定的功效。

2、利尿消肿。河豚能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

3、去风湿。河豚的种类很多，对于久患不治的风湿和腰疼腿疼有一定的作用和功效。

4、可以当做镇痛剂。河豚虽然有很高的营养价值，但是它也有毒，但是毒素含量比较少，而他的毒素有一定的镇痛作用，可以提炼出来当做镇痛剂使用。

5、美白养颜。河豚里面含有丰富的胶原蛋白，对女性的皮肤特别好，有增白养颜的效果。

6、补大脑。河豚里面含有对大脑发育有很效的特殊的脂肪酸，可增强记忆力。

7、抑制肿瘤。河豚的精巢里含有特殊的天然活性物质，具有抗生的作用，对人体内的肿瘤有抑制作用。

河豚的营养价值?

豚鱼的营养价值

河豚鱼除了味道特别鲜美之外，还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用。它富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。

研究表明：河豚鱼除富含蛋白质外(养殖17.71％、野生18.75比一般鱼类高出2~3%)；还含17种氨基酸和牛磺酸(参见表一)、鱼精蛋白、 胶原蛋白；又富含微量元素硒、锌等，其肌肉中硒的含量41.25微克/100克是团鱼硒含量15.19微克/100克的2.7倍、锌含量3.65毫克 /100克，是团鱼锌含量2.31毫克/100克的1.58倍。至于河豚鱼皮的蛋白质含量和硒、锌含量更高。

蛋白质含量23.7%比一般鱼类高出约5% 左釉冬硒含量63.78微克/克、锌含量12.15毫克/100克分别是团鱼中硒、锌含量的4.2倍和5.28倍。其不饱和脂肪酸含量超过20％，其中 DHA（脑白金）占15.36%，EPA(脑黄金)为6.19％；碳水化合物0.26克、总热量95.70kcal（1 cal＝4.18）；维生素A104单位、维生素B1110微克、维生素B2100微克、维生素B32.5毫克，谷氨酸含量是鱼中之最。脂肪含量仅为0.26克。

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