羽衣甘蓝的做法

羽衣甘蓝的做法

羽衣甘蓝作为我们平时生活中比较熟悉的一种蔬菜类食物，它不仅仅具有非常高的观赏价值，用来食用也是特别美味的，其中富含的营养价值比较丰富，而且吃起来口感脆嫩，比如说有维生素，还有一些丰富的蛋白质等，那么羽衣甘蓝做法都有哪些呢?

羽衣甘蓝的做法

羽衣甘蓝作为一种蔬菜食物，它的做法也是有非常多种的，比如说可用来烹饪还可以用来榨汁喝等，都是非常美味的。首先小编来跟大家介绍一道烹饪羽衣甘蓝的做法，我们从超市中购买回来一些新鲜的羽衣甘蓝将它清洗干净之后放入淡盐水中浸泡一段时间，然后往锅中倒入适量的食用油，用大火把油加热之后再准备一些洋葱和蒜末放进去爆香，然后我们再把清洗好的羽衣甘蓝快速的倒进去，然后搅拌均匀，直到羽衣甘蓝焯好之后就可以将它捞出来使用，可以加入一些食用盐和鸡精，味道会更美味。

现在来跟大家介绍另外一种羽衣甘蓝的食用方法吃起来口感会更加的清新，首先我们购买回来一些新鲜的羽衣甘蓝，将它放入流动的水中清洗一遍，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以将上面的一些农药化肥残留物彻底去除干净。然后我们将羽衣甘蓝沥干水份，把它的叶子撕成碎片根茎留下。再把撕碎之后的羽衣甘蓝用刀细细的切碎，然后我们再撒一点黑胡椒海盐，用手来回的揉搓，直到叶子变软之后我们往锅中倒入一些椰子油，用火加热之后再把羽衣甘蓝放进去炒一分钟左右的时间就可以了。

羽衣甘蓝的做法

生吃、拌沙拉、炸脆片等
事实上，羽衣甘蓝的吃法很多，最为常见的就是拌沙拉和做蔬果饮品（果汁/果昔等）。不过做法上一定要有讲究，否则真的会难以下咽。如果大家对这种超级蔬菜有兴趣，不妨试试下面推荐的几种做法。
生着吃：羽衣甘蓝是可直接生食的，处理时一定要去除根茎，洗净后需要加适量食盐（或海盐）腌制片刻后食用（按摩抓匀），最好配上柠檬汁/苹果醋之类的酸性物质，调和之后，羽衣甘蓝的口感会改善很多。若口感依旧无法接受，可考虑加上其他酸性食材（或放弃生食）。
拌沙拉：制作沙拉时，要先去除羽衣甘蓝的根茎，撕成片状，建议充分做熟，可以焯水后冰镇，也可以过油煎炒。而搭配上需利用酱汁和其他食材来调和味道，比如柑橘羽衣甘蓝牛油果沙拉、苹果羽衣甘蓝沙拉等，利用酸性水果的独特清香，盖住了羽衣甘蓝的怪味，也提升和丰富整道沙拉的口感。
烤脆片：处理时同样要去除根茎，撕成小片，洗净晾干后再加入调料拌匀（橄榄油、盐、黑胡椒等），放入烤盘内低温长时烘烤，获得香脆口感。出炉后，可撒上一些帕玛森干酪碎、坚果仁之类的。如果有食物干燥机，可直接根据说明书来制作羽衣甘蓝脆片。可当做小食吃，或者搭配其他菜品也不错。
做饮品：直接做成果蔬饮品，需要搭配其他蔬果来改善口感，口感清新不苦涩。和羽衣甘蓝相配的蔬果有菠菜、番茄、胡萝卜、香蕉、草莓、蓝莓、苹果、牛油果、柠檬、香橙、西柚等。如果觉得果蔬汁太单调，还可加入酸奶。不过，蔬果榨汁会丢失部分营养素，不推荐经常喝。

羽衣甘蓝怎么吃好吃 三种做法美味可口

羽衣甘蓝的观赏品种众多，颜色也都不仅相同，但说到底羽衣甘蓝也是蔬菜的一种，所以羽衣甘蓝是可以食用的。

羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。

羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。

羽衣甘蓝怎么吃好吃

做法一、洗好的羽衣甘蓝用开水焯熟;凉拌汁加酱油,芥末和鸡精等调匀备用;焯好的菜切开适量大小,最后切碎一点;拌入料汁即可食用!

做法二、羽衣甘蓝洗净,梗与叶子分开,梗切小丁,叶子切段。胡萝卜削皮切丝,番茄切丁,黄瓜切丁,大蒜切末。藜麦入滚水煮熟(约7分钟)后取出。热锅加点油炒大蒜,出香味炒出来后放入羽衣甘蓝的梗,后加入胡萝卜、番茄,小黄瓜与藜麦拌炒。加入羽衣甘蓝叶子拌炒,炒至叶子变软。最后用盐、胡椒、橄榄油调味即可。

做法三、椒粉和盐,用大火煮沸。随后改用小火,半掩锅盖煮25分钟。同时,预热烤炉。把甜椒皮朝上放入烤炉,于离火13厘米处烤10分钟,至甜椒微焦。待冷却后,把甜椒皮撕去,与南瓜籽、亚麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物调理机打成糊状。把米粒状面食放入大锅中,开盖煮5分钟。拌入羽衣甘蓝,煮5分钟,至羽衣甘蓝和米粒状面食软化。盛起汤面,与烤甜椒泥一起吃。

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