丸子怎么做汤(丸子汤的家常做法有哪些？)

丸子怎么做汤

目录丸子怎么做汤丸子可以和什么一起吃鱼丸怎么做汤好吃丸子怎么保存大家在炖菜以及做汤的时候都喜欢放什么呢?如果说放肉丸，相信绝大多数的小伙伴都是会点头的，肉丸的调制上也是有着特殊的要求的，下面祝由网养生网就为大家介绍一下如何才能做好肉丸汤，想要学习的小伙伴请看下文。

丸子怎么做汤

做法一

材料：北豆腐、白菜、鲜香菇、鸡蛋、大葱、酱油、姜汁、盐、玉米淀粉、胡椒粉、黄酒。

做法：1.将准备好的新鲜的豆腐清洗干净以后，切成小块，同时将白菜清洗干净后，同样切成小块以后备用。

2.准备好的冬菇泡软以后，同样切成小块备用。

3.将猪肉清洗干净以后，切成肉馅放入到碗中。同时加入准备好的鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、胡椒粉以及黄酒搅拌均匀。

4.用手将搅拌好的肉馅揉成小丸子。

5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的冬菇、白菜以及豆腐块放入到锅内大火煮开。

6.然后加入黄酒调味以后就可以食用了。

做法二

材料：猪肉馅、冬瓜、花生油、盐、香油、葱、酱油。

做法：1.将新鲜的冬瓜清洗干净以后，去皮以后切成小块以后备用。

2.将葱花切碎以后，放入到肉馅中搅拌均匀。

3.肉馅中再放入适量的酱油以及香油、盐搅拌均匀。

4.锅内加入适量的油，加入葱花炒香以后，将冬瓜片放入到锅内炒香。

5.然后加入适量的清水大火煮开。

6.再将准备好的肉馅揉成丸子以后，放入到碗中大火煮开。

7.最后加入少量的盐调味，等待冬瓜和丸子煮熟以后就可以取出食用了。

丸子可以和什么一起吃

1.肉丸番茄汤：将准备好的猪肉泥放入到碗中，加入适量的鸡蛋液以及其他的调味料以后，搅拌均匀，在搅拌的时候想要一个方向不停的搅拌。搅拌的时间足够长，才能使做出来的肉丸更加有弹性。锅内加入适量的油，将番茄炒出番茄汁以后，加入清水大火煮开，将准备好的肉馅捏成肉丸以后，放入到锅内大火煮开，再加入适量的调味料调味就可以了。

2.小白菜肉丸汤：肉馅中加入葱姜蒜以及花椒水和鸡蛋液，一个方向搅拌均匀以后，加入小白菜大火煮成汤以后，再转小火慢炖，小白菜在汤中的主要作用就是调味，增加肉丸汤的鲜度。

3.冬瓜肉丸汤：烹饪肉丸的时候，具体可以使用哪些食材，主要是看在做汤的时候可以添加哪些食材，冬瓜的口感是非常清香，并且水分很足的食物，因此冬瓜和肉丸在搭配的时候，不仅滋补效果很强，同时还可以起到补气血的效果。

鱼丸怎么做汤好吃

材料：鲅鱼肉、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、米醋、韭花、葱花、蒜、香油。

做法：1.将新鲜的鲅鱼肉放入到清水中清洗干净以后，沥干水分切成泥以后备用。

2.在鱼泥中加入适量的葱末、姜末以及米醋搅拌均匀。

3.再次加入适量的酱油。花椒粉、盐搅拌。

4.再加入少量的清水和香油继续搅拌。

5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱蒜炒香以后，加入适量的清水和盐大火煮开。

6.将准备好的鱼泥揉成丸子的形状。

7.将准备好的鱼丸放入到汤内大火煮开，然后再加入适量的韭菜和其他的蔬菜、香油煮开。

8.最后再加入适量的香菜和醋调味以后就可以了。

丸子怎么保存

1.正常情况下，做好的肉丸放入到冰箱的冷冻室内是可以保存很久的时间的，因为在低温以及冰的影响下，虽然口感会比新鲜的肉丸差一些，但是存放时间至少可以长很久。

2.具体如何的保存主要是看量的多少以及什么时候食用，通常情况下如果数量比较多，并且是自己做的肉丸，我们在制作的时候，需要注意在常温的环境下，肉丸不可以保存太久，如果是使用了添加剂的肉丸那么时间是相对比较久的，如果是隔天就可以吃的肉丸，那么放进冰箱冷藏室呢就可以了。需要需要几天之后食用的肉丸，那么放入到冰箱的冷冻层内就可以了。无论是在冷藏还是冷冻的时候，我们都需要密封的保存。

整体上来说肉丸的做法还是非常简单的，但难在如何进行调配肉丸的材料上，以及在搅拌的实际上需要足够的长，因为搅拌的时间长，就会使肉馅的黏度增加，这样做出来的肉丸口感也就更好，大家有时间的情况下可以尝试制作。

丸子汤的家常做法有哪些？

丸子汤的家常做法：白萝丸子粉丝汤、紫菜丸子汤、白萝卜植物肉丸子汤、软嫩的宝宝西红柿蔬菜、丸子汤、冬瓜丸子汤、萝卜丝丸子汤、白菜豆腐丸子汤等多种做法。以比较家常的豆腐丸子汤为例，介绍下做法。

材料：豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。

步骤：

1、豆腐压碎、香菇切末。

2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。

3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。

4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。

5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。             

小诀窍：                 

1、豆腐香菇末搅拌时，最好顺着一个方向，可增加黏性。

2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。

3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。

肉丸子汤的做法大全_肉丸子汤怎么做好吃

肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。下面就让我给你介绍一下肉丸子汤的4种做法。

肉丸子汤的4种做法 一、肉丸子汤的做法

材料

经肉馅200克，香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，鸡蛋清少许，葱姜少许，五香面少许，淀粉少许，生抽少许，盐少许

做法

1.精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。

放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。

2.锅中倒入适量开水。

3.勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子

4.热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成

二、佛手瓜肉丸子汤的做法

材料

佛手瓜1粒，猪绞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，红萝卜1条，江鱼仔40g，老姜3片，清水2L

做法

1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。

2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。

3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后，用中小火滚至出味。

4、捞出姜片和江鱼仔，加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。

5、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟，放少许盐提味即可。

三、白菜豆腐肉丸子汤的做法

材料

主料：肥瘦猪肉250克，

辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，

调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克

做法

1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块;

2.冬菇泡软切块备用;

3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子;

4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

四、鹿肉丸子汤的做法

材料

鹿肉150克，蘑菇，笋，木耳，萝卜少许，蒜末，葱，姜末，胡椒粉少许

做法

1、把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥、葱末、蒜末、姜末、生粉、胡椒粉、盐搅拌上劲。

2、然后做成丸子，油炸后待用。

3、少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可。

肉丸子汤怎么做营养会流失 调肉馅时一定要放一些淀粉，淀粉加清水调匀成水淀粉，加到肉馅儿里。这一步很关键，不要省略，它会使肉丸保持紧致，不然肉丸子在煮的过程中会散掉。而且肉九子最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。煮的过程中，你会发现，肉里面的油脂会被煮出来一些，这点油脂虽然不多，但用来配青菜也足够，所以别再多添加食用油，滴两滴保持光泽度就够了，以免破坏汤的鲜味。

肉丸子汤的热量